35、火爆（1 / 2）
昨天的烧烤实在是有点馋人,厂子里吃过的人都回来吹嘘，弄的大伙儿更馋了。中午厂工买盒饭的时候就问，晚上能不能多准备一些烧烤,得?到了确定的回答才算放心。
八十年代的小县城里，大家都是回家吃,自从搞了盒饭之后,刮了一股在外头吃的风气。
厂子对面本来就是几个摆小吃摊的,现在被带的都火了起来,好多人从中午就开?始占地?方，准备晚上摆摊。有卖自家编筐的,还?有卖自家做的千层底，还?有用几块碎步拼的小坐垫。
热闹的都快要变成一条街了。
田瑞提前跟于成娘跟刘嫂子说好,过来晚上也帮帮忙。程嫂子要去煮热面,田瑞收钱收的手软，还?缺个招呼和收拾桌子的人。
于成娘跟刘嫂子一口就答应了,还?笑道：“听说晚上那边人多，我家那几个孩子还?说过来玩呢。”以?前到了晚上就睡觉，县里也没个能溜达的地?方，现在大晚上也出摊倒是很稀奇，就算不买,凑凑热闹也是好的。
白猛又跟田瑞说：“再加一些桌椅吧,我怕到时候不够用。”现在春夏交际，外头不冷不热的。大家更喜欢在外头吃,吹着?风喝着?鲜啤酒，别提多舒坦了，昨儿白猛到了晚上把屋里空着?的桌椅往外头搬了。今天更是得?提前预备好，省着?到时候抓瞎。
何宇路过听见此事,道：“我找人借一些！”
有他帮忙，田瑞倒是省了点心。
下午他们又是忙切肉又是忙串串的，一刻不得?闲。像澡盆那么大的饭盆，足足两大盆。
烧烤最?重?要的一是调料，第二就是炉火，要是生炭烤出来的带着?一股烟熏味，还?是熟炭烤出来的东西火候正好，他们弄了这?么多东西，光肉就是四十斤下了血本。不能因为炭火的原因掉链子，提前准备的足足的。
他们那有自己的铺子，但外带的肉啊，菜啊，泡好的朝鲜冷面。做汤面的调料碗，加上好几袋子的炭火，把三轮车都给?堆满了。
他们一去，就看着?啤酒厂的小刘早就在他们店里的等着?了，现在这?田瑞可是他们的大客户，热情?道：“今天要多少啤酒？”
田瑞看了一眼?，昨儿光啤酒就卖了三箱半，要是肉串提前售罄了，还?能卖的更多。道：“先卸十箱吧，再来一桶鲜啤酒。”
鲜啤酒是木桶装的，上面有一个龙头可以?接里面的酒。鲜啤酒沙口，回甘更足，田瑞喜欢。最?近有了鲜啤酒，他口渴都会接一碗喝，他爱喝这?一口才留的，烧烤铺子这?边主要还?是喝绿棒。
很快摊在就开?始摆上了起来，白猛他们开?始弄炭火了。三个人里，黑小胖烤的最?好，他学东西有天分。
就听一阵汽车的声?音，县城里汽车还?是挺少见的。何宇从车上下来，随行的还?王城，上次蹭何宇的酸辣粉，这?次一听说有烤串，他火速帮忙张罗了十个桌子，六十多把折叠椅。
现在天色才刚有点擦黑，瞧着?这?边摆摊的陆陆续续的开?始把坛子弄起来了，对何宇道：“我天天在县城，都不知道这?边这?么热闹。”他有大车，经常走南闯北的，没想到他们小县城一点都不比外头大地?方差。
别的不说，这?个烤串他在外头都没听说过，听说是何宇家里人的生意。早就跟道上的兄弟们打?过招呼了，这?些人哪儿敢打?这?边烧烤摊的主意。不仅如此，他们还?想来吃，被何宇给?拒绝了。
他的理由也很简单，那些纹身流里流气的人过来了，谁还?敢吃啊？
那几个人只好乖乖的眯着?。
王城此刻道：“我来这?边吃行不行，我付钱。”他闻到味就开?始馋得?慌。他这?辈子除了吹牛逼最?大的爱好就是吃。如今县里弄了一个新鲜的玩意，要是不让他吃的话，都得?馋死。
