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228.第228章 先放条诱耳(1 / 2)

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这么低的价格,实在是太受打击。

顾明兰不太想在这家店面卖菜方子了,可这又是熟人,也不好说不卖就不卖,于是她犹豫的说:“我这方子在这镇上决不卖第二家。而且一会我跟你说的那做野味的调料,还不仅仅用在做野味上,只要是用在荤菜上,都能保证让别的荤菜会好吃不少,您看…”

陈掌柜一听顿时眼睛一亮:“小弟妹是说,做这野味不仅法子不一样,还得有不一样的调料?只是不知寻这调料难不难?”

顾明兰点头说:“光做法还不足以让这兔子肉烧得这么好吃,这个调料也是关键。如果陈掌柜的价格能高些,我定把这调料的事也一并说出来。”

陈掌柜深思一下松了口:“小弟妹,我看你也是个老实人。我与朱兄弟认识也不是一天两天,决计不做诳人之事。这样吧,老夫给你开十两银子的价,要是你觉得可以卖这菜方子的话,那就随老夫进厨房吧。”

见顾明兰还在犹豫不决的样子,朱正清拉了拉她的手问:“媳妇,是不是觉得太便宜了?如果不舍得卖,就算了吧,我们再找一家好了。”

想来这家酒店是镇上最大酒楼之一,这么熟悉最只能卖到这个价,想起上回来镇上的事,顾明兰想着,恐怕真卖给别家还不一定能卖到这么多银子。

之所以顾明兰觉得价格低,主要还是受了以前看穿越小说的影响。冷静下来想了想,十两银子,这里的价值相当于现代的一万块,虽然不高,在现代弄个加盟店,加盟费也差不多了。

再说,这镇上她不卖这菜方子,那她找个机会到县城里去,找个大酒楼,那儿生意好,二十两总能卖得到吧?

想清之后顾明兰打定了主意:“相公,既然陈掌柜说到了这份上,那他定是没有欺我们的意思。如果这野味好吃,吃的人就会多起来,以后你打的野味他们用得也多,这样我们一样的有了进帐。就应陈掌柜的所说,十两银子把这方子卖给他了。我们进去教他的厨子做吧,早点教好,好早点回去,孩子还在家里等着呢。”

朱正清知道媳妇的话说得在理,而这陈掌柜打交道确实也不是一两次,于是点头答应了。

顾明兰进了厨房细心的教了起来:“野味的做法,一是在于淬水,把砍成小块的野味放入滚烫的水里煮沸,直到肉内的油飘起后捞出冲净去血腥味。二是热油锅爆炒后加入美酒酱油再爆炒是关键。”

古代没有这么多配料,更没有酒入菜味的做法,这炒得热腾腾的肉中,大火上淬入美酒酿,再放入酱油爆炒至香味出来,然后加盐、大蒜、生姜、干椒、桂皮与八角再炒,加少量水热腾后起小罐闷烂,汤入肉,肉浸汤。

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