2、第二章 账目（2 / 2）

大哥怎会同意这个采购方式？真如大师傅所言他知晓这些吗？姚琅满心不解。忆起大哥昨日提到账目之事，姚琅又问：“你们可知每次购买所费银钱多少？”

师傅们顿时安静，相顾无言。他们并未看过账目，自然不知花费几何。

商讨片刻，派出一人来回复：“小的们不知，但可大概估算，每次订购大约需花费20两。”

姚琅心中大概有数，谢过师傅们离开后厨去了账房。

既然七八日可消耗完这些食材，那酒楼的生意也并没有特别差，或者应该说盈余不少，但账房却说月月亏损，不合常理。

只需对比账房先生所记账目，便可知问题所在。

到帐房时正好姚诚在检查账目，帐房先生不在房中。见他愁眉不展，姚琅走到桌旁，提起茶壶倒出两杯茶水，递出一杯给大哥。

“大哥，我能看看这个吗？”师父说过，姚诚对原来的姚琅颇为宠溺，以前也时常捎给她京中的糕点、时兴的衣裙，对待他可亲近一些。

姚诚忙不迭接过妹妹手中茶杯，见妹妹给自己斟茶，亲近自己这个大哥，心中自然十分快活，便是这愁眉都舒展几分，将账目递过，连声道好。

他平日里也常和妹妹通信，知道妹妹聪慧伶俐，说不定真能看出来问题。

细细翻看手中账目，果然有问题。后厨众人说一次采购可顶七八日消耗，每次采购花费约为20两，可这账本上所记却是一次30两，如此一来，仅一次便有10两的差价。

且在此之前，姚琅向店小二打听过这菜价，利润约有三成，一月下来，也该有二十八两收入，除去酒楼伙计工钱，也应还有十五两左右。

可这帐目却记录，利润仅十五两，酒楼伙计工钱二十两，亏损五两。

“有意思。”姚琅不禁冷笑，这两人真把大哥当傻子忽悠了。

继续翻看以前的账目，在开始时一切正常，后来逐渐盈余变少，直到上个月开始连续两月亏损。再对比一年前的账目，更是明显。

姚琅撂下账本，抬眼看向姚诚：“大哥，你可有发现这账本被人动过手脚？这采购开销高了五成，利润却低了接近五成，就连这伙计工钱都比以往高了四成左右。酒楼如何能不亏损？”

姚诚愣住，仍旧懵懂。

“可他告诉我，采购费用增加是因为酒楼生意下滑，食材订购量减少，菜贩涨了价钱；为促进盈利，掌柜的提议降低菜价；至于伙计工钱，掌柜的说是底下人闹腾，言说不涨工钱就要去对面的酒楼。”

姚琅险些被这单纯的大哥气笑，虽是两耳不闻窗外事一心只读圣贤书，但怎么别人说什么就信什么呢？

“大哥你可有去后厨看过？可有去核实掌柜的所言？伙计说涨工钱你就给涨工钱？更何况我今日也并未听他们提及涨工钱的事儿。”

姚诚已然被妹妹所言惊到，满脸不可置信，那掌柜的已跟随父亲将近十年，帐房先生看起来也可靠非常，父亲才卧床半年，这二人怎么会就这么算计自己呢？

“这...我并未问过，一向都是他们二人决定，我只需核对账目。他二人，不能吧？”他目光慌乱，紧盯妹妹，仿佛盼着她能给予否定的答复。

姚琅无奈扶额，这个兄长还真是读书读傻了，利益面前，怎会如此天真。

帐房先生和掌柜的必是有所勾结，可今日却不是处理他们的好时机，一会儿叔伯们要到酒楼来，晚些回家再做打算。

正好伙计来报，叔伯们都到酒楼了，正在楼下等候。

下到楼下，见到叔伯们的做派，姚琅脚步微顿，跟在姚诚身后行礼坐下。

对面端坐着三位叔伯，个个长得肥头大耳，富态尽显。时不时啜饮几口清茶，还面露嫌弃。见两人坐下，三人对视一眼，坐在中间的大伯率先开口。

“诚儿啊，你看今日我们三位叔伯都到齐了，上次我们的提议你可有考虑好呀？”

姚大伯直接无视一旁的姚琅，他一向不认同女子抛头露面，这成何体统，皇帝还颁布诏令女子也可继承财产，实在荒唐。

姚诚也明白这位伯父对女子的不屑，奈何是长辈，不好反驳，抱歉的看一眼身旁沉默的妹妹，老实回答道：“侄儿已有考虑，三位堂哥都是有才识之人，来酒楼做事实属是委屈了他们。现在妹妹也回来了，我们二人已是足够。”

姚二伯忍不住了，忿忿开口：“既然知晓你堂哥有才识，为何不让他们来酒楼帮忙？就凭你妹妹一个女子，如何能帮你管理这家中营生？”

说完还目露不屑侧眼瞟了一眼姚琅。

姚三伯也甚是赞同，点头称是，自古以来女子就养在深闺，这外面是男人的世界，姚琅一个女子凑什么热闹，早早嫁人才是正事。