30、第 30 章（2 / 2）

她暗自决定，以后要多?开发一下他的潜能。但是做梦顶不了饱，两天之后，花老板还是要带着精心筹备的一桌宴席，给贵客王老爷子过寿。

这天中午，她早早地就到了酒楼，里面已经着意布置得喜庆祥瑞，从进门开始，隔几步一个“寿”字，楼梯扶手上?缠满了大红缎花，那间举办寿宴的雅间里，更是在墙上?新挂了一幅书法，上?书“寿比南山”四个大字，遒劲有力。

花明站在酒楼大门外，亲自迎客，笑脸盈盈，说了许多客气话，又?陪着一路上楼。

进雅间的时候，迟雪轻声道：“这幅字，原先不是挂在我爹书房里的？”

花明“啧”了一声，轻轻拿胳膊肘捅了他一下，“反正今天不是爹生日，就借一天，过了就还回去，啊？”

这开业第一桩大生意，事关成败，必须尽善尽美。

王家一共来了十二口人，刚好坐满一桌，从年值花甲的王老太爷，到坐在桌边矮一截的五六岁小孩，热闹得很。

以现代人的眼光来看，这是三代同堂天伦之乐，从古人的角度来说，这家子倒还算人丁不很多?的。

花明捧着翟掌柜执笔，魏画师作画的特制菜单，亲手奉给王老太爷，道：“老太爷，这是咱们今天寿宴的菜单，您看看，合不合意？有哪里要添改的没有？”

没想到对方比她更客气，“呼啦”一下子，一大桌人都站了起来，王老太爷也不例外，一把岁数的老人，亲自起身接过菜单，连连道：“都好，一切都好，少奶奶您亲自招待，已经折煞我等了。”

花明心说，古时候的阶级观念真强呀，她担着一个迟家少奶奶的身份，走到哪里都被人恭敬相待。明明她是店家，对方是客，这样倒让她十分不好意思。

她连忙扶着老爷子坐下，又?寒暄了几句，吩咐了凌逸端茶倒酒，就溜进后厨盯菜。

冷盘是早备下的，香橙排骨、莓果山药、凯撒色拉、芝士焗蘑菇、冷锅串串香，都摆得?精致好看，有条不紊地端上?去。

与此同?时，热菜也开始陆续下锅了。

今日厨房里格外热闹，一半厨子负责散客，另一半专门执掌寿宴，一时间热火朝天，油锅“刺啦”响声不绝于耳，花明的嘴角咧得老高，听着这动静，仿佛就听见了钱掉进口袋里的声音。

“这里油烟太大，”迟雪轻轻从身后揽过她，“你前几天不是都把他们教会了，出去等吧。”

花明摇摇头，“我就是大厨的女儿，哪有怕油烟的呀？新菜他们虽然会了，毕竟还不熟练，我在这里看着安心。”

迟雪看了看她，欲言又?止。

这时候，就听旁边小六子喊她：“老板，您来得正好，小的要开始煎鹅肝了，您在旁边帮忙掌掌眼吧，我怕错过了火候。”

花明点点头，欣然站到灶边。

鹅肝是早上新鲜处理干净的，为此，迟府恐怕这几天都得变着法子地吃鹅肉。此刻，鹅肝已经在牛奶里腌了半个时辰左右，腥味儿基本都去掉了。

锅里下一块黄油，先煎馒头片，馒头片都划成规整的四方形状，被煎得两面金黄，喷香酥脆，这时候，借着余油去煎鹅肝。

鹅肝里的油脂渐渐地受热释放出来，在锅里“滋滋”地欢腾，断去生腥气，没有了血水，从嫩红转成浅褐色，小六子有条不紊，往里面撒盐和黑胡椒。

其实看到这里，花明已经琢磨出来了，这小子悟性很好，熟练得?很，并不需要她特意帮着看火候。他开这个口，纯粹是不想让她亲自动手上?灶，又?想给她找些事做，营造出她很重要的样子。

这小子，她心说，这机灵劲儿真行。

但既然人家费心哄她，她也只能配合着给个面子，探头看了看锅里，道：“嗯，时候差不多?了。”

“好嘞。”小六子答应一声，麻利出锅。

煎酥的馒头片已经在大盘子里码好，热腾腾的鹅肝一块块依次落上去，顶上再加一片鲜切的黄桃。这个季节，正是上市的时候，柔软香甜，清口解腻。

末了，还有刚才做莓果山药多余的梅子酱，拿了小勺细细地淋上?去，浇成一个好看的模样。

“这东西得趁热，稍凉就不好吃了。”小六子抬头四顾，“小凌呢？哪儿去啦？”

“他在雅间里忙着吧。”迟雪淡淡道。

两人一时间都不说话，花明也就理解他们的意思了。这其实是一应一和，忽悠着她亲自端菜上?去，远离厨房油烟之地呢。

她也不能白费别人苦心，只能幽幽叹一口气：“好吧，那我送上?去吧。”

转身的瞬间，就见迟雪给小六子递了一个很是认可的眼神。

她摇摇头，不由好笑。就这点心思，装都装不像样。

不料刚出厨房，在转角处忽然被人迎面一撞，身子一晃，盘子里两块鹅肝就掉在了地上。

花明一愣，看清眼前是个还不到她腰高的小男孩，还没待她反应，小孩看看她，一瘪嘴，忽然“哇”地一声就哭了。