48、第四十八章（1 / 2）
第48章
首先是之前给老太爷做过?的奶茶首先被重新做了出来。
而之前做过?的家?庭版可乐,则因为这个?时代没有小苏打，顾茵之前用碱水——也就草木灰水澄清后的水代替，碱的味道太重,口感并不算好,所以被放弃了。
然后是绿豆汤和酸梅汤。
这两样?东西?在现?代很常见，顾茵做起来驾轻就熟。
首先是绿豆汤，绿豆清洗干净后在开水里浸泡一刻钟,放凉后在冰上?冷冻，冻成冰块后直接放入锅内,在砂锅中熬上?两刻钟，等到?绿豆出沙再加一些白糖,最后转小火熬上?十分钟。
酸梅汤则是陈皮、山楂、桑葚、甘草、乌梅、陈皮按比例配好,先浸泡上?一个?时辰，然后放入锅中煮开，转小火熬上?半个?时辰，最后放入冰糖调味，过?滤杂质。
当然考虑到?成本问题,对外售卖的饮料里糖都放的不多，主要还是食物本身的甜味。
奶茶香浓，绿豆汤又沙又糯,酸梅汤闻着就酸的人直流口水,三样?饮品做出来后，都放冰上?一会儿，冒着丝丝凉气，看着就十分解渴。
顾茵是忠实的奶茶党，自己先盛了一碗奶茶小口喝起来。
周掌柜和王氏等人也都跟着喝起来。
周掌柜最喜欢酸梅汤，而王氏在内的女子则和顾茵一样?更喜欢奶茶。
顾茵边喝边在心里有些遗憾地想到?,四月才开的店，错过?了冬日存冰的时间。
本来想着可以用硝石制冰，硝石还能蒸发?再结晶，循环利用，无奈这东西?是做炸药的原材料，民间管控极为严格，好不容易买来一些也只够产一两盆冰的。当然运河上?也有船只再做运冰卖冰的生意，只是现?在这个?时节买冰，价格比冬天的时候翻了几番。食为天做的是平价生意，利头都不够抵冰钱的。
夏天这些饮料若是没了冰，那乐趣可就少?了一大半。
尤其端午节镇上?要举办赛龙舟，到?时候十里八乡和其他?小镇上?的百姓都会过?来看热闹。到?时候他?们未必会有功夫、有闲钱下馆子吃一顿，但是买一杯清凉解渴的饮料却是完全负担得起的。
若是没有冰，饮料在外头一放就会发?热，想也知道卖不出去，只能在店里小卖一下。
顾茵这边厢正发?着愁，文老太爷过?来用夕食了。
文家?离食为天只有一刻钟脚程。徐厨子走后，文二老爷请了旁的厨子，但因为他?还是只开五两银子的月钱，要求做一大家?子的吃食，徐厨子这样?既手快又手艺不算差的厨子也是少?，他?新请的那个?厨子据说手艺比徐厨子还差了个?等级，连武安下学回?来都忍不住说文家?的饭食吃不下，午休时都回?食为天来吃饭。
所以现?在老太爷三餐都在外头吃。
看到?老太爷出了一头的汗，顾茵端了一碗冰镇好的酸梅汤送过?去，“天一天比一天热了，不然到?了饭点我让人给您送过?去，或者让武安吃完午饭去的时候给您也带一份？”
“也不用，入夏之后多出汗对身体好。”
酸梅汤入口酸酸甜甜很是解渴，那凉气儿顺着食道到?了胃里，初夏的暑热一下子就被降了下去。
“入夏之后吃点凉的是舒坦。”老太爷发?出一声?舒服的喟叹，“你这是又鼓捣上?新东西?卖了？”
“是的，但估计也不会卖太多，店里没冰，”顾茵为难道，“硝石不好买啊。”
“这有什么难的？”老太爷斜眼看她，一副‘我有办法’的表情。
顾茵抿唇笑?道：“哎，是您老有办法买硝石吗？”
老太爷当然也有办法买更多的硝石，但是他?说的却不是这个?，“不就是冰，镇上?富户家?里都会有，一般都是用不完的，我让人去给你借一点。等冬天的时候你再还就是。”
徐厨子到?前头帮忙，闻言小声?道：“哪儿要出去借呢？文家?就有的。每年冬天都存满满一地窖。”
老太爷奇怪道：“不会吧，我这几日没见家?里用上?冰啊。”
徐厨子就解释道：“文家?每年都要买一地窖的冰，但是像眼下这种时节，那是不会开地窖的。到?了三伏天，几个?主子屋里才可以用一些，其他?下人还是根本碰不到?的，包括热的像炭炉的大厨房，我每年夏天都要中暑，都习惯了。”
去年冬天买冰的那阵，老太爷已经?回?到?寒山镇了，但那会儿他?气不顺，根本不过?问府里的大小事务。如今入了夏还没见到?冰，他?就以为是文二老爷太过?抠门，冬天的时候没存，他?皱眉问：“那他?存那些冰干什么？”
“卖钱啊，文铁鸡每年卖冰都能挣好多银钱。”
文老太爷问他?：“文啥？”
徐厨子一下子就慌了，看向顾茵求救，顾茵看他?一眼，和老太爷解释道：“您别和他?置气，他?就粗人一个?，胡乱秃噜，回?头我扣他?工钱。”
