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第218章 柠檬鸭(1 / 2)

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“世间万物都有哲理,只是我比较喜欢胡思乱想而已。”朱信谦虚的回道。

他其实见过更邪道的,据说是酒鬼发明的,想喝酒可没有下酒菜,也没钱买。索性就在河边捡些拇指大的鹅卵石,洗干净,就这这些配料炒了。

出锅后,夹起来把上面的味道都给吸吮干净,说是有股鱼香味。就这样一块石子一口酒,凑合着也喝了一顿。

油盐酱醋葱姜蒜,烹饪基本就没有离开过这玩意。明明是配料,但很多时候却成了我们对某道菜的主要记忆,倒有点喧宾夺主的意思。

“虽然不是真的鱼香,但这茄子的确不错。现在吃起来,又别有一番风味,主要是茄子的软糯和清甜凸显了出来。”王朗夹了一块茄子,慢慢品尝,然后评价道。

很神奇,明明知道这不是鱼香,吃起来依然会有种是鱼香的错觉。只是注意力却是从配料的味道,转移到茄子上面,才发现这茄子其实也处理得很不错。

再吃一口饭,这道菜真的非常下饭……

王朗以前大多都会把注意力放在菜肴上,基本一个宴席下来,最多吃半碗饭。可今晚不同,大概是朱信的手艺的确不错,她到现在已经吃了半碗饭。

还有一道菜没有吃,有些担心,这顿晚宴下来,自己是不是会撑死。

也就朱信不知道,知道的话会告诉她:当然不可能!

这种两人的小晚宴,当然不可能真的上十几个菜。两个副菜之后就是一个主菜,主菜之后就陆续收尾。正餐并不重要,重要的是餐后小吃和茶水,这个时候才是聊天的时候,快不得,要慢慢来。

只是朱信还是忍不住吐槽句:两道菜同时上来,你们就那么守规矩一道道的来吃?明明可以两道菜交叉着吃,先后顺序也也并不重要的……

看着王朗把其中一道菜吃完,然后用筷子在米饭上抹了抹,大概明白了。

这或许就是美食家吧?为了不让第二道菜的味道,影响到食感,所以严格遵守一道菜一道菜品尝的顺序。刚刚抹筷子的举动,其实就是不希望把鱼香茄子的味道带过去。

“惟实,这鸭子按说也做出来一段时间了吧?”孙策那边突然问了句,“怎么感觉还是温温……或者说油还在发出滋滋的声音。”

“是盛放的器皿问题……”朱信还没有说话,王朗已经看出其中玄机,“这个器皿是二层结构。上面的部分盛放鸭子,下面的部分……不出所料,是蜡烛。”

这个时期的蜡烛可不是油蜡,而是蜜蜡。蜜蜡产量不多,蜡烛的价格自然也不低。

当然也可以用油灯,不过油灯的烟会很呛人,同时味道也有可能渗入食材里面,破坏食材的口感。蜜蜡的话,可以一定程度避免这个情况,作为保温的手段不错。

不过这个保温的价格,略贵。

“只是这样的话,鸭肉的口感会不会变坏?”王朗戏谑的看向朱信。没错,她就是故意留到现在才吃,就等着这鸭肉的品质变得油腻和柴。

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