9、第九章（2 / 2）

还是决定放在溪水旁边，然后放一些新鲜的嫩草和玉米粒。

小猪还没有离开，陈舟舟不着急行动。山顶有很多云杉，云杉是很好的火炬材料。

毕竟每次用棉布和食用油做火把太过于奢侈。

云杉树干损伤时，就会留出黏黏的物质，以便盖住受损处，可以用这东西制作火炬。

树脂变硬后十分易燃，即时处于柔软状态，只要有火就可以点燃，并且会燃烧很久。

从树上砍下一根树枝，树枝大概长70cm，胳膊粗细即可。

陈舟舟还需要采集树干上的松脂以及易燃的干燥小细枝。

然后将树枝一头挖出一个洞，树枝内本身就有树脂，在挖出的洞内塞满树脂和小细枝。

需要的时候，直接用火引着就可以了。陈舟舟做了足足有二十多个。

做完之后已经天黑了，野猪也不在了，陈舟舟引着一个火把。

拿出铁铲挖出一个宽4米，深7米的洞，洞口周围留出2厘米的，可以交错放置木棍。

木棍铺好之后，在放入树叶，撒入泥土，然后在放入树叶，然后撒入泥土，在放置一些鲜嫩的草以及玉米粒。

山里的夜晚寂静无声，但时不时的会冒出狼嚎声。

陷阱布置好了之后，陈舟舟回到老房子里。洗漱睡觉。

次日，陈舟舟远远的看到陷阱的东西已经被吃光。

陈舟舟不着急过去查看，先仔细的倾听周围的声音。

确定没有其他的声音后，陈舟舟往陷阱走去。

还未走进陷阱，就听见野猪的叫声，陈舟舟无法确定野猪什么时候被抓获的，野猪的声音可能是在和周围的同伴求救。

陷阱里没有布置竹叉，因为在山里捕获的死猪超过两个小时就不能吃了。

陷阱里的野猪体躯健壮，四肢粗短，头较长，耳小并直立，吻部突出似圆锥体，其顶端为裸露的软骨垫，每脚有4趾，且硬蹄，仅中间2趾着，尾巴细。

陷阱里的野猪黑色公的，大概有200斤。公猪的有两对不断生长的犬齿，犬齿平均长6厘米，其中3厘米露出嘴外，具有很大的杀伤力。

公猪的可以犬齿用来作为武器或挖掘工具。

陈舟舟从老房子拿出石斧，然后绑上绳子，然后把石斧对着公猪的脖子丢下去。

一次没丢中，拽回来继续丢，野猪狰狞的叫声，陈舟舟听得心慌。

生怕野猪的同伴就要过来，陈舟舟不停的加快速度，不断的朝野猪砍去。

等陈舟舟不知道丢了多少次，洞里血迹斑斑，野猪也不再叫了。

陈舟舟拎着石斧，小心翼翼滑倒坑里，然后将野猪丢入老房子，然后拿出梯子，爬出洞里。

再用铁铲把洞里盖上一层土，遮掩血腥味。

回到老房子，先用盆把猪血放出来，在刚放出来的热血盆内加大量的冷水，不一会儿就结块了。

煮点花椒和大料的水，加点盐。等温度降下来倒进血里搅拌，很快会凝固成血豆腐的。

野猪可能会携带寄生虫和疾病，陈舟舟带上塑胶手套。

将塑料布挂在墙面上，再把野猪尸体头朝上悬挂。用剪刀减下野猪背后的毛，做牙刷。

使用刀具，先从颈部往下剥除大约10厘米的皮，然后慢慢把剩下的皮像脱衣服从野猪尸体上剥除。

皮子剥下来之后，猪头切下，单独放置在一旁。

小心的剥开肚子，幸运的是，内脏没有出现损坏。

把小肠单独放置一旁，用于做香肠。

野猪肉按照部位分割好，野猪头存放不了太长时间，陈舟舟打算大部分做成腊肉，香肠，猪肉干。

腌制腊肉一般选用后腿肉（坐臀肉）和五花肉，因为五花肉不多，还得榨油，所以陈舟舟用的后腿肉、夹心肉、弹子肉、前腿肉各一大半。

将肉切成两三斤的条状。不要用水清洗，在川渝地区做好的腊肉在吃之前都会用火烧一下皮。

铁锅烧热，将肉皮紧贴铁锅，来回移动，将肉皮完全烧制金黄为止。“过火”的目的是为了祛除肉皮上的毛且作出的腊肉颜色更好。

用刀祛除“过火”后肉上面多余的油脂等，然后用手在猪肉上涂抹一遍白酒更好的去除肉腥味，这样做出来的腊肉会更香。

然后直接将盐均匀的涂抹在猪肉上，缝隙处也需特意涂抹。

将所有涂抹盐的肉放入较大的容器内密封。

腌制过三四天后腊肉已经腌制出盐水，就可以将容器底部的拿到上面，将原来上面的肉放在最底部。这样可以避免肉的味道分布不均，不至于过咸或者盐度不够而坏掉再过两天左右就可以将所有的肉从容器内捞出。

再过两天左右就可以将所有的肉从容器内捞出。

准备一大盆开水稍微放凉后，将捞起来的肉清洗一遍。主要是祛除肉上多余的盐分和盐霜。

将肉穿绳后悬挂阳台风干，大约10天左右，即把水分晾干，肉皮呈暗红色即可。