010 佳肴（1 / 2）

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对于钱氏的娘家，青苹多少是知道一点的。钱家原本是镇上的大户，经营着一家酒楼，生意非常红火，后来不知怎么地，就吃上了官司，父亲被下了大狱，官府来人抄了家，钱母只得带着她投奔到乡下亲戚家。

然而这年头的亲戚也现实，虽然以前也没少得他们的照顾，这会儿却是翻脸不认人了，只草草地招待她们住了几日，就话里话外地不想留客了。母女俩平素也算是养尊处优，哪里受得了她的冷言冷语，见此只得自动离开。就在这母女俩投靠无门的时候，被大哥叶安邦撞见了，这才成就了他们的姻缘。

“青苹，你说你大哥，就这么成天地躺在床上，唉声叹气，要死要活地，可怎么办哪！”钱氏这会儿终于缷下了平日里的伪装，对着青苹大倒苦水，“宝儿还那么小，我自己受这点罪没啥，可就苦了孩子，唉——”

青苹一时之间，也想不出好的法子，只得安慰道：“大嫂，我不说了嘛，一切有我呢。大哥那边，你先好好劝着呢，呆会儿得空，我瞧瞧他去。”

说话间已将这一摞碗盘清洗了干净，依次将凉菜干盘摆好，洒上佐料。

这时灶上的米饭也已蒸熟，浓烈的饭香扑鼻而来。

青苹还好些，毕竟刚刚才在集市上打过牙祭。钱氏却是馋得舌头伸出来老远，嘴角不停地嚅动。这让一旁的青苹看得又心酸又好笑。

待她刚将木桶饭端离灶台后，赶忙盛了一大碗给钱氏，嘴里笑道：“大嫂应该还没吃早饭吧，先吃点垫垫底儿，呆会儿还有的忙呢。”

钱氏自然也晓得刚才的窘样被青苹看去了，不由得脸红了起来，想要装装硬气不吃的，肚子却在此时不争气地响了。再看看青苹，人家压根儿就没看她，直接将碗搁在灶台上，忙乎其他的事去了。

钱氏这才拿了过来，三下五除二地很快就拔完了一碗，想要再添点儿的，终是没好意思。

其实青苹将这一切看在眼里，怎么说这大嫂也曾经是小家碧玉，知礼仪，晓廉耻，比那个浑婆子洪氏强太多了。要不是家里遭了难，还不一定会嫁给大哥呢。

要说这个家里，洪氏她是没啥指望了，她的那些儿女完全跟她一个鼻孔出气，没得她的默许也肯定指望不上，大哥残废，自已都不中用呢，只有这个大嫂，瞅着还算是可造之材。若要振兴这个家，没得一两个死同盟肯定是不行的。

青苹一边想着事儿，手里的活儿也没耽搁，将锅台清理干净后，待锅烧得烫了，就将买好的猪边油切成一小块一小块地，放在锅里边煎。这粮食猪儿的油水果然丰厚得多，不多时就已煎出大半锅油来，青苹急忙拿罐子装好。

这就开始炒菜了。

话说青苹对吃食并没有什么研究，也顶多是会一些家常菜而已。不过眼下的这道麻辣酸菜鱼，可是她最拿手的，就连身为大厨的舅舅都赞不绝口呢。

放油、下干辣椒段、倒蒜瓣姜片，花椒、八角、香叶、豆瓣酱料、白糖，然后小火爆炒，再加入切成条状的爆鸡母酸菜叶，待所有味道都炒出来后，青苹才加了两大勺开水进去。

这下就要费点时间熬汤了，只有将所有调料的味道都熬溶入到了汤里以后，再把码了料的鱼片放进去，再煮开滚过两三滚，就可以吃了。

再然后要做的是烧鸡公、辣肥肠、红烧茄子、麻婆豆腐、回锅肉、鸡蛋汤，炝炒娃娃菜。