12、第十二章（2 / 2）

这片森林的树木没有之前森林的树木密集，也可能是因为秋天的原因。

不知道是不是因为松树比较多的原因，一路走来，遇到了好多松鼠，松鼠有些害怕陈舟舟，不断的往高处爬跳。

松鼠食物主要是坚果，这么多松鼠必然会有大量的食物。

陈舟舟打量着周围的树木，很快就发现了一片橡树林。

橡树成熟后的果实就是橡子，橡子长的比较长，形似蚕茧。脑壳上扣着半个盖子，状似释迦摩尼脑门上的突起，外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉。

树上的橡子已经成熟，地面上也有掉落的橡子，陈舟舟还是决定捡地上成熟点橡子，不成熟的橡子吃了之后容易中毒。

她从南屋里拿出麻袋，弯腰捡橡子。橡子的保存时间比较长，她打算捡满十个麻袋。

橡子不管是人类或者是家畜都是可以食用的，所以她多储存些，用于喂养家畜。

橡子采集好了收入老房子里，晚上处理再进行处理。

森林的小动物似乎格外的多，时不时就会传来声音，根本分辨不出它们的位置。

穿过橡子树行走二三公里，就听见水流的声音，她想起了放置在房子的竹子鱼竿。

迫不及待的往河流方向跑去，让人比较失望的是河流的流速不平稳，但也不湍急，但隔着水依旧能看到河里面的鱼自由自在的摇摆。

家里已经没有鱼了，陈舟舟也不会做渔网，也不会钓鱼，只能试试用竹子鱼竿。

把鱼竿插在岸边的泥土上，然后做上记号，往右边走去。

河边右侧有一片竹林，品种好像是毛竹，陈舟舟想着明天一定多存一点竹子，以防止不够用。

让人感到意外的是，不过十几分钟的时候，鱼竿就在晃动，拉起鱼竿就发现，收货了两条鱼，分别是鲟鱼和胖头鱼各一条。

鲟鱼需要放置48小时才能食用，所以她晚饭是胖头鱼。

胖头鱼和鲟鱼的处理方法不太一样，按住鱼用刀拍晕，用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞。

鱼鳞清理干净后就要清理鱼的内脏，尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划一道口子，划到接触到内脏即可，从尾部用手开始掏出里面的内脏。

接下来就要去腮和鱼腥线，将两面的鳃用食指抠出来，将鱼内外清洗干净，在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀，正反面分别抽出鱼腥线，将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出。

胖头鱼处理好了，就要开始做完饭了，胖头鱼炖豆腐。

先将鱼头和身体分开，鱼头对半切开，老豆腐切小坨，姜切小片，葱花切段。

锅内放少许油烧热，放入姜片和葱段，再放入鱼炒黄，再倒入料酒翻炒一下，再倒入清水、白糖，放入砂锅大火煲开，转中小火15分钟，再倒入豆腐和盐转小火煲25分钟。

出锅后的鱼汤鲜美无比，一锅鱼汤陈舟舟全部吃完了。

晚饭过后，陈舟舟准备处理今天采的橡子。

没有加工的橡子有种苦涩的味道，大量食用容易造成中毒，首先要把橡子的苦涩味道去掉。

采摘的橡子倒在地上，挑出有孔洞的橡子，发霉、沾满灰土或者发黑的橡子挑出来。

挑选出来后，锯末炉子引火，大锅里加满水倒入橡子，烧开后在水倒掉在烧开，重复三次，知道过滤出的水不再是棕色。

橡子陈舟舟制煮了二袋，再拿出8袋橡子果实晒干，当果实有裂缝时剥去外壳，再把剥开的果肉晒干。

把晒干后的橡子果肉浸泡在水里，浸泡10-15天，且每天换一次水，直到完全浸泡开橡子果肉，再把橡子果肉捞起，磨粉。

磨成橡子淀粉，此时的橡子淀粉是湿的，需在容器中重复搅拌，沉淀，过滤数次待浸泡的水无涩味时，用草木灰将淀粉沉淀上层的水除去。

取出橡子淀粉，此时橡子淀粉呈块状，将其晾晒，晒干的过程中需将其弄碎呈粉末状。

橡子淀粉，可以做橡子豆腐、橡子凉皮，味道鲜美，香中带甜。

橡子壳不要丢掉，晒干之后磨成粉，就是橡子面。

橡子面可以用来充饥，但是味道苦涩，但主要是的是可以用来喂猪。