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17、美味(2 / 2)

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大致了解完目前梁家人及妻子的态度,何庆也就不在多言了,对于岳母带着季冬、明珠离开这件事,他是没有任何感情波动的,就算有,那也是高兴和庆幸。算起来,妻子这一生的悲剧都是这几人造成的,包括,嫁给他......

“爷爷,爷爷,我们晚上要吃大鱼了吗?”

“嗯,你个臭小子,这几天吃的是不是很爽啊?”

“太好啦,太好啦,哥,我要吃多多的哦。”

宝儿得到肯定回答,兴高采烈地欢呼着跳到小石头身边。

“有两条呢,你们三都吃多多的,草鱼很多刺,你们几个还不讨好讨好自个的娘老子,让他们帮忙挑挑刺。”

梁仲夏十分不满,“爹,你疼这几个小的就疼嘛,怎么每天就会拿我们出来丢人,一点做父母的面子都没有啦?”

院子里响起接连不断的笑声。

“爹,这鱼咱们怎么烧,炖汤吗?”苏氏问了一句,这两条大鱼呢,够一家人好好吃一顿了。

“汤,不错,咱们今儿个吃酸汤鱼,先前在府城,我见过那京城当官的大老爷家一个做鱼的法子,忒香了,咱们也可以试试?”

梁枫摸着下巴,嘻嘻笑出了声。

真是好久没尝到的味道啦,太怀念了,在现代的时候,几乎隔几天就要叫一次外卖来尝尝的。

“京城......我的天呐?”

“对啊,听说咱们南边儿都没人吃过,只京城才有。”

梁仲夏表情夸张至极,捂着嘴怕口水流出来,连声道,“好好好......,爹,赶紧说说,咋做的,咱们家今天也要尝尝京城官人们的口味!”

梁枫知道几个儿子把洗净处理好的草鱼,一刀一刀削成两指宽的薄片,然后用少许盐、胡椒粉和生粉抓一下,腌制静候。

酸菜、酸姜家里都常年备着下饭的的,全部切碎,蒜头切片、生姜切末,香菜切段,以及准备适量的干辣椒和花椒粒。

他们这会的辣椒叫“番椒”,是东南沿海地区刚传过来的,基本上没人食用,红红绿绿长得好看,富贵人家都将它当做观赏物。

梁枫之前去县城,从码头摆摊的行脚商那里偶然见到,便惊喜地全都包圆买了回来。

唯一的大铁锅下油,爆香蒜片和姜末,待蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜,炒出香味后,锅中加入适量的水、同时把剃剩出来的鱼骨一起下汤里煮,这样汤鲜味更浓。

煮至开锅,把鱼肉一片一片的下锅划开,鱼片薄,熟的很快,漂起来后,就分别给他们盛入两个大木盆里。

锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒,把炸好的花椒油淋在鱼肉上,最后,撒上香菜即可。

整道菜就是前期准备材料花费时间较长,煮起来还是很快,以前读书的时候,他妈每逢周末都会做这道菜,然后切鱼片的活多半都交给他。

垫底是酸菜,上面是鱼片,白白嫩嫩,汤面再飘一层红油,红油上面飘着几个干红椒,一上桌,就能闻到香味不断四溢,让人真垂涎三尺。

“天呐,就放了一点油,居然也能这么香?”

“真是长见识了,从来没想过鱼肉居然还有这样的做法?”

何庆也忍不住连连赞叹,他是海边长大的,他们那边人从小没吃过饭的时候,就开始吃鱼了。

因为每日食物单调,也研究了很多吃鱼的法子,但怎么也没想到还有这种做法,太香了,真的太香了。

“啧啧,果然还是京城的官老爷们会吃啊!”

梁枫伸手摸摸怀里的小可怜,“行了,上桌吧,我们平安睡了一天,也该吃点东西了,饿坏了都。”

平安大概是做饭的时候被香味弄醒的,一醒来懵懵懂懂的,就抱着梁枫不放,大概是先前的记忆让他产生了依恋。

小孩子,生病的时候总是爱撒娇的,梁枫也乐得惯着他。

“来,这是我们平安的,生病了不能吃鱼的啊!”

他单独拿出一个汤碗,里面是刚刚煨好的冰糖炖梨。

“爹,你怎么还单独给他开小灶?”

梁雪儿皱了皱眉,她是外嫁女,本来住在娘家,就会引人诟病,爹又对平安这个外孙这么宠,她真怕几个嫂嫂、弟妹会不高兴。

“你管那么多,”梁枫只怕平安不开心,毕竟家里有几个孩子,只有他不能吃鱼,而小孩子都有比较心理。

宝儿还是一样天真,他的眼里只有吃的,“爷爷,这是什么,好甜的感觉,我也想喝?”

“小家伙,鼻子真灵,是糖水,厨房里还有,不过你们几个明天早上再喝,今天先吃鱼,这么香,难道宝儿不想吃吗?”

“要吃鱼!”

十几双拿筷子同时动起来,分别伸向两个木盆,一入口,酸菜鱼片那又鲜又嫩、又酸又辣的味道,立刻在舌尖绽放跳舞,实在太有品头了。

连梁枫这个在现代吃过多次的人,也忍不住心里开了花,更别说其他人,桌子上除了不停地“嘶嘶”声,再也没有其他声响。

平安一脸呆萌地,看着这些往日里温和的大人,此刻一脸拼命狼吞虎咽的模样,小小的心里,尽是不解。

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