1023.腌咸鸭蛋的日子（2 / 2）

秦父不听他解释，想了想说道：“这样，你这里那么多鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸟蛋，咱们吃不了，这么搁在冰库里也不是事，拿出来做咸蛋。”

咸蛋是秦时鸥非常熟悉的一种食物，小时候家里有一个厚厚的棕色陶瓷坛子，专门用来腌咸鸭蛋吃。他上中学之前，家里条件一直不太好，平时吃肉不容易，吃饭时候母亲若是给他摸出个咸鸭蛋，那就能让他高兴一整天了。

现在随便哪个超市和市场都买到成品咸鸭蛋，而且还是真空包装的，甚至有生的咸蛋黄整打的出售，所以咸鸭蛋再也不是小时候稀罕物了，秦时鸥吃着没感觉，已经很久不吃了。

秦父要是提议别的，秦时鸥还抵触，听说要一起腌咸鸭蛋，他脑海里就想起了老家的粗瓷坛子和流着油的鸭蛋黄，想想还真有点馋。

渔场积攒了很多鸭蛋，都在冰库的石灰水里存着，这样可以增加保存期。

鸡蛋可以煮着吃、炒着吃、煎着吃，鸟蛋也可以，鹅蛋也可以，就鸭蛋不太适合。

鸭蛋腥味重，尤其是渔场的鸭子还是放养的，味道尤其重，用平常做法做不好，但用来腌咸蛋很合适，因为鸭蛋味道重，反而能腌出其他蛋类所没有的味道。

秦时鸥去网上订了一批粗瓷坛子，秦父很吃惊，问道：“这东西也能网上买？送过来碎不了吗？”

秦时鸥笑道：“现在是网络经济的时代了，爹，你得适应这样的生活。放心，别说你买粗瓷坛子，就是买青花瓷，只要老板敢卖，那运输也不会出问题。”

秦父摇摇头，道：“我和你妈老顽固了，可学不会这东西。”

粗瓷坛子是圣约翰斯本地产的，当天便送到了，秦父看着一溜小腿高的黑坛子感慨道：“这东西真好看，你小时候，咱们腌鸭蛋可没这么些讲究，小鸥你还记得咱们用啥腌的吗？”

秦时鸥笑了起来，他怎么不记得？一直到他成年，家里腌咸鸭蛋用的都是盛豆腐乳的大坛子。

他的家乡在鲁西北，土地大多贫瘠且多山地，冬季蔬菜很少，豆腐乳就成了冬季的主要菜肴之一。这东西很咸，能吃馒头、喝粥，好吃又下饭。

所以和其他地方不一样，秦时鸥家乡那边，谁家买豆腐乳都是一买一坛子，反正不怕坏，大不了变成臭豆腐，一样可以吃。

这样坛子里的豆腐乳吃完了，刷洗干净就可以用来腌咸鸭蛋了，大小正好适合。

豆腐乳坛子一次大概能腌二十个咸鸭蛋左右，秦时鸥这次用的是更大的坛子，能装五十个没问题，一买就是十个坛子，反正渔场人多，到时候吃起来也快。

尤其是，秦时鸥回头看看正好像一座山一样蹲在他身后的伊沃森，有他在，他就是一次腌一千个咸鸭蛋，也能吃的出来！未完待续。。