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二百一十四章 秘密会晤三(1 / 2)

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林语堂先生说:英国人不怎么郑重其事的对待饮食,而把它看成一件随随便便的事情。这种态度可以在他们的国民生活中找到证据。

英语中原本没有cui私ne(烹饪)一词,他们只有cooking(烧煮),他们原本没有恰当的词语去称呼chef(厨师),而是直接了当的称之为cook(伙夫);他们原本也并不说menu(菜肴),只是称之为di射s(盘装菜);他们原本也没有一个词语可以用来称呼gourmet(美食家),就不客气的用童谣里的话称之为greedygut(贪吃的肚子)。

所以,李震东看到厨师是法国人和意大利人,不由得想起了林先生的文章。

在欧洲,法国人和英国人各自代表了一种不同的饮食观。英国人所感兴趣的,是怎么样保持身体的健康与结实。当然,任何民族都是在进步之中的,不过再怎么进步,和法国人的饮食还是有相当差距的。

李震东侧过头,对着吴大牛打了个手势。

吴大牛打开手上的提箱,从里面里取出了四五个很小的塑料袋包装的袋子。李震东接过来后,打开看了一眼,放在桌面上,用手轻轻推到亚伯拉罕爵士的面前“请”。

亚伯拉罕爵士每一个都打开看了一下,然后推到旁边的人手上。

坐在亚伯拉罕先生左手边第一位的,是意大利的迭戈先生。第二位是西班牙的阿隆索先生,第三位才是法国的亨利先生。这个排位很有意思啊,迭戈先生是松露猎人。挖掘松露的,阿隆索先生是学者,研究的松露的,最后才是法国的美食家亨利先生,吃松露的。

迭戈先生眯着眼睛仔细的看了又看,还凑近鼻子,不停的嗅着。露出一种陶醉的神色,最后重重的点点头,低声和亚伯拉罕先生说了一句ok。然后在亚伯拉罕先生拿出来的一沓纸上签了字。

阿隆索先生一语不发。戴上一副眼镜,从口袋里掏出一把放大镜,非常认真的查看着,甚至还用指甲轻轻的刮动某处。一边点头一边看着。花费的时间比起迭戈先生多得多。

亨利先生很有意思。只是拿在手上看了两眼,就认可了。没错,这就是松露。也很可能是前面两位的表现,亨利先生已经看在眼里。在这个问题上,亨利先生并不比前面两位先生更有发言权。

是不是松露的问题,大家取得了共识。亚伯拉罕先生也并不以为会有什么意外发生,实在是英国人的墨守成规的性格。只有这样做才是合乎规矩的。

食用松露的传统方式,是用特殊的切片器。这种切片器能将松露切成极薄的薄片,然后生食。或者是。松露片、黄油、意大利干奶酪一起撒在煮好的宽面条、意大利空心粉上。法国人有一种传统的食用方法,把新鲜的松露切成丁状小块,放入打好的鸡蛋液体中搅拌均匀,放置过夜后,使松露的味道充分的进入鸡蛋液中,第二天,按常规的煎炒就可。在法国和意大利等国,作为欧洲顶级名菜,用松露片配鹅肝,松露汁配牛排,在高级酒店里是非常有名的。

李震东在法国吃过传统的吃法,也领受过法国大厨师推陈出新的做法,把松露切成碎丁,洒在生肉片上,卷起来再进行烹制。

“请把东西带下去处理一下,克劳德,饭厅已经准备好了吗?”亚伯拉罕先生收起了签字的文件。客气的要求管家和两位厨师马上开始。

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