第313章 不要说谎（1 / 2）

“这……”张达无语的看着莫念夹起来的药材。

这些药材买来的时候，就基本都是这种晒干脱水的状态，他难道还能把这些药材重新变回晒干脱水之前的状态么？

当然，想是这么想，张达嘴上可不敢说什么，只能赔笑道：“莫先生，这里人多眼杂，我们还是先移步包厢再说这个问题吧，经理也应该在那边等您了。”

莫念这次没有拒绝，点点头就起身跟着张达上了楼。

大厅里的顾客们，见没热闹可看了，则开始纷纷讨论起了莫念的身份。

有人说莫念是山流水酒楼背后的大金主派来视察的，也有人从莫念刚才的话语中分析，也许莫念就是研究出药膳的人。

不过，多数人更相信莫念是前者，毕竟莫念的年龄摆在那，要说莫念能研究出药膳，那怎么想也不太可能。

只是有时候，往往最不可能的情况，就是最真实的现实。

且不说顾客们如何议论，莫念跟着张达来到包厢，一进门就看到了已经在包厢里等着的念彩萌了。

念彩萌一见到莫念，就激动的说道：“莫先生，要过来也不提前和我招呼一声，我都没能好好准备酒菜，感谢你为山流水酒楼提供的药膳。”

“不用那么麻烦，我过来就两件事，第一是拿我让人送到这来的东西，第二是问你一个问题，不过现在多了第三件事，你们这药膳做的有问题。”

念彩萌皱眉道：“药膳有什么问题？”

莫念直接指出药膳药材干瘪的问题，这样出来的药膳，首先会对卖相有影响，其次药材本身的效果，也难以得到完全的发挥。

虽然现在的药膳，效果也相当明显，但完全没有达到莫念认为的药膳标准。

他给出的药膳配方，将多种药材混合处理后，使得药材本身的味道被完全消除，这只是让药膳有了入菜的资本。

更主要的是，多种药材混合后，药材本身的药性，也会起到相辅相成的效果，使得药材的药性能发挥出更好的作用。

可山流水酒楼现在做出来的药膳，连药材本身的全部药性都发挥不出来，更别说发挥出更好的作用了。

莫念简单的询问了一下，药膳的制作流程，就知道问题是出在后厨对药材本身的处理上。

因为酒楼采购的药材，都是晒干脱水的药材，在进行药膳处理之前，其实应该先放入水中，使其吸水泡发，才能让药性发挥出来。

当然，为了避免泡发过程中药性流入水中，这些泡发药材的水也不能倒掉，必须用猛火熬制减少水分，再作为处理药膳时的用水，加入药膳之中。

张达听莫念说完，立刻就开口道：“原来如此，我这就去拿材料过来做一份，莫先生您看看有没有问题。”

包厢里就剩下念彩萌和莫念两人，莫念也不管张达，直接朝念彩萌伸出手，“我让人送到这的东西呢？”