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爆炒石螺制作辣椒酱(2 / 2)

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叶蒲苇土生土长的南方人,喜欢吃辣椒,而且很喜欢在螺蛳粉里面加很多的辣椒。这样吃起来才更有味道。

“我看看,你做的辣椒酱到底有什么好,比外面的还好吃。”

方梅顿时被叶蒲苇的辣椒酱给吸引住了,今天那一顿饭让她对叶蒲苇改掉以往的看法,觉得她越来越有做厨师的潜力。

“好。”

叶蒲苇把拿着锅铲,直接倒下油,随后用小火煮着倒进去蒜米,慢慢的不停搅拌着,炒到可以闻到蒜米的味香。

闻到味香之后,在把腌制好的辣椒全部丢进去,继续翻炒着,不到一会,加入适量的盐和酱油,继续炒香。

叶蒲苇闻到里面浓烈的辣椒味,口水都快要流出来了。

方梅站在一旁,看到里面鲜红的辣椒,不停的吞咽着口水。

大晚上看到食物,下午吃的东西,一下子仿佛消化光了一般,肚子瞬间咕噜噜叫了起来。

春喜也在一旁听到方梅肚子里的声音,噗嗤笑出声。

方梅那可是真不好意,站在一边,尴尬的一笑。

“娘,你是肚子饿了吗?”叶蒲苇笑看着方梅,打趣的问道。

“死丫头,你都听见娘肚子里的声音,还这样打趣为娘。”

方梅戳着叶蒲苇的额头,哭笑不得的说道。

“娘,不要担心,等一下我做宵夜给你们吃啊。”叶蒲苇搅拌着锅里面的辣椒,回答一句。

“小姐,是什么宵夜啊?”春喜有些好奇,叶蒲苇会做什么。

叶蒲苇带着一点神秘感回答春喜:“你们等着就好,我炒完这个辣椒酱先。”

春喜有些失望,还以为可以知道叶蒲苇会给他们做什么好吃的,但是心里又隐隐约约的期待起来。

最后一遍的搅拌,叶蒲苇在这个时候要补一次油,首先放下一大碗的菜籽油还有麻油,然后用小火不停的翻炒。

她站在一旁,紧紧的盯着锅里面的辣椒酱,等到里面的油和辣椒完全混合,变成红色之后,让春喜不用添加柴火了,辣椒酱就这样做好了。

叶蒲苇找了一个中等大小的瓶子,瓶口很宽,正好合适把这个辣椒酱倒进去。

她放进去之后,看着里面鲜红的辣椒酱,大功告成,放置几天,让这个辣椒酱更加的入味。

叶蒲苇做完这一切,拿着抹布擦拭着锅子,把这个锅子给洗干净。

随后拿着清水倒进去,下面给他们吃。

今晚上的面条煮的是鸡蛋葱花挂面,鸡蛋打碎搅拌在一起,葱花切碎,把面条丢进去,拿着筷子搅拌起来,煮着面条里面的心不再是有白点了,然后把面条拿起来,再把里面的水给倒掉。

又重新加了一遍清水,等到水煮开了,把鸡蛋倒进去煮着,然后倒油盐,再把面条放进去一起煮。

因为鸡蛋很容易熟,面条也煮的差不多,看着里面冒出了腾腾的白气,叶蒲苇想着也差不多好了。

她拿着筷子,直接捞起苗条,然后再把鸡蛋汤倒进去,随后再把这个葱花撒了上去。

“娘,鸡蛋挂面好了!”方梅走过去,帮着叶蒲苇端着碗筷来到餐桌旁。

春喜洗好手也一并走了出来。

他们一起坐在长椅上,叶蒲苇喝了一下碗里的汤汁,不咸不淡,味道正正好。

“娘,你们要试一试我做好的辣椒酱吗?”

虽然要保存好几天才能够彻底的入味,但是现做现吃也是可以的。

方梅对于叶蒲苇的辣椒酱,还是很感兴趣。

“拿上来试一试吧。”

叶蒲苇在刚才把这个辣椒酱倒进瓶子的时候,还特意留出来了一些。

她端着一个小碗,放在桌子上。

“娘,你试一试。”叶蒲苇拿着筷子沾了一点点的辣椒酱,伸到方梅的嘴边。

方梅闻到那浓烈的辣椒味,口水又开始冒了出来。

她看了一眼叶蒲苇,又看了筷子上的辣椒酱,小心翼翼的舔了一口。

狠辣!超级辣!

方梅脸色都变得涨红,赶紧从桌子上倒了一杯茶,一口接着一口的喝。

都止不住嘴里的辣椒味,真的好辣。

方梅都辣出了眼泪来,嘴巴还带着一点点的麻。

叶蒲苇在制作这个辣椒酱的时候,还放了一些些花椒在里面。

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