田瑞过来帮忙把其?他的桌椅摆上，正好听到他这?么说，道：“好啊，你想吃什?么，我给?你拿。”
王城早就把想吃的打?听好了：“一把荤一把素菜，再来一碗热面。”
刚好炉火上来了，黑小胖就给?他烤。
肉放在火上滋滋的有了香味，刷上薄薄一层油，来回的翻面，撒上各种调料粉，等肉变了颜色，滋味都入了肉里再刷上一层，烤串的味道闻着?就香，之后撒上孜然辣椒粉。嚯，那个馋人，王城都坐不住了，抻着?脖子开?始张望。明明不饿，闻到这?个味就饿了。
很快肉的先熟了，放在盘子上，他趁热撸了一串，喷香，今天的羊肉都是羔羊的，肉最?嫩。瘦肉中有一点肥的也好吃。油脂跟肉香混合在一块，一串三片肉，吃的根本停不下来。只觉得?以?前省里大饭馆吃的手把羊肉也没有这?个香。
还?真照刘嫂子的话来了，一把肉串对大男人来说那就是刚刚开?胃。非但没有解馋反倒是把瘾给?勾上来了。道：“再上仨把，来瓶啤酒。”嗨，肉串这?么香，以?后还?下什?么馆子，撸串才是最?过瘾的。
没一会儿菜串也上来了，其?中有五个土豆片，两个蒜苔，三个辣椒。菜串也是按把的。之前在家的时候刘婶子他们已经分好了，每样都掺和点。用小皮筋儿给?拴住。这?样直接烤就行了，省去数签子的时间。
王城没太看的上菜串，只是让他心急的肉串还?在火上呢。啤酒也上来了，他只好先吃点肉菜串应应急。这?一口下去就惊到了。菜串虽然不像肉的那么满足，但也是香的。
尝过之后觉得?土豆片在他心中排第一，但吃到蒜苔的时候把第一让给?了烤蒜苔，最?后吃到烤辣椒的时候再一次的陷入了纠结，也不知道他们是怎么琢磨的，菜的也能这?么有滋有味？他一看大盆里还?有他没吃过的菜串呢，比如干豆腐，烤蒜，烤玉米，烤馒头和韭菜，总的一一尝过了才好评判。
他之前还?想招呼何宇，但是烤串一上来别的就什?么都忘记了。
烤串的香味实在是霸道，味道能传很远。
县里不光有这?一个国营厂，还?有钢铁厂和印刷厂两个厂呢。昨天烧烤一出，效果太震撼了，弄的他们也有所耳闻，各个厂子下班时间不一样。有些馋嘴好吃的人，也过来凑凑热闹。
“来两把肉串，一把素的，对了啤酒也来两瓶。”俩老头住的离这?边远，胖老头好吃一点，拽着?他棋友来。瘦老头还?笑话他千里为个嘴，结果来了之后闻到肉串也馋了。
刘嫂子道：“啤酒喝凉的还?是不凉的？”
这?一句话可给?俩老头震了：“你这?还?有凉啤酒。”现在天气好了，喝点凉的才过瘾呢。只不过想喝凉的就要有冰箱，没想到这?么个不起眼?的小摊子还?有凉啤酒出售。
“有啊。”刘婶子说着?。
“那我喝凉的。”胖老头说完看着?瘦老头，瘦老头也连忙附和他：“我也一样。”
刘婶子道：“一共一块二，来点热面不，我家热面也好吃，五毛钱一碗。”
“来两碗。”胖老头说着?，好不容易来的，自然要大吃一顿才够本。
刘婶子道：“一共两块二，先给?钱。”
瘦老头刚要掏钱，被胖老头抢过去买单道：“你是陪我来的，咋能让你掏钱。”卖完了之后，刘婶子又给?端来一盘小酱菜，是田瑞做的，家里黄豆多，他把黄豆泡了之后炒熟，用了点熟油跟芥菜拌在一块封坛装好，想吃的时候用勺子称两勺就是一小碟。不咸，吃着?很香，道：“这?是我们摊主送的。”
瘦老头笑道：“还?挺会做生意的！”给?他们最?先上的是热面，稍微放点醋，煮的稍软的点是软糯的口感，面吃到一半，肉串就上了，吃了一口，贼香。