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30、三十章(1 / 2)

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写不好字是沈窈的硬伤,这会儿被人当面嫌弃也有点生气,放下笔板着脸声色微冷:“笔在我手里,我想怎么拿是我的事。”

她不想再跟顾晏攀谈,转而询问:“后厨在哪?”

“啧,脾气还不小。”顾晏从案桌抽屉里捡出块白玉牌,顺着桌面滑到沈窈面前:“这玉牌你好生收着,有这玉牌你才能任意出入万宝斋,要是到了外地也得靠着这玉牌,才能进铺里支取银票或住宿。”

他撑起身从塌上站起:“跟爷来吧,爷亲自带你去后厨。”

绿娥一直侯在包房外,见沈窈出来赶快扶住她,用眼睛瞄了瞄手缠绷带的顾晏,还没看两眼就被男人狠瞪一眼,吓得她立马低下头不敢再瞧。

几人下到一楼大厅走到后院厨房,厨房布置的非常宽大,在后院单是面积就占了足足三个房。

顾晏带着沈窈刚入门,十七八个厨子并列站好鞠躬行礼:“恭迎大东家,恭迎二东家。”

“都起来吧,二东家今日特意来指导你们,都给我精着点学。”顾晏嗓音沉沉自带着威压。

沈窈是来教人手艺的,不同于顾晏那股狠戾,她脸上荡着浅笑曼声说:“我先将我拿手的五样糕点做一遍给大家看,有什么不明白的地方你们可以随时问我。”

一群人围着沈窈往厨房里进,帮和面的和面,打水的打水,没多会儿就把沈窈所说的材料备好了。

很快就有人提出疑惑:“二东家,实不相瞒我之前也在研磨您做的糕点,就说这驴打滚吧,材料跟您用的这些都一样,但做出来的口味还是差很多,您是不是放什么特殊香料了?”

沈窈拿起面前装冰糖的罐子放在鼻下闻了闻:“我放在豆沙馅里的不是白冰糖,是用红果做出的红冰糖。”放下罐子,她同绿娥招招手,绿娥会意跑了出去。

一道跟来的马夫很快就搬进来许多瓦罐,沈窈弯腰从其中一瓦罐里取出红冰糖递给发问的厨子:“你闻闻,这红冰糖里面多了种果酸,用这个炒豆沙口感才能甜而不腻。”

那厨子顿悟,找来个碗从瓦罐里装不少红冰糖出来,又听到沈窈讲道:“糯米粉一定要研磨五次才可入料,少一次黏糯的口感都出不来,外面那层豆粉也同样要磨到最细,豆粉一定要多粘,这样做出来的驴打滚才入口软绵又不甜腻。”

外面明媚的光线穿过雕花窗扇照在沈窈身上,顾晏本是想带人过来他就走,但那宛如莺鸣的女声徐缓入耳,等他缓过神后才发觉已经教到最后一道糕点了。

“蛋酥黄是我自己发明的,配料跟做法都给你们说了,这个蛋黄要提前两天用玉米压出的油泡,必须用窑炉烤,两炷香从窑炉里拿出来即可。”

沈窈教了一上午也有些饿了,她转头瞅到顾晏还站在她身后,略感诧异。

但又想总归以后是要常见的,也不好冷着人,就着木盆洗了洗沾满面粉的手缓声征问:“我准备做点小菜跟大伙一起吃,公爷要一块吗?”

“你还会做菜?”顾晏说完就后悔了,这不废话么,哪有厨子不会做菜的。

他有些不自在但脚就是定着动不了:“爷从早陪你忙到现在,你说爷要不要一块?”沈窈也没指望他能说什么客气话,擦干手往食材区走,挑了不少东西过来。

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