12、第十二章（2 / 2）

把卤子和面卷拌匀后先沿着碗边喝上一圈，面卷裹着汤汁爽口筋道，卤子酸辣开胃。趁热乎呼哧呼哧一碗下去，吃的额上冒汗，像是每个毛孔都张开了，那叫一个舒爽。吃饱喝足三人拉上车去了铺子。阿秀留下来打扫擦洗，宋姝和福生则是去选购桌椅，顺便添些炊具碗筷。

忙活了两天，铺子总算有了几分模样，门口就是张小小的柜台，后面崭新的桌椅靠一边摆着，另一边就是一张又长又宽的食案，案旁还立了个高柜，柜子上头挂菜牌，下头的架子摆着些酒坛、盆栽之类的，算是装饰。

宋姝倒觉得还有些单调，但手里实在没什么银钱搞这些花里胡哨的，只能先这样了。

牙行那边契书也盖好了印，宋姝高兴的不行，一大早就收拾了东西搬过去。把床单被褥归置好，她又马不停蹄去了市集购买明日开张需要的食材。

阿秀本以为要买许多，只是等买完后才发觉和她想的不一样。但结果只买了些棒骨、整鸡、整鸭，还有好几袋白面、荞麦面。

光这几样东西就能开食肆？她着实有些好奇，壮着胆子问道，“小娘子是要卖些什么。”

宋姝也不卖关子，耐心回道，“我准备开家面馆，专门卖些面食。这些鸡鸭拿来熬汤，明早再去买新鲜的肉菜做些浇头。咱们只卖午食和晚食，早上就熬浇头醒面，正好能赶上卖。”

面食种类繁多，索粉、馎饦、刀削……想吃什么都可现做，只需多弄些浇头，一种面也能吃出不同的花样，食客爱吃什么尽可以自由挑选。

食肆开业第一天。因着和之前的老食客打过招呼，不少人都来捧场。

浇头主要有羊肉的、猪肉的和素馅的，素馅有鸡蛋的、有豆角的、有笋子的等等，羊肉猪肉也有各种不同的做法，零零总总有十多样。

爱吃什么尽可随意搭配，总有喜欢的那口。

食客来来往往，店里就没空下过。宋姝负责拉面煮面，阿秀帮忙加浇头加汤，福生则是收钱收碗筷。

等过了用午食的时候，客人总算少了下来，三人这才能停下来吃碗面歇口气。

阿秀一脸艳羡的地看着宋姝，小声赞到，“小娘子真厉害，一早上的功夫就挣了好这么多银子。”

宋姝只笑了笑，“吃吧，想吃什么浇头自己加。”

她给自己加的是羊肉浇头，里头有羊肉丁、莱菔丁、豆丁、蕈子，闻着就香。

正准备吃，忽然门口出现一道人影，“来碗汤饼。”嗓音清润，不是咱么的知县大人又会是谁。

宋姝还没来得及说话，就听到福生道，“郎君见谅，咱们现在打烊了，要不您晚些时候再来。”

“其他人是得晚些来，但知县大人是咱们的贵客，哪能往外赶。”她真没想到林清安会来，“大人吃什么。”

林清安点了份银丝，从容地坐下，眼睛直直看着灶台的方向。

银丝就是需要把面拉到细如发丝，还是很考验技术的。

但对宋姝来说显然不是什么难事，晃、抻、甩、拉、抖，每一步都游刃有余，看起来颇有美感。

反复拉扯后面团很快变得细如银丝，揪下来放入热水中煮熟捞出，“大人看看要加什么浇头。”

林清安走上前，在十多种浇头中左右为难，这个看着也好吃，那个瞧着也不错，犹豫片刻他淡然开了口，“每样都给我加一勺。”

宋姝忍着笑，“这浇头味道杂了反倒不美，大人还是挑一样吧，莫要贪心。”

他抿着唇，眼睛忽然看到桌上还没动的面，指了指，“就要和那个一样的。”顿了顿又补了一句，“多来两勺，我加钱。”

宋姝恨不得捶地大笑，赶忙加了浇头给人端到桌上。

白的莱菔、红的羊肉、黄的豆干裹着薄薄的汤汁鲜亮红润，看着就有食欲。用筷子搅匀尝了一口，羊肉酥烂入味，饱蘸汤汁入口抿抿就化开了，别提又多美味了。

林清安吃的优雅，眼睛忍不住往灶台看了一眼，不知道别的浇头是不是也这么好吃。嗯，明天再来试试别的好了。

吃完放下银子，悄无声息离开，和来时一样。阿秀和福生也回去休息，店里彻底没了人。

宋姝搬了把躺椅到门口，晃悠悠眯眼看着远处起伏的山峦。不远处的勾栏瓦舍隐约飘来咿咿呀呀的唱曲，日头微暖照的人昏昏欲睡。

风也轻柔，让人只想永远沉溺在这微醺的春日中。