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陶姜很有实?力。
从他频率一致的切菜声、洗菜的手法就能感受到。
刘奶奶和爷爷回来准备做午饭,刚进?屋,听见厨房的切菜声,人僵在门口。
然后他们走进?去,看见?早晨还在地里挥锄头干活的陶姜,正在切土豆丝。
一片片厚薄均匀的土豆片叠在一起,锋利的菜刀一刀刀下去,刀的光影里,垒起的土豆片切成丝,纤细均匀。
两颗土豆切完,用菜刀盛进?白色的碟子。也不见?他如何用心的动作,那土豆丝仿佛被一条条精心码进?去的,整整齐齐躺着。
刘奶奶心里警铃大作——这人抢她活干,还?做得比她好。
她顿时意识到一个更不好的问题:她不做饭了,还?能做什?么?
没有什?么可做,意味番番不会给她包吃包住了。
刘奶奶吓坏了,脸都吓白了。
她想走进?厨房,那么大的厨房却没有能落脚的地方——没有什?么是她能干的。
所需要的菜已经切好装盘,锅里的米饭也熟了。
陶姜放下菜刀,擦干净手,出门去后院。
刘奶奶不安地走进?厨房,一切都井然有序,包括他切好的菜,一点也不像她做饭时,到处都是折菜后的残渣。
她慌乱地掀开?煮饭的锅盖,雾蒙蒙的热气扑面,湿气里是浓浓的米香,纯粹的饭香。
锅中搁着一层蒸板,米饭随着蒸板的大小揉成一团圆形,粒粒相黏,圆得精致又漂亮。
同?样的煮饭,她却煮不出这样精致又香到哪怕吃一口米饭就能满足的地步。
“盖上?,再闷会儿。”陶姜抓着一把青色的花椒,站在她身后。
吓得刘奶奶手一抖,锅盖斜着砸进锅里,戳得米饭一角散在锅底的沸水里,圆形的米饭瞬间没了好看的造型。
陶姜急忙提起锅盖,用毛巾擦干净锅盖边沿的米饭,重新盖上?。
“对……不起。”刘奶奶焦虑地搓手。
厨师最烦躁别人对自己的菜品和厨具动手动脚,但这又不是他的地盘。陶姜憋口气:“没事。”然后把摘回来的花椒清理干净。
“我能不能帮上?什?么忙?”刘奶奶小心翼翼地问。
“不用,您去坐着吧。”陶姜说完转身拧开火石,橙黄的火苗咻地窜起来。
平底锅放在炉上?,倒油放花椒,把花椒炒干水,再倒油,火石拧成小火慢慢熬。
麻麻的油香一点点渗透出来,逐渐变得浓郁。香香的热油中带着麻麻的味,极其勾引人食欲。
武番深深嗅了几口,开?始期待午饭了。
油锅兹拉响,火苗烧透了锅直接烧在锅里,陶姜抬起锅颠了几下,白菜飞上?空又落进锅里,未洒落一珠油。
那手法熟练得刘奶奶一句话说不出来,呆呆地站在厨房门口。
老爷爷撞了她一下:“摆碗筷吧。”
刘奶奶这才跟着一起摆碗筷。
碗筷摆好,一道道菜陆续上桌。
这顿午饭都没用喊,武番率先上?桌。
阿胖几个人也老早窜进?餐厅,跟着坐下。
十二?道菜,四荤五素一汤,外加一道凉拌土豆丝,一道豌豆饼。
豌豆饼做法极其独特,是豌豆熟透后碾压成泥饼,用调料调味后放锅里煎成金翠色,然后放在青嫩的白菜叶上,白菜叶被滚烫的豌豆饼烫得软卷,只剩边沿脆生生的挺着,像极了夏季水塘里包裹青莲的莲叶。
武番伸出筷子夹住豌豆饼。
陶姜说:“叶子过过水,可以吃。”
筷子转个弯,菜叶包裹豌豆饼一同?夹起。
她咬上一口,豌豆饼浓香异常,夹在里面的调料味几乎吃不出来,好似放进的调料和煎都是为了提升豌豆的豆香味,口感软绵绵的,连同?菜叶一起咬,软中又带上脆,菜叶的清香恰到好处地中和了豆饼的浓香。
竟然意外地很好吃。
眼中的惊喜毫不掩饰,她一口气吃掉一整块豌豆饼,把其余菜一一尝试一遍,味道是真的好,她毫不怀疑只要给与齐全的调料,他一定会做得更好吃。
还?有一道令她惊艳的菜——凉拌五花肉。选取的是纹路最美的那一块区域,白肥红瘦交错相交。
煮好后放冷却,淋上?花椒油,便端上?桌。
没有多余的调料,却吃出更多的味道,好像他的花椒油不是普通的花椒油,可它又只是简单的花椒油。
肉片卷起几珠花椒油,口齿相扣间,麻麻的味道爆在舌尖,舔一下便染上?肉的香,夹着浓郁的灵气被她吞食入腹。
比灵都最出名的万盛楼的招牌菜绽梅肉更美味,据说一碟绽梅肉需要三十六道工序,佐料灵汁无数,耗时几个时辰。她也叫过好,但抛开?那些反复的工程和佐料,竟还?真比不过这道简单得过分的凉拌肉。
不愧是拿过中华大厨奖的大厨。
武番脑里急速运转怎么让这人留下来。
她转头去看陶姜:“挺好吃的,坐下来一起吃呀。”
全桌人都知道她喜欢这小子的饭菜了,但是……他们没空搭理,全埋在碗里起不来,吃得津津有味。
能看见?自己做出的饭菜合他们胃口,陶姜很愉悦,他笑着说:“不用,他们等我回去吃。”
武番顺着他目光看过去,大铁门口站着十一个人,抱着纸箱子,小兵也在其中,正盯着饭桌上?饭菜不住吞咽口水。
可怜的小兵,为了让队友们喝上?水吃上?热乎饭菜,他贡献了属于自己三天的食物。
“对了,我还?做了一份儿童餐,容易消化,小宝宝可以试试。”陶姜转回厨房,关掉火石,等一分钟后,掀开?锅盖。
雾气升腾里,锅底沸水咕噜翻滚,蒸板上放着一个碗,一个碟子。碗里盛着粘稠的肉粥,小小的瘦肉丁,为白粥添了几分色泽,显得更为可口。碟子里铺着一块圆形的土豆泥,上?面撒着细碎的绿,点点错落,散着香。
他戴上手套,从蒸汽里端出碗,放进木质托盘,端到餐桌。