38、火锅（1 / 2）

作者有话要说：先、先次点东西再看吧！

本?想请一堆朋友来吃吃喝喝顺便让自己“猫冬”的沈何夕在圣诞节前扫荡了一堆的食材,现?在它们?满满地?堆在冰箱和橱柜里，还有一串无处容身的香肠挂在窗外。

门边的衣架下?面还有苏仟送来的一大袋子零食点心香肠调味品。

这种光是鸡就?有三只的丰厚的储备足够沈何夕他们?四个人过上一个礼拜吃吃喝喝的糜烂生活。

在大雪封路的现?在还有什么比这种有吃有喝的感觉更幸福么？

从早上到现?在，泰勒夫人只吃了一点饼干,当?她走进沈何夕的公寓，她自认自己已经?冷却的食欲快速地?膨胀了起来——无论是空气?里弥漫着的食物气?息还是桌子上两个男孩儿?打?算当?做零食的布丁现?在都在如丝如缕地?触动着她的味觉神经?。

小天使一样的弗雷德非常贴心地?端来了热腾腾的烤玉米和自制三明治。

“泰勒夫人，在三明治里面Cici放了一些东方的酱料，是那种咸咸的味道。”弗雷德一脸天真无邪的炫耀表情，好像他真的只是让对?方尝尝味道。

三明治外面的吐司片用面包机烤成微黄，让两面都有一点点香酥的质感。三明治里面沈何夕别出?心裁地?包裹了用豆瓣酱、圆葱和青椒调味的爆炒牛柳。

呆在厨房的沈何夕往外看了一眼，对?那位仔细研究着三明治的高贵夫人有一点不好意思。

爆炒牛柳其实是今天中午的午餐,沈何夕本?来是做的多?了一些想晚上加点意大利面炒一炒用来应付两个小家?伙，现?在只能让泰勒夫人相信那是三明治的馅料了。

烤玉米是先把玉米煮到熟而不软，擦干水分之后涂抹上黄油，烤制到十几分钟的时候再涂上一层蜂蜜重新入炉。味道偏向香甜又不会像爆米花一样含有过高的热量,特别适合让小孩子吃着零食又补充着维生素。

泰勒夫人先咬了一口三明治,牛柳非常的嫩滑,整个三明治味道的搭配口感十足又饱含着蔬菜的清香。

咀嚼了几下?,泰勒夫人突然意识到自己嘴里的居然是全熟的牛肉,她过去从来不会去碰的全熟的牛肉,而且这份牛肉的味道完全不像她想象中的那样干硬无味，相反……味道和质感都相当?不错。

真是奇妙的东方人和奇妙的烹饪手段。

当?她想起来发出?这声赞叹的时候，一整个三明治已经?被她吃了下?去。

几块金灿灿的烤玉米从气?味到味道都浸透了让人愉悦的香甜,更令人惊讶的最?内层还蕴藏着玉米本?身清香的汁水,即使是老人咬起来也?并不费力，从外到内每一个玉米粒的味道都富有层次感。

……

一不小心，泰勒夫人吃的有点撑。

弗雷德一面体谅着泰勒夫人肚子很饿的心情，一面又觉得自己没得吃真是可怜,左右看了看，他偷偷跑到厨房跟正在准备晚餐的沈何夕撒娇。

揪衣摆，摇一摇。

沈何夕转过身，用筷子夹了一块骨头上的肉蘸了一点酱油放在他的嘴里。

“好吃么？”

弗雷德鼓着腮帮子点了点头。

“晚上吃这个好么？”

继续点头~

“好了，你可以出?去了宝贝。”沈何夕直起身子，从汤锅里挑出?一块又一块骨头上的肉。

弗雷德看着沈何夕把筒子骨捞出?来剃掉肉再扔回去的样子，默默吞了一下?口水。

感觉……有点像是故事里那些在煮奇怪东西的巫婆。

一只整鸡和几块猪筒子骨祛除腥味之后冷水下?在锅里慢慢地?熬炖。

汤汁变得鲜白，肉质变得香软，然后取出?整鸡和骨头上的肉，汤里只留下?骨头。

弗雷德惊讶地?看见沈何夕把刚刚喂给自己的那种肉随意包了包放在一边。

“Cici……那个我们?不是我们?的晚餐么？”为什么那么对?待属于我们?的肉！

沈何夕回过头给了他一个“孩子你太天真”的笑容。

“这点肉也?就?能做个凉切或者……嗯，明天告诉你，今天我们?吃点有意思的。”

有意思的？

弗雷德表示他不明白为什么吃顿饭还要有意思，有Cici做的美味不是已经?足够了么？难道Cici真的要变成女巫煮那种癞□□和蝙蝠翅膀在一起的汤么？

被自己的想象吓到了，可怜的男孩儿?蹬蹬蹬跑了出?去：“亚瑟，你猜我们?晚上会吃什么？”

……

冰盘里的海虾解冻清洗，沈何夕在虾每个虾的背上都轻轻划了一刀，黑色的虾线暴露在了外面，轻轻一扯就?彻底没有了，她一双灵巧的手能够很快地?从背部把剔透的虾肉整个扒出?来。

虾肉快刀切成小丁，再把其中的一半用刀脊打?成虾肉泥。

鸡蛋、白胡椒粉、淀粉还有一点水和虾肉泥虾肉丁一起往一个方向不停地?搅拌，直到它们?变成一种稳定的胶体状态。

装进袋子扔进冰箱冷藏。

各种各样的蔬菜清洗干净，冬瓜和白萝卜去皮切成片状，蘑菇洗净之后撕成小块。

锅里的白汤还在一点点的熬煮着，在华夏世代相传的诀窍中，那些骨头中味道最?精华的东西已经?融入了汤里。

然后人们?就?有了一锅无所不能的汤底。汤倒出?一半到浅一些的煮锅里，一边倒一边还要过滤里面的杂质，白色的汤里再放上几片西红柿、几根葱段、一小把枸杞和红枣。