第二百八十六章 饕餮大餐（2 / 2）

相比较于这二位只坐等吃的悠闲，何氏在厨房里可是忙翻天，今日，这除夕宴席是大家都一同吃的，中午时分，长工们也都会到苑里来，各色菜式都是从一个锅里出来的，只是摆席的时候，自己这边的一些人会将席摆在屋檐下边，而长工们则摆在院子中。起先，王雅云还不怎么同意这个摆法，按着王雅云的意思，自己等人在里远摆上，而长工们到这苑里来也可以，只是他们的摆在外头就是了。

还是鱼儿和肖熠去解释了，这吃席的时候，还会有各色表演，其中，长工们是表演最多的，王雅云才同意了，苑里除夕是没有预备下戏的。

“王嫂子，你将那里锅沿着蒸笼边上再上点水”何氏在厨房里走来走去，四处指挥着，蒸笼里正蒸着肉糕和糯米，这肉糕是往日鱼儿在白家村做过的，何氏觉得不错，今日便照着做了，足足蒸上十大碗，还有里头的糯米，蒸好后是用来做两道菜的，一道是直接将蒸好的糯米捏成大团子，在上头撒上糖，直接端上桌，一种是蒸好后，放到钵里，撒上姜末葱末，再撒上些盐，用木棒子一起搅合了捣碎，然后再将捣碎的糯米捏成小团子，放在油锅里煎上。

“徐婶，这鱼丸可好了”何氏站在大锅前，见着里头的鱼丸都飘在水面上，煮得正欢“夫人，马上就好了”徐婶拿着大漏斗开始从着锅里将鱼丸捞出来，鱼丸好了，接下来要开始下肉丸了，今日，光这丸子，就好几种，有鱼丸，肉丸，藕丸，还有蔬菜丸子。

何氏在厨房里四处转悠着，闻着各色菜式的香味，也不得感叹，真香。这大厨房，多架起了好几个大锅，就为着中午几个锅一同开炒，这样就可以同时炒好几个菜往外端，不至于一个菜一个菜的端出去。还有些炖罐子，何氏蹲下身子，揭开罐盖子，里头正炖着huā生米，只是huā生米，不放别的东西，放了糖进去一起炖的，到得炖的烂熟的时候，吃在嘴里，入口即化，甜爽可口。

边上炖罐里还有排骨炖鸡，筒骨炖菜干......光这炖的都有五道菜。还有个大炖罐里是炖着腊肉，这腊肉汤是到时候配着煎好的年糕吃的。

厨房里热火朝天，何氏不时的也插上把手，不时的指导着别人如何做，有几个菜，是何氏要亲自动手做的，例如这个辣子鸡，这辣椒很辣，放多了就辣得受不了，放少了又没味，所以，何氏得亲自动手，腌制鸡块，下锅炸，最后再放了大把的干辣椒下去还有huā椒下去翻炒，如何将着鸡块倒进去，再放上各色调料，一大锅辣腾腾的辣子鸡就出锅了。

鱼今日才只做得一道，红烧鱼，因着池子里的鱼小，今日用的鱼都是昨日小虎进城里从着鱼儿的鱼塘里新鲜捞出的大草鱼做的，一条都有四斤来重，光是炸这些鱼都huā了不少的油，之所以要先炸了就是为着要保持鱼的完整性，炸了再红烧，年年有鱼，年年有余，所以这鱼得完整。

肉食就更不用说，单前些日子做下的腊鸡腊肉，再加上新宰杀的猪，鸡，这肉食就更加的多了，做法也多样。今年这除夕，才是最为丰盛的。也是大家相聚得最为齐全。

厨房里头差不多十来个人在忙碌着，不光做菜还要做些糕点，中午饭过后，下午就该是便磕着瓜子吃着糕点喝着茶，做在一起唠嗑的休闲时间，至于晚上么，则是大家伙儿一起围了桌子包饺子吃饺子的时候。而长工们，吃过中午饭，下午也就回去了，晚上包饺子是各在各处的。

“欢欢，来”鱼儿手里拿着鲜红的袄，这袄是鱼儿在何氏的帮助下，才千辛万苦的缝制起来的，鱼儿缝了两件，两家伙一人一件。鲜红的袄儿穿在两小家伙的身上，格外的鲜艳。其实，鱼儿是有些不好意思的，这袄，有百分之九十的是何氏缝的，自己只是往着上头戳了几针而已。