16、第十六章（2 / 2）

临近午食，食客渐渐多了起来。宋姝拉了个面的功夫，再抬眼就看到了几日没见的林大人。

她扬起一抹淡笑，像老朋友似得打了招呼，“大人今日吃些什么，新制的羊杂拌浇头可要尝尝？”

林清安点点头，“还是银丝，多放两勺浇头。”

羊杂处理的很干净，没有丁点腥膻味，羊血豆腐最为出彩，孔隙间饱含汤汁，嫩滑爽口。

可惜每碗面只得三五块，还不让加，让他有些不爽快。不过想想还有事要麻烦人，也不敢多说什么。

等付钱时，他才道，“小娘子之前做的肉干……不知可否再做些。”

宋姝已经笑倦了，忍不住往人身上看，这知县大人真的吃太多了吧，现在看着还挺清瘦，就是不知到中年会发福成什么模样。

想想就，不忍直视。

希望日后他的妻子看中的是他的才气吧，不然偶像破灭，太残忍了！

心里弯弯绕绕，嘴上倒是马上应了下来，左右胖也胖不到她，“大人要自是可以的，民女过几日做好了就送到您府上。”

丝毫不知自己在宋姝心中已经要变成油腻发福中年男人的林清安笑着点了点头，昂首挺胸，心满意足的离开了。

店里食客一走完，宋姝就迫不及待的搬了把躺椅到门口，舒舒服服躺上晒太阳。

本想小憩会儿，但是没多久就被前面动静勾了魂。

隔壁是两家茶肆，谷雨刚过，正是新茶上市的时候。为了宣传两家分别派了茶博士，正在门口斗茶，周边围了不少人。她看着热闹也起身过去看了看。

要冲泡的茶是团茶，也就是茶饼，这是本朝人惯爱的，而散茶反倒是遭人嫌弃。

团茶先放到茶臼中碾碎，而后放到茶磨上磨成细细的茶粉，磨完后还得过一遍罗。

冲茶的汤温度全凭自己掌握，好的茶博士总是知道什么温度的汤最适合泡茶。

把茶盏用热汤烫过后就可以倒入茶粉，先是少量的水将茶粉调成膏状。

接下来分多次冲汤，用茶筅在茶盏中来回击拂，茶会泛起一层饽沫，斗茶主要斗得就是这个沫。

轻柔翻转茶盏，饽沫会挂在盏壁，是为咬盏，饽沫久聚不散耐久者胜；再一个还得看茶水的颜色，色泽鲜白胜。

两边的茶博士很快调好茶，周围的人凑的更前，仔细赏评盏托上的两盏茶。

宋姝不懂这些，看完冲茶又倒回了躺椅上。茶粉冲出来的茶水她总觉得奇怪，不过这过程倒真是有意思的紧。

日子一天天过去，转眼就入了夏。

天气渐渐热了起来，面馆里开始卖上冷淘，闷热的天里吃上一碗也算是舒心。

冷淘用的是槐叶汁和面，槐叶泄火凉血，夏天食再适合不过。

活好的面切成一指宽的条子，煮熟后泡在凉水中过一遍，放在井里冷藏。等人来时再抓上一碗，加上佐料淋上浇头就可以用了。

刚从井里拿出来的带着水寒气，还有些凉牙。冷冰冰的下肚，立时驱散了一身热气，好像心肝脾肺都冷下来了。

宋姝最近爱吃这玩意儿，一日三餐都得吃上一碗，不然浑身热的难受。

她是个畏热的，铺子里还有卧房里都摆上了水盆。

眼看这天越来越热了，她琢磨着要弄些消暑冰爽的吃食，原本还想备上一两样清凉提神的饮子，但想了想还是作罢，这年头有专门卖冷饮的铺子和商贩，花样之多可不比现代少。

正想着门外走进来个食客，来人绿色的衣袍让她有些许晃神，似乎从寒食过后只会吃吃喝喝的知县大人忽然忙了起来，距离上次找她买干粮都过了好几日呢。

她恶趣味的想，如果他一直忙下去，应该能晚几年发福吧。

丝毫不知情的林大人正在临县吃冷淘。

只一口就放下了筷子，这冷淘应是泡太久了，软烂的没有一点劲道，别说和宋小娘子比了，便是寻常人家也做不出这样的。

难为这店家做的这般难吃，倒怪好意思端出来卖。

天闷心里更不爽气，但到底不是来吃东西的，想着身上的任务，一言不发放下银子走了。

此次来永平县为的自然还是之前贩卖私盐的事，他们故意放出了假消息等人自投罗网。

不过幕后之人确是谨慎，经过多日来的迷惑终于放松了警惕，要与永平县的知县接头。

林清安早已带人埋伏好，只等人现身便可一举拿下！