2、白玉卷（1 / 2）

安然知道这是自己的机会,被府里人孤立的日子实在难过,即便柳大娘是个心善之人,以过去自己做的那些事儿,也不过是施舍自己一块干馒头罢了,不会有什么实质的转变。

不如今天就利用这个机会,从柳大娘开始,扭转自己的处境,想到此，点点头：“若有糯米跟豆沙馅儿，倒是可以做白玉卷。”

白玉卷？柳大娘呢喃了一遍,心说，名儿都这么好听,说不定真能让那位满意,忙不迭的道：“有,有,咱们这儿虽说没什么好东西,糯米跟豆沙馅还能找出一些来。”说着，仍有些不确定：“你当真会做？”

虽说有糯米跟豆沙馅儿,却是她特意存的,想过些日子蒸些豆沙馅儿糯米糕,让自己男人送给上头的管事,给他换个好些的差事,总守着个粪池子,成天身上臭烘烘的不说,连点儿油水都见不着,有什么出息。

瞧人老王头那个差事多好,守着园子里那片荷花池子,也就前半年忙活些,等一入冬就歇了,天天在炕头坐着拿月钱,莲蓬，白藕,荷叶这样的时鲜，家里就没断过。

如今年纪大了,下不得水,这差事眼瞅就空出来了,若是自家男人能谋了来,岂不是造化,有这个想头才攒下了些糯米跟红豆馅。

虽说如今不得不拿出来,却也怕给这丫头白白糟蹋了,这丫头虽在兰院待过,有些见识,可看过跟做却是两码子事儿,自己能不担心吗。

安然却笑了笑：“大娘放心,断不会糟蹋东西的。”

作为一个合格的厨师,第一需要戒的就是浪费,每一样食材都是上天赋予的珍宝,应该得到应有的珍惜，尤其一个厨师的珍惜。

安然挽了袖子,打水仔细净手,柳大娘本来还颇为犹豫,却不知为什么，看到安然此时的神情,就仿佛吃了一颗定心丸,竟然从心里相信,这丫头会做,并且能做的很好。

柳大娘虽说管着这上不得台面的外厨房,大厨房那位重金请来的大厨，做菜的情形,也是见过一两次的,那真是了不得大，□□场就不一样。

不过，刚有那么一瞬,从这丫头身上,仿佛感觉到了跟那位一样的气场,哪怕只是一样小小的点心,也让人觉得郑重无比。

心里信了安然,除了糯米还翻箱倒柜的找出了栗子粉,知道做精细点心必少不得牛乳,又舍了老脸去寻大厨房里打杂的老姐们儿，要了些来。

材料预备全了,安然便动起手来,糯米粉,栗子粉混在一起，加水，牛乳调和,拌匀,垫着细纱布入蒸笼里蒸熟，取出放于案板之上,加糖搓至纯滑,擀薄成长方形,铺上红豆沙馅儿,仔细卷起,要做到均匀紧实，这样方不会流出来，切成小卷,就算成了。

安然又叫柳大娘寻了一个好看些的盘子，装了起来,刚做好就听外头一个小丫头的声儿：“柳大娘,我们月姑娘要的点心可做得了,姑娘还等着呢。”

柳大娘这才从刚才莫名的感觉种惊醒过来，忙把盘子小心放到食盒里，提在手上,走了几步,又折回来,拿油纸把案板上剩下的点心，包了几块一并拿了出去。

安然心知，这几块怕是给外头那个小丫头的,俗话说的好，阎王好见小鬼难搪,可别小看了这些跑腿的小丫头,真要是有心使坏,瞅准机会阴上一两句,那绝对比什么都毒。

而有了好处就不一样了,吃人嘴短，拿人手软,不仅不会使坏,为了以后多拿好处,还会不遗余力的说好话，这柳大娘倒真聪明。

安然自己并未出去,深知自己之前干的那些事儿,名声在这安府里已经臭遍了,这位月姑娘可是大老爷的通房丫头,外头这个小丫头自然认识自己,自己这时候出去，听几句难听的话倒还无妨,却怕会连累柳大娘,还是猫着吧。