86、米酒酿（2 / 2）

“这边有上午烧的白开水，已经冷了，咱们也给它加进去，比例差不多是1比1.5左右，顺便将酒曲也加进去，比例差不多是1公斤4到5克吧。”

一边倒边，夏杰一边用手搓揉，将酒曲和米搅拌拌匀。

“大家切记一点，做米酒的时候，一定要保证干净，千万不能粘油和生水，否则里面的糯米很容易生绿毛或者黑毛。”

“我去，那不是很恶心了？”

“这应该是发酵不成反发霉了吧！”

“划重点啊朋友们，两个字：干净！”

“下面则是酿造米酒必不可缺的一个环节：掏洞！”

说着，夏杰拿起根粗长的棍子，从压实的糯米中间缓缓插了进去。

“这个洞咱们必须一直插到底才成，可不能只插一半哦，这样可以用来观察里面米酒的酿造情况。”

“啧啧，大力杰，你说得很有道理，要插就得插到底！”

“啧啧，是不是还得插出水啊？”

“白白的糯米上面插个棍子，怎么看起来有点邪恶啊！”

“楼上的，是你思想太邪恶了！”

没有理会直播间那帮带歪楼的观众，夏杰将坛子放到了人参酒的旁边。

“这发酵温度不能太低，也不能太高，眼下温度正好，所以不需要进行保温，如果是冬天做的话，就能给坛子过上棉被了。”

“行了，先放一放，咱们明天再看看，快的话，两三天就能出酒液了，一个星期差不多就可以吃了。”

“这可算是正儿八经的民间滋补品，尤其是平平无奇的女孩子吃这个，加点红糖、蜂蜜的话，会有意外惊喜哦。”

“真的吗，大力杰，我读书少，你可不要骗我，我这就做给女朋友吃！”

“收到，已经在奔赴卖米途中！”

“小杰哥哥，红糖、蜂蜜我都有，就差你的米酒酿了！”

“话说这个酒曲哪里有的卖啊？”

“小朋友，这个问题不用百科杰，我告诉你，大超市和农贸市场找找，应该都能买得到！”

“就冲手艺杰的言传身教，就值得我来打赏……一把大宝剑！”

忙活好了这一切，夏杰捧着茶壶，拿着茶盏，坐在竹棚下，享受着下午的美好悠闲时光。

……

自从跟着“山村小杰”后面学习了华夏厨艺，麦琪现在很有成就感。

做的饭菜，三个孩子都会吃得光光的，也不再挑食了。

不仅如此，亲朋好友们似乎也对华夏的菜肴产生了浓厚兴趣，

以前家里开个派对，都是准备牛排、羊排什么的，现在开派对的时候，大家都会提出小小的愿望。

“亲爱的麦琪，可以多准备点‘狮子的头’吗，我觉得那个很美味！”

“麦琪，我的孩子很喜欢你烧的‘糖、醋和排骨’，味道简直太棒了！”

“嗨，麦琪，你做的那个什么‘粽叶的儿子’的确很好吃，不过就是外面的菜叶子硬了点，嚼不动啊！”

……

好吧，面对大家的赞赏，麦琪觉得自己需要学习的还有很多很多。

毕竟作为一个米国人，想要掌握一手好的华夏厨艺，就需要不断的实践。

那些失败品，真是不能拿来见人！

幸好，自从她将制作华夏菜肴的视频发布，并发起挑战后，油管账户也得到了更多的粉丝关注，打赏也不少。

这些钱足够让她进行更多尝试了，因为“山村小杰”制作的那些菜肴，原料普遍很便宜。

尤其是眼下自己买回来的这些小龙虾，比起海里的大龙虾来说，这可真是太便宜了。

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求首订，谢谢大家了，今天会努力爆发！