文老太爷倒是没生徐厨子的气，毕竟他?是知道二儿子放徐厨子出来的时候，还倒问他?要了十两银子这件事，徐厨子心中有气也是正常，但还是觉得二儿子不至于抠到?这份上?——冬天没存冰固然是抠，但存了不给人用、转头去卖钱赚那几十两银子的差价，那真的是抠上?加抠，抠门到?家?了！
吃完午饭，文老太爷回?了文家?，等到?下午晌文二老爷回?来，他?把文二老爷喊到?书房里，和他?说自己想开地窖用冰。
“这天还不热啊！”文二老爷第一反应就是拒绝，地窖一开，冰就要开始融。这融的哪里是冰，都是银子啊！
看到?老太爷面色不虞，他?随后又描补道：“您前儿个?才感染风寒，还是等入伏之后再用冰吧。”
“我初春染得风寒，现?在再过?几天就是端午，这叫前儿个?？”文老太爷烦躁地挥手，“今天就把地窖开了，先把府里做活儿的下人那都送了，留下一半自己用，另一半我要送人。”
看到?文二老爷哭丧个?脸，老太爷最后补充道：“走公中的账，算我和你买的成不？”
文二老爷的脸上?这才有了笑?影儿，还试探着问道：“那是按冬天……还是按夏天的冰价算呢？”
文老太爷气笑?了，让他?滚出去。
“文铁鸡，真没叫错！”老太爷忍不住嘀咕道。
…………
但是在老太爷的帮忙下，顾茵店里还是有了冰用。
文家?的地窖大，分出来的半地窖冰，刚好塞满了食为天店里的一个?地窖。
一下子多了这么多冰，光做冰饮料就浪费了，顾茵还想琢磨别的，可惜时间太紧，干错就暂时先不想。
冰有了，接着就是定做容器。赛龙舟是在码头那里举行，距离食为天颇有一段距离，那边的客人是很难引过?来的，所以还是得把冷饮送到?码头卖。
因为这次时间跟紧，顾茵来不及画图纸，让周掌柜带着她一起去找上?次合作的木匠。
周掌柜带着她去了木器店，那冯木匠正坐在店门口的小板凳上?，对着天光做活儿。
一看到?他?们来了，冯木匠一下子从板凳上?跳起来就要往店里跑。
“老冯，你跑啥！”周掌柜大步跟上?，一下子把人喊住。
冯木匠这才不得不站住脚，哭着脸道：“老周，你咋又来了？”
周掌柜笑?道：“怎么说话呢？我来肯定是照顾你生意啊。”
冯木匠七八岁就给同村老木匠当学徒，手艺很不错，就是家?里穷，孩子也特别多，一直没攒的下钱开自己的铺子，只是在家?里接些散活儿干。逢年过?节的再做些小玩意儿，送到?集市上?卖。
后来当时还在望月楼的周掌柜发?现?了他?的手艺，把望月楼的订单交给他?做。
一合作好些年，有了稳定大单之后，冯木匠也总算攒到?了银钱开铺子，生意日渐红火。
之前顾茵开店时定做的那些东西?都是出自他?手。
虽然给的工钱算是优厚，但是架不住那些东西?不仅是冯木匠没做过?的，无先例可循，还十分零碎。就像那一二百个?木质餐盘、便当盒，全是他?和家?里孩子手工一个?个?磨出来的。要不是周掌柜出面，这种折磨人的零碎活儿，冯木匠是真不想接。
“冯师傅别躲嘛，您手艺是真的好，那些餐盘尺寸都一模一样?，若不是知道都是您手工打磨的，我还当是那些木头本来就长那样?儿呢！”顾茵笑?着夸起来，“还有那大柜台、小桌子、隔板，真是一点儿毛刺都没有，巧夺天工！”
冯木匠被她夸得也笑?起来，道：“难怪小娘子的生意那么红火，您这张嘴可真是伶俐。”
“没有没有，是您的手艺真的好。”
冯木匠生意虽多，却很少?遇到?顾茵这样?平易近人的主顾，再想到?大换血之后的望月楼管事对上?自己那趾高气昂的模样?，他?直接问道：“小娘子这次又要定做什么？早些说，我也好早些动手开做。”
顾茵要的就是后世饮料店一次性杯子的样?式的竹杯，杯盖中间带一个?孔，插竹吸管的，再就是存放饮料的、半人高的箱子，类似后世冰柜那种样?式，板子能活动的，还要带分层和储冰位置的。
她也知道这东西?很麻烦，讨好地笑?道：“大箱子要两个?，小箱子十个?，杯子和习惯这次要五百套，工期更短，端午前就要，所以工钱方面您尽管说。”
冯木匠苦着脸笑?道：“大箱子两个?就一两银子，小箱子十个?算三两，竹杯子那就还是两文钱一套，连杯子带您说的那个?什么吸管。另外加五两银子的赶工费。”
顾茵听?了自己都不好意思了，说：“这合计才十两银子，不然您还是再加点。”
冯木匠真是第一次听?主顾让自己加银钱的，他?摆手道：“老周和我都多少?年的交情了？我不赚他?的银钱，就是工期确实短，我只能尽量给你做，那杯子不一定能做够五百个?的数。”
“没事没事，您尽量做。”商量好之后，冯木匠就进后院去吆喝自家?十个?孩子来开工。