12、珍珠翡翠白玉汤（2 / 2）

五观堂秉承清凉寺的风格，又多了些烟火气。智圆和尚撸胳膊挽袖子，亲自下厨备了些斋菜。一大碗汤羹，看起来不凉不热，连香气都浅淡的很，吉大利乍见，刚刚建立起来的信心又动摇了。

这寺里的碗和寻常用的碗不太一样，大的能遮住人整个头，四喜凑过去瞧了瞧，海碗虽粗陋，汤羹的颜色确是极好，洁白如玉珠的面疙瘩外层透亮，恍若带着一层银白的柔光，翠绿翠绿的菠菜，色彩极为浓艳，像是在沸水里迅速焯过，仔细看来却又不是这样，菠菜叶子是透明的，连脉络都清晰可见，嫣红的菠菜根，仿佛一点含苞待放的红莲，白嫩滑软的豆腐，被切成大小一致完全相同的小块儿，迎着汤面上闪烁的油花，仿佛是活的还在呼吸一般。

“翠钿红袖水中央，青荷莲子杂衣香。”宁誉拿起勺子，吟咏过后，先尝了一口。

香气延着他勺子的边缘，悠悠然飘了出来，像是被困锁的仙女，这会儿才得以舒展。美味佳肴，莫不具备色香味形，单是观其形查其色，这道汤羹便独领风骚，又有这锁香留香的技巧，将香气全部裹了起来，只供奉给味蕾和肠胃，暖融融不烫不凉的一口下去，温和而绵长，就连呼吸都仿佛带了香气。

“好手段，”吉大利将汤羹喝得一滴不剩之后，先前动摇的信心，重又坚如磐石了，“不知大师这道汤羹，叫什么名儿？”

智圆和尚双手交叉，放在圆圆大大的肚皮上，谦逊道：“宁世子为此羹取名，莲叶何田田，槛外红尘的叫法，是珍珠翡翠白玉汤。”

一雅一俗，一个悠然一个富贵，四喜推开碗，走下地，对着和尚福了个礼：“大师傅，你可愿教我这锁香的法子？”

智圆和尚也不刁难，笑眯眯地望着她，点了点头：“其实不难，都在这火候，烹饪之道，无非火功与刀功，技巧之外，便是天分。”

“可是我记得，菠菜和豆腐有相冲的成分，久食不宜。”

大和尚腮肉一跳，尽力保持住了慈祥和蔼的神态：“所谓相克亦有相生时，时间长了，你就知道该怎么办了。”

这句话里故弄玄虚的成分有多少，四喜也不拆穿，她仰起小脸又问了一句：“为何这汤羹中的食材相辅相成，竟似无可替代？”

大和尚垂着眼皮淡定回答：“所谓清水出芙蓉，天然去雕饰，万事万物，莫不怕天成二字。你若闲来无事，不妨多去研究研究食材本身。”

这句话原是四喜说他的，这会子丢出去，无非是大和尚心里有些怨念：这年头，收个徒弟还要现场烹饪参加考试，辩机锋拼人缘，过五关斩六将？

四喜低头不语，隔了一会儿想好了主意，给大和尚磕了个头：“请师傅收我为徒。”

哈哈！成了！智圆心里高兴，脸上的怨气也少了一些，他亲手将徒儿扶起来，谆谆教导道：“不急，明日再行拜师礼，你且记住，无论何事，莫不讲究至真至诚，一心为人，方能做出顶级的肴馔，若心术不正，哪怕一时风光，终究不得长久。”

四喜讶然，这和尚可够精的。

宁誉在心里默念了一遍：真者，精诚之至也。不精不诚，不能动人。故强哭者虽悲不哀，强怒者虽严不威，强亲者虽笑不和……

众人正待归座，一口黑色的大锅，底朝上，还挂了些锅底灰，咕噜咕噜地从门外滚了进来：“师傅，救命啊师傅……”

吉大利和智圆和尚那张脸，同时黑了。