12、第十二章（2 / 2）

牛肉进入口中的时候，顾不尘就拧起了眉毛。

花瓣刻痕的部分因为用高温喷枪处理过了，这固然能够体现出纹路，但是高温定型之后又送入平底锅煎，使得那些深色纹路部分的质感和它的颜色一样，变得又苦又涩。

这种苦涩的焦味和原本煎制的还算成功的其他部分一同被送入口中的时候，那些能够称之为是优点的内容全部被这一个巨大的缺点掩盖住了。

尽管如此，顾不尘还是秉持着做评委客观的原则，将送进嘴里的牛排全部咽了下去。

——只是顾不尘拿起自己手边的水杯灌了两口水也没能将嘴里那种发苦发涩的味道冲淡。

所有的评委都在一个网络会议室中，方便他们之间互相讨论自己对于某一道菜品的想法和意见。

【不尘：我认为这道菜过分注重于表面的功夫而忽视了一道菜品最重要的味道部分，显然这种创新是有些失败的，但是我也不得不承认这种创新是一种大胆的尝试。】

【徐教授：确实，这道菜作为生煎牛排来说并不是成功的，但是其中这样一种创新的尝试，利用喷枪定型再煎制的操作其实也给我们未来的研究提供了一定的参考。】

美食界大牛们在评委的网络会议室里各抒己见，观众们也第一时间在自己的设备前写下了关于自己的想法和意见。

【木头人：不知道是不是我的错觉，我觉得这道菜虽然算得上是好看，但是在味道方面我觉得有点emmmm】

【路人甲：可能是我孤陋寡闻，我还是觉得牛排有些苦涩了。】

【好做大佬yyds：我也觉得这次大佬他好像有点有失水准，果然是因为太注重表面的美感了吗？】

各种相似意思的弹幕明晃晃地从官方直播间划过，原本一脸自信满满得意之色的【美食哪有那么好做】嘴角弧度也逐渐平了一些。

他的面色隐隐有些阴郁，他的视线逐渐开始有些焦躁地在全息扫描处的两道菜上不断游移。

反观宋小西，她气定神闲地在一旁站着，好像评委席上品尝的并不是自己的菜一样。【美食哪有那么好做】默默地捏紧了自己垂在身侧的手，他感觉自己像是被西小宋藐视了，她那种冷淡的态度更加衬得自己像是一个跳梁小丑。

在评委会议室里所有评委确认可以换下一道菜的时候，观众们这才收到了本场比赛的第二位主角。

顾不尘拿起手边的餐巾擦了擦嘴角——他刚刚漱口完毕，确认了可以继续评审。

就算是早就做好了准备，顾不尘在收到数据近距离观察的时候还是为这叫人称奇的刀工所折服。

所有的食材都细如发丝，在有些浓稠的汤羹之中均匀地分布着，腾腾的热气也将汤底的香味送进顾不尘的鼻尖，引得他食指大动。

不仅是刀工优异，整道菜颜色也相当丰富，黑色的香菇丝、淡黄色的笋丝和鸡肉丝配合着大片大片的豆腐丝在汤底种交融汇聚，几乎是清水一样的颜色，却能让人信服这味道是无与伦比的鲜美

顾不尘拿起了自己手边已经准备好的勺子搅了搅这碗汤羹，下面铺就的生菜被他用勺子翻了上来，翠绿的嫩叶因为是在瞬间就被滚烫的汤水烫至断生的，所以并没有往常那些菜叶在汤中同煮以后产生的发黄现象。

整道菜都透着一种“美”的活力。

顾不尘舀起一勺子，放在嘴边吹了吹，然后送入口中。

清爽。这是顾不尘的第一感受。

羹汤因为勾芡得当而非常顺滑，入口是只有鲜美，并没有那种肉汤重油腻的感觉，豆腐丝入口一抿便断，留下爽脆的笋丝、鲜嫩的鸡丝和香味厚重的香菇丝在口中咀嚼。

山珍和禽肉在他的口中以豆腐这一寡淡的食物为桥梁，在口中连接起来，两种鲜美各有各的特色，但是却并不互相影响，反而联合起来将无趣的豆腐也变得生机勃勃。

如果有生菜的话就是新的一番气象，生菜采取的是嫩芯，快速断生之后还最大程度保留着该有的爽脆和清香，让有些厌倦的唇舌重新振奋精神。

顾不尘又忍不住多喝了两口，不同于【美食哪有那么好做】的那道牛排在一出现就饱受各种评判，现在整个网络会议室里静悄悄的，根本没有一个人发言。

直到主办负责人过来委婉地询问评委们是否可以进行最终的评审投票环节的时候，顾不尘这才说道。

“各位老师，我想这场比赛的胜负应该已经很明显了吧。”