07.（2 / 2）

妹妹什么的，果然好玩。

而张清对此的形容只有一个，那就是，妹妹果然是萌物。也难怪这个世界上会有那么多的妹控。如果不是丫头过来告诉他东西已经准备好了。只怕他还会继续留在这边看戏。

悄悄地走开，走到西面的小厨房，只见那些婆子果然已经将那四只鸡去了毛，鸡胸脯已经拆解下来，搁在大碗公里。张清看了看，点了点头。道：“鸡油也拆出来，搁在瓦罐里面，用冰镇着，回头做茄鲞的时候要用的。鸡腿也砍下来，鸡腿上的肉都剃下来。一会儿就要用。鸡皮不要丢掉，收拾干净一点，可以跟鸡腿骨一起熬汤。鸡翅膀和鸡肝、鸡胗、鸡心、鸡肠子什么的都卤起来，这几日的零嘴就是他们的。鸡翅中用盐和酒腌渍好，回头刷上蜂蜜隔水蒸熟或者烤起来也是一道小食。鸡爪、鸡脖子和鸡头也卤起来，鸡架也要分好。这几个部分一会儿炸起来，二姑姑说不定也喜欢吃。这些上面的肉拆下来，用茱萸炒了，晚上我跟姐姐吃这个。剩下的鸡骨头跟腿骨一起熬汤。日后做青菜，可以用鸡汤调味。”

张清一连串吩咐下去，下面的婆子都忙了起来。看着这四只鸡没有一点浪费，张清满意地点点头，却不知道那些婆子们对的评价却是上了一个台阶。

原本以为，这张家姐妹原来也不过是普通人家的女儿，谁知道，一个九岁的孩子一张口就是茄鲞。等闲人家谁会没事儿做茄鲞的？不过是几块茄子，居然要用十几只鸡配他，也只有贾家这样，奢靡惯了又不计家底地讲排场的人家才会挖空了心思在这上面做文章。这位张二姑娘虽然年纪小，可他知道茄鲞，还知道做茄鲞要用鸡油，可见张家也不是那种清苦人家，至少比珠大奶奶的娘家要富贵许多，茄鲞更是家里日常吃的菜肴，这才张口即来。

此外，这位姑娘也不是好糊弄的主儿。换了别人，只怕将那鸡胸脯一取，剩下的东西怕是由着自己这些厨房里面的人安排了。哪像这位姑娘，一只鸡分成了好些部分，不同的部分用不同的法子炮制了，喜欢什么时候吃就什么时候吃，每个部分他都心里有数。这样的姑娘可不是那等好糊弄的主儿。

因为张清的表现，这几个婆子大大地高估了张家的情况，也把张氏姐妹大大的高估了。就是如今外面关于张家的各种消息满天飞，他们也不敢轻易相信。张清不知道，今日他的这番表现，让这些婆子们日后越发小心，从而省了许多麻烦。

张清不知道这些婆子为何越发恭敬，还以为是贾玖和贾元春的关系，心中越发打定了主意，要将这两位姑姑伺候好。他盯着那些婆子将蛋糊打好，分成三种，一种是纯蛋液的，一种是添加了绿豆粉的，一种是加了藕粉的。腌渍好的鸡腿肉和鸡脯肉按照口味，分成辣的跟不辣的，分别裹上不同的蛋液，再滚上面粉，下油锅炸。很快，十二种不同口味不同材料的炸鸡块就做好了。

这里，鸡肉才起锅，就听见对面有人高声道：“什么东西，这么香。”

张清一抬头，可不是贾宝玉和史湘云两个。原来方才贾母留下贾元春说话，这兄妹两个跑到后面玩耍，也不知道是哪个先提起，说后花园的假山极为荫凉，两个人就跑到假山里躲猫猫。谁想到，突然空中传来一股非常好闻的味道，这两个早上也没吃多少，这会儿也饿了，自然就跑了出来。

隔着溪水，张清行了一礼，道：“原来是表叔和史大姑姑，两位为何不过来，我这里做了好吃的呢。”

史湘云咯咯咯地笑着，拉着贾宝玉跑的飞快，很快，小桥上传来咚咚咚的声响，慌得袭人和翠缕两个在后头一路小跑地追着：“宝二爷，史大姑娘，你们慢一点儿，仔细跌着。”

史湘云却是理也不理，拉着贾宝玉就转眼间就来了这里，看见贾玖贾元春和薛宝钗都在，当下就嘟起了嘴，道：“大姐姐，二姐姐，你们居然躲在这里吃好吃的，却把我跟宝玉丢下。我们在假山里面肚子饿得咕咕叫，就隔着一条清溪，你们在这里钓鱼、纳凉、吃好吃的，也不知道叫我们一生。”

贾玖对着史湘云，用手指轻轻地在脸颊上羞羞羞：“还说呢。到底是谁一早就跑得不见人影，大姐姐从老太太那里出来也不见你们。还怪我们不叫你们，你们可知道，这可是大姐姐特地开口，两位侄女儿特地叫了我们来品尝，为的就是希望能够合你们的口味呢。”

史湘云好不客气地在贾玖边上坐下，让丫头给自己盛了一碗鸡血汤，道：“二姐姐还说呢。这样的好吃的，你们自己躲在这里偷吃，却偏偏忘记了老太太。回头我一定要去老太太跟前告你们一状。”

贾玖瞪了他一眼，道：“亏你还是家里娇生惯养的呢，难道忘记了唐诗上写的，‘未谙姑食性，先遣小姑尝’？就是这东西再好，若是不合老太太的口味也是白搭。也是两位侄女儿有心，故而叫了我们过来，就是要我们先尝尝看，看看需不需要改进的。偏偏到了你这嘴里，就成了他们的不对了。喏，东西已经上来了，你吃了，可要好好说说，老太太会不会喜欢，还要提出有用的建议才算你过关。”

张清早就将桌子上摆满了各种小食。贾玖也不跟史湘云客气，等大家都落座之后，就用竹签子取了一块炸鸡块。可他忘记了自己的门牙刚刚没了一颗，这一咬下去，可着实碰了牙肉。偏偏他又舍不得嘴边的美味，只能换了边上的牙，小口小口地咬着。

史湘云看见了很不客气地爆笑出声，自己却大嚼大吃，还不时地跟贾玖示威，让贾玖恨得直咬牙，可这牙床上的软肉不时地被碰到，让他难受得直皱眉头。

当史湘云又一次跟他示威的时候，贾玖恨声道：“云丫头，你等着。三十年河东三十年河西，等你来年换牙的时候，看我怎么笑话你。”

贾宝玉听说贾玖换牙了，立即过来表示关心，却不想他问东问西，让贾玖更加尴尬。贾玖一把按住了贾宝玉，道：“吃你的罢。难为两位侄女儿下厨做了这一桌子的好吃的还堵不上你的嘴。”