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第二十一章 鲤鱼粥(2 / 2)

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“不敢当!”被白沐卿逗得只能是无奈傻笑的碧霞拿起刀,整儿的精神状态瞬间八百度大旋转,像食神附体般,三下五除二便将那滑溜溜的鲤鱼清理得干干净净。看得一旁的白沐卿目瞪口呆,只剩顶礼膜拜的感动了!

“鲤鱼背上的这条黑筋是它的腥线一定要拔除,不然会有腥味。”知道白沐卿闪闪发光的眼眸一直盯着自己,碧霞一边清理一边做起了讲解,游刃有余地用刀背轻轻拍打着鱼背脊。立刻,那条又黑又粗的腥线便被毫不费力地被抽了出来。

白沐卿不由得用赞叹的目光望着她,朝她竖起了大拇指:“接下去怎么办?”

碧霞和白沐卿的主仆身份瞬间调换,叉着腰用刀指了指白沐卿眼前的锅,命令道:“先倒水!”

“这个我会!”

一听是手残党都会的低级活,白沐卿立刻得意地拍了拍胸脯便往锅里舀了两碗水,刚一碰锅沿,却听见碧霞大呼小叫地嚷叫了起来,吓得她浑身抖三抖,鼓膜差点要被吓傻了!

“等一下!”

“what'swrong?”白沐卿埋怨地回头对着碧霞喊道,手停在了半空中。

“您要想烧出柔嫩鲜美的鲤鱼汤来的话,这汤头是最关键的一步!”

“啊?”白沐卿顿时黑线,不由挑了挑眉:“这还才是第一步呢,就最关键了?”

“当然!”一脸严肃的碧霞走近她脸色凝重地说:“鲤鱼汤,鲤鱼汤,最重要的就是这个汤,而不是鱼本身!因为经过几个小时的煮炖,鱼身的精华都已经炖进汤里面去了。所以这个汤一定要仔细认真地做!”

“等,等,等一下!”白沐卿一连眨了好几下眼睛,以为自己听错了,打断了正说得意气风发的碧霞:“你说要煮多长时间?”

&od!”话罢,白沐卿猛地就朝自己脑门拍了一掌。

她深深地感到,自己挖了一个坑,然后奋不顾身地跳了进去,现在已是为时已晚!

“我这手贱的啊!”

“怎么了小姐?”

“。。没事,继续说。”白沐卿从噩耗中缓过神来,摆了摆手,故作淡定。

炖两个小时?!难道能够把钙磷钾,蛋白质,什么维生素啊氨基酸的炖出来吗?!

不乐意的白沐卿哼了哼鼻子,乖乖地听着碧霞在一边细心指导着,一边耐心地等待着两个小时。

“首先要冷水连着鱼一起下锅。您这火都开了可怎么办啊?”

“。。哦。”白沐卿连忙把火关了:“继续!”

“其次,这火候不能太大,一定要用中火!”

“为什么啊?”

碧霞抿嘴一笑:“因为火候太大,汤已经烧开了可是鱼肉还没熟;火候太小,这鱼肉熟得慢!而且,锅盖不能盖上,有助于腥味的散发。”

“哦~受益匪浅啊!”好了伤疤忘了疼,白沐卿只这么一听又是两眼冒金光,抓起鱼就想放进锅内,却没想到,又被碧霞制止了。

“慢着!”

“又怎么了,大人?”

“您这鱼是刚杀的,要说材料本身呢,那是新鲜得没话说了。但是要说鲜味啊,那还是稍逊几分。”

“此话怎讲啊,碧霞大人?”

“咳咳!!”碧霞有点被白沐卿这么恭维地上瘾了般,稍昂着头,从一旁刚才那个水缸里又捞出一条鱼。只是这条鱼已经不会挣扎地活蹦乱跳了。

“你拿这条死鱼干什么啊?”

“这鱼是今天早上九点买的。我估计着它应该死了有段时间了。现在呢,是十一点一刻,距离鱼死的时候呢正好有两个多小时。要想吃到最新鲜的鱼,那不是刚从海里捞上来活蹦乱跳的,而是要刚死两到三个小时!这个时候的肉质才是最鲜美的!”

“啪啪啪!!!!太赞了,漂亮!”白沐卿‘啪嗒’地撒手放下了手中的鱼,顾不得手上满是腥味地一阵热烈鼓掌:“厉害!”

“嘿嘿,这个没有什么的。”

“得,要讲的要点都说好了吧,那,我可以开始了吧?!”

“嗯,我把这鱼料理了就可以开始了。”

“那你刚才怎么不早说啊!”

“我一时也没想起来。”碧霞不好意思地搔了搔脑袋:“等会儿炖鱼的过程中呢,会出现一些小沫子,您要不断地把它们挑出来。”

“这个我知道的!”白沐卿笑着说:“我也不是什么都不懂,也别小看我哦!”

“哪敢啊!”碧霞恭维道:“不过我在想,与其炖汤不如煮粥怎么样?”

“你是说,鲤鱼粥?”

“嗯!汤喝了也只是空饱。我想老爷受了伤也不会有什么好胃口,可能会吃不下饭。所以您还是煮粥,也算是一顿了。”

“。。嗯~~有道理!”受教匪浅的白沐卿侧着脑袋十分赞同地摸着下巴道:“你想得还真是周到啊!”

“这次您倒是夸错人了。”碧霞笑脸盈盈地回答说:“是我娘。每次我们受风寒了,她都会煮鲤鱼粥给我们喝。”

“我们?”

白沐卿一个疑问脱口而出,却不想,碧霞原本灿烂的笑靥瞬间像是被什么蒙住了般,显得黯淡了不少。

“。。其实,我还有个妹妹。”

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