41、第四十一章 泡椒凤爪（1 / 2）

国庆那天的生?意自然不用说的好,姐弟几个一齐上阵，加上春梅、瘦猴和王奶奶都来帮忙，总算应付过去了。放假这几天高盼表现得特?别乖,主动干活，毫无?怨言,对学习也认真多了，居然还跟春梅请教问题,这可是?极其难得的,要知道高盼素来是?能少出一分力就少出一分,在学习上从没积极主动过。

高凉不知道妹妹这种幡然醒悟是?暂时的还是?永久的,暂时的又能够持续多久，但还是?觉得欣慰。她也清楚,社会是?多元化?的，每个人的性?格、生?活方式都各不相同?,她不会以为自己希望高盼好好学习考上大学她就真能考得上，但就算是?考不上,她还是?自己妹妹，只要她好好的，平平安安的,哪怕是?再?平凡都很好,无?论如何,高凉都无?法承受再?一次失去弟弟妹妹的痛。

进入十月，天气凉快起?来了，凉拌菜销量不如从前那么好,高凉知道自己应该开发新菜品了。一些秋冬时令的蔬菜开始上市，高凉打?算做泡菜卖。他们这儿人也吃腌咸菜和泡菜，但是?口味以咸为主,不如四川泡菜那么爽口，而且主要是?用来做菜的辅料，不像四川泡菜还能当主料。

高凉自己没做过泡菜，只是?见大师傅做过，有个大致的印象，王奶奶做泡菜的技术不错，所以她请教了王奶奶，然后在配料里加上香料、冰糖和酒，先用胡萝卜和白菜做试验，这种泡菜是?速食的，一两天就可以吃，久了会变酸。第一次试验就非常成功，脆爽可口，咸酸适中。王奶奶都说做得比她做的好吃。

试验成功之后，高凉在店里推出了泡菜，卖得非常便宜，比食材也就贵上那么一毛钱一斤，然而买的人并不多。这在高凉的预料之中，毕竟这个年头的人都少油水，不像后来的人那样?大鱼大肉吃腻了，想吃点泡菜解解腻。

高凉也不心急，她做泡菜的目的并非完全?是?为了卖泡菜，主要是?为了做泡椒。她早就发现卤鸡爪不太好卖，而打?算做泡椒凤爪，因为泡椒凤爪味道比卤鸡爪更爽口过瘾，而且比卤鸡爪更耐保存。没有泡椒，泡椒凤爪自然无?从做起?，所以当务之急便是?做泡椒。

用来做泡椒凤爪的泡椒都是?朝天椒，他们这儿很少种植朝天椒，不过也不是?没有，吴春梅的母亲就帮高凉从她娘家那边买了一些来，只有几斤，不过已经足够高凉用了。高凉用之前调好的盐水做了两大瓶泡椒。瓶子是?瘦猴帮忙找来的大玻璃瓶，他们厂里虽然已经不生?产了，但是?存货还是?有一些的，找几个质量好的大玻璃完全?不成问题。

高凉对这两瓶泡椒期待值很高，开玩笑地对吴春梅说：“我?这两瓶泡椒是?集众人努力与?智慧之大成，我?相信一定会成功的。”

吴春梅笑着点头：“是?麻烦了不少人，说得我?对泡椒凤爪开始期待起?来了。”

一个礼拜之后，高凉打?开瓶子，用干燥的筷子夹出泡椒一尝，顿时喜上眉梢，盐水泡过的朝天椒咸酸可口，辣度适中，回味绵长，不像鲜辣椒那样?辛辣刺激。这下高凉更有信心做好泡椒凤爪了。

为了做泡椒凤爪，高凉攒了两天的鸡爪，放在王奶奶家的冰箱里存着。高凉没做过泡椒凤爪，但这跟做卤菜和泡菜原理是?差不多的，鸡爪首先肯定是?要煮熟，和泡椒、姜、花椒等一起?放入装了盐开水的玻璃瓶子里，再?加入适量白醋，等鸡爪入味即可食用。

等到开瓶品尝的时候，果然如期待的那样?，入口就是?一股酸辣味，高凉满足地闭上了眼睛，就是?这个味儿：“春梅，你?快来尝尝。”

吴春梅吃了一个凤爪，然后睁大了眼睛：“这味道……”

“怎么样?？”高凉满脸期待地问。

吴春梅猛点头：“太好吃了，又辣又过瘾。高凉，这个绝对会受欢迎的。”

高凉笑得十分得意：“你?也觉得好吃吧？以后的鸡爪都拿来泡了，咱们就卖泡椒鸡爪。”

高凉将凤爪带到店里，她决定先试试水，看看市场反响。瘦猴用红纸写上几个大字“今日新品——泡椒凤爪（数量有限，先到先得）”，贴在显眼的位置。还别说，瘦猴那几个字还真拿得出手，字体端正大方，跟他本人瘦削的形象对比鲜明。

泡椒凤爪一经推出，受欢迎程度超过了高凉的预期，她一心想推的卤鸭掌和卤鸭脖没成功，而泡椒凤爪每每是?一上市就被哄抢一空，真是?东边不亮西边亮。为了应对供不应求的市场，高凉还跑到其他几个市场去找卖鲜鸡鸭肉的老板谈生?意，收购他们的鸡爪，瘦猴则主动揽过了跑腿取货的任务。

泡椒凤爪的成功推出，给?了高凉继续推出新菜品的勇气，所以最近她打?算去定制一个烤炉，用来制作烤鸭。烤鸭的做法比卤鸭稍微复杂，但是?胜在随烤随卖，冬天里新出炉的烤鸭热腾腾香喷喷的，闻着就有食欲。至于烤炉该怎么做，高凉细细琢磨了两天，终于才有了个大致的构思，她将这个构思图画在纸上，准备去找人定做一个烤炉。

这天上午高凉忙完店里的事，让其他人先回去，自己则去找合适的店子去做烤炉。她问过不少人，最后打?听到长路街那边有做这种铁炉子的铺子。长路街就是?高强上学的那条街，高凉想着顺道去看一眼弟弟好了，看看他在学校的表现如何。

这年头学校还不是?全?封闭式的，外面的人进出还是?比较方便的，学生?下了课也会跑到校外来玩。高凉到的时候正好是?上课期间，看时间已经到了第四节课，校园里有一些学生?在嬉闹，应该是?在上体育课。高凉正准备进校门，忽然瞥见学校的矮围墙外好像有一个大人和两个孩子起?了纠纷。

高凉忍不住停下来往那边多看了一眼，结果就看到了自家弟弟，他正被一个理着平头的年轻男人捏着脖子。高凉一惊，赶紧停下车冲过去：“高强，你?们在干什么？”

高强和那个男人都扭过头来，高强挣脱对方：“大姐！有人欺负我?。”

高凉看见弟弟光着脚朝自己跑了过来，她搂住弟弟：“你?的鞋呢？”