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140、聚首(1 / 2)

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一条长桌摆满从河两岸茶楼酒肆买来的酒食,包括名头响亮的“秦淮八绝”。

已然入夏,日长夜短,这时辰里天色仍是大亮,船夫缓慢撑杆,画舫随波泛在秦淮河上。

金陵十里秦淮是好风光,景美人也美,商贾聚居,文人荟萃,风月无边,周边这一带形成无数大大小小热闹非凡的商业集市,尤以夜市为最,此刻还是青天白日,相较之下尚且清静,画舫上的一行人进食谈天,年长些的那几个交谈更多,一众小弟子们则因今日武场比试大耗体力,多的是埋头大快朵颐,偶尔才搭师兄们一两句话。

画舫长桌,各色碗盏佳肴铺陈其上,靠近秦洵手边的是几笼冒着热雾的汤包,秦洵依经验从薄皮色泽辨出菊花脑馅,给自己和齐璟各夹了一只。

夏日里金陵一带常吃菊花脑,清热去火,寻常做法是烹煮菊花脑汤,不过菊花脑这种植物跟香菜一样有独有的特殊气味,得看这味道对各人来说是否适口。

秦洵讨厌极了香菜,却能接受菊花脑的味道,何况做成了菊花脑汤包,把菊花脑的绿叶切一切混在肉馅当中,有了肉味中和,并不会很难入口。

齐璟也吃得惯。

桌上有一盘蛋,乍一看只是一盘普通的带壳水煮蛋,秦洵取了一只上手,朝齐璟摊开:“吃吗?”

“鸡蛋?”

“活珠子!”秦洵笑起来,“你敢不敢吃?很鲜的!”

“试试。”

齐璟没吃过,却是听闻过“活珠子”这种食物,大概能猜到敲开了蛋壳,里头会是个什么光景。

活珠子是金陵特产,跟毛鸡蛋并非同一物,秦洵当年混迹江南,吃得下活珠子,却接受不了毛鸡蛋。

毛鸡蛋在孵化过程中受到各种因素影响,鸡胚发育停止,成为尚未成熟死在蛋壳内的小鸡,大多时候毛鸡蛋的鸡胚胎发育要成熟些,已然有了比较完整的鸡形,连毛都长出来了,通常剥开煎炸而食。

一走过街集的毛鸡蛋摊,秦洵总觉得那股子香味里还会隐隐掺进难以言喻的微臭,他不喜欢,尤其是捧到手上仔细看看那带毛的小鸡,实在难以下口,每每他只看着旁人吃。

活珠子则区别于毛鸡蛋,通常在孵化十二日左右被人为干涉停止,煮熟而食,敲开蛋壳后在鲜美汁水的浸泡下,蛋的部分占了一大半,胚胎只有个大概的鸡形轮廓,嫩软到能在吸汤时稍不注意就一同吸入口中,入口一抿即化。

不过相比之下,秦洵更喜欢吃蛋的部分,活珠子的蛋部分不像白煮蛋的蛋黄那样噎人,许是浸泡在汁水中的缘故,入口湿绵鲜美。

民间都说这东西很补,秦洵习医,在李时珍《本草纲目》中也看到过记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”

到底有多补不好说,味道鲜美却不是假的,连秦洵这样自小吃惯山珍海味的贵族子弟,当年第一次来金陵,被土生土长的金陵同门带去吃活珠子,都由衷赞了一句真鲜。

可惜如此鲜美的食物却让诸多初食者或外地人望而却步,亏就亏在它的卖相实在欠佳,发育中止的鸡胚胎看上去的确不讨喜,但于秦洵而言,相比毛鸡蛋,活珠子的卖相是他姑且可以接受的程度,滋味也弥补了卖相上的不足。

想当年他第一次尝试活珠子时也心怀忐忑,几个金陵同门说笑着解决了半盘,抬头看看,他居然还对着一只敲开小口的蛋满脸纠结,同门笑他:“微之,你不敢吃啊?”

秦洵犹疑,汤汁浸泡下观里头的内容物不大清明,秦洵端捧着蛋,生怕略有倾翻就让满在蛋壳缺口处的汁水流出。

同伴们盛情难却,秦洵也不肯服软,他抿住蛋壳缺口小小吸了一口/活珠子的汁水,鲜美非常,他放心了,又吸一大口,倏而脸色一变。

同伴大笑,心知他这是不当心将里头软嫩的鸡胚胎一道吸入口中,被吓着了。

后来吃惯了,秦洵回想起当年吃个东西还小心翼翼的样子,不由发笑。

秦洵知道齐璟对食物讲究,口味讲究,卖相也讲究,这才故意逗一逗,问齐璟敢不敢吃金陵特产活珠子。

若是旁人给齐璟递上这颗蛋,齐璟绝对敬谢不敏,秦洵问他就不一样了,即便秦洵并不是一定要他吃,只是在与他玩笑,齐璟也不会拒绝。

见齐璟点头,秦洵眉一挑,当真往桌上敲了敲活珠子的一头,剥出个小缺口来。他知道齐璟是在顺着他,但这东西确实美味又滋补,哄着齐璟吃几个并无大碍。

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