第484章 菊花鱼（1 / 2）

这并非是单纯的选择和被选择的问题，因为主办方在回答一位厨师“被选择的厨师胜负算不算积分”这个问题时，主办方回答是算！

被挑中的选手，赢了积一分，输了不减分。

所以有些厨师便想着不主动选择，要是能直接等待着别人来选他，那貌似也是一个不错的选择。

只是有一点要注意，拿到三分并主动进行决赛登记的，便可不再接受其他人挑战，当然他也不能再挑战别人。

如果你一直都等着别人来挑战你，等其他人都登记完毕，那尚未攒够积分的你，可就直接出局了。

这个答案一出，让整个赛制变得更加复杂了起来。

在一旁观战的已经淘汰的那些厨师，面对着这么复杂的赛制，也纷纷讨论了起来。

“积分拿下越多，在决赛中便就越有利吧？那是不是要充分运用五次主动选择的机会？就算没有拿下三个积分，还可以寄希望于被对手选择。”

“积分多少，在接下来的比赛中可能也发挥着作用。由此也衍生出了更多选项，左右着场上厨师们每一个选择。可这样的话，呼声最高的选手，被选择的机会也会小许多，说不定积分还比不上其他人。”

“也不敢保证已经拿下三分、确定晋级的人会趁着这个机会，与其他高手提前进行巅峰对决。”

“是啊，要是这样就精彩了！”

“而其中还隐藏着最不可忽略的一点，那便是多番比拼，耗去的时间不是一点点。如果厨师们所烹饪的料理凉了味道就大变，那对他们可说是十分不利的。”

“这么一分析，我已经开始晕头转向，完全不知道这场比赛该怎么办了！这就是美食争霸赛，能闯过一关又一关，最终登上厨王宝座的人，不但要厨艺精湛，还需要极佳的气运和超凡的智慧吧！”

其他人都沉默了。

确实，单从这一个环节，就知道能从这样复杂的赛制中脱颖而出的，该是怎样的一群家伙！

“诸位，都明白了吗？那比赛正式开始，时间九十分钟！”

大家伙儿都站在各自位置上，开始处理食材，着手自己的料理。

但是任野，却站在料理台前久久没动。过了一会儿，他走到了食材区，重新挑选了一条鱼。

“他居然临时变动了食材，放弃了自己所挑选的鱼？”

“应该是这个赛制影响了他的决定吧。”

“快看！胡启祝也走到了食材区。这个赛制果然很棘手吧，将他们的计划都给打乱了。”

“蒋大厨带来的好像是最普通的草鱼啊。”

蒋红豆这次要烹饪的料理是菊花鱼。

虽然赛制着实有些小麻烦，但蒋红豆并没有打算换别的料理。

刮去鱼鳞，将草鱼细细清洗处理干净。从鱼头后端切入，顺着鱼的背部一点点将草鱼两侧用斜刀片成薄片。

而这片鱼也非常讲究技巧，譬如要断不断，五片一断，还有肉断鱼皮不断等等。

同样是将带皮鱼肉雕成菊花，一位最厉害的厨师，会在每一个微小的细节展现出深厚的功底。

之后蒋红豆在片好的鱼肉上撒盐放干淀粉，她认真的在每个片好的鱼条上都拍上了干淀粉。这是为了不让鲜肉裸露在外，否则在油炸过程中可是会断裂的。

接着打火，倒入一定量的色拉油。

这个油也是蒋红豆自备的。

在油温度上来之前，蒋红豆拿出了两个洗干净的番茄，利落剔除内芯，将番茄切成小丁状。

等油温到六成热时，蒋红豆将雕好的的鱼抖去浮粉，放入锅里。别小看这一个动作，将多余的淀粉抖去，不但能防止鱼炸胡，也能让整条鱼更加干净好看。