53、53 EP8 11进10（1 / 2）

法福吓了一大跳,赶紧绕过料理台,检查云林的情况。

他身后跟着的好几架摄像机，在总导演柯克的指挥下，也赶紧调整了机位跟拍。

云林则从地面上重新站起来,摇手表示她没事。

刚才她一个不小心，踩到了卡罗琳娜丢出来的一块果皮，一个脚下打滑,就直接哧溜出去了。

“你确认一下，确实没问题吗？有没有伤到手腕？”法福关切地问。

早在“厨神”第三季的时候，就曾有参赛选手不小心摔倒，一手撑在地面上，结果扭伤了手腕，从而遗憾退赛的情况。

云林站起来,两手手腕一起活动活动,表示她啥事儿也没有。

“放心吧！我身手很灵活的。”云林笑着说。

她还是个“篮球健将”呢，刚才不过是脚下打滑，摔了一下。她以前的体育功底帮助了她,云林几乎是刚一打滑就另一只脚撑地,让自己重新站稳了。

更要紧的是——云林对自己说,不理会不理会，千万别影响了自己的比赛状态。此刻愤怒或是声讨，只会浪费包括的比赛时间而已。

法福仔细察看了云林和卡罗琳娜并排的料理区域，尤其见到卡罗琳娜那边扔了一地的杂物，忍不住皱了眉头,仿佛有话要说。

但是他到底没说什么，继续转向云林，问：“抽中超级辣椒的幸运星，请告诉我们，你想要做什么？”

云林答了要做烤串之后，法福皱起了眉头：“你认为烤串能以一道菜的形式在厨神的厨房里呈现吗？这种食物经常与街头食物联系在一起，仿佛与精致料理并不沾边。”

“为什么不能？”云林马上接口，“烧烤是人类最古老的烹饪方式，而烤串则是将这种烹饪方式的效用发挥到最大化的一种手段、一种形式。”

“在日本，‘串物’是这一大类料理的统称，可见其在本土饮食文化中的地位。”

“在中国也是一样。烧烤、烤串几乎成了街头美食的最强音。所以我们为什么要因为烹饪手法或是形式的不同，强行将食物分出三六九等？”

“还有‘厨神’已经办了这么多季了，正在力求创新的时候，为什么要拒绝目前最受全世界年轻人欢迎的街头美食，认为烤串没法登上大雅之堂的观念，是不是太老了一点了？”

云林牙尖嘴利，法福瞬间卡了壳儿，不知道该说什么才好，只得顾左右而言他，对云林说：“你打算怎么用你的辣椒？”

云林说：“我抽中的这种辣椒太辣了，传统的做法是用来‘涮’蘸水或者火锅底料。我今天希望能有所创新，因此我会制作一种类似蘸水的酱汁，烤串在烤制的过程中，会在这种酱汁里‘蘸一蘸’。希望我能成功！”

法福听了，似乎心里终于有底，点着头说：“此时此刻，我也无比希望你能成功。”

与法福短暂交流之后，云林快手快脚地把她的食材都预处理了一遍，该切块的切块，该腌制的腌制。

忙完这些，云林掉过头来准备涮涮辣的“蘸水”。她准备了一个很大的浅盆，在里面毫无顾忌地倒入各种植物油：菜籽油、橄榄油和少量香油。接着是各种辅料往里填：增加酸度的柠檬、增加香气的薄荷、小葱，用来去腥的蒜泥、芫荽、花椒面……各种调味料不要钱似的统统往清油里加。

最后，云林按照老饕的嘱咐，戴上手套，取出一枚节目组提供的“涮涮辣”，用刀切开。

在将涮涮辣切开的一瞬间，云林短暂地感觉到了什么叫做“会呼吸的痛”——她面前的空气都是火辣辣的。

云林赶紧屏住呼吸，提起辣椒的蒂，拎着涮涮辣在她事先准备的蘸水里“涮”了一圈——她不敢再“涮”第二圈了，赶紧取了个勺，舀了一点点盆里的清油，搁在舌尖尝了尝。

第一反应：还好，并不太辣！

云林脑子里仿佛有两个小人儿，一个小人儿在说：扶朕起来，朕还能加辣；另一个小人则在说：等等，千万别莽撞……这辣，往往也有头辣、中辣、余辣……跟香水似的。

的亏她内心交战了那么片刻，一两秒过后，涮涮辣的威力才显现出来，云林的舌头清清楚楚感觉到了轻微的灼痛，她明显地感觉到自己的脸开始发红，体温似乎正在升高……

空口品尝，这些辣度绝对够了，但舀用来给她的烤串“加辣”，似乎可以再蜻蜓点水般地涮那么一涮。云林想到这儿，突然抬起头。她发现老饕这会儿正站在自己对面，一对牛铃眼瞪得贼圆，紧紧盯着她，似乎在问：“辣吗？”