21、恨不能承包整个鱼塘（1 / 2）

“你放心，这事就交给马阿姨了，回头一有消息马上联系你。”

告别了马阿姨，林苗苗带着一兜子鲫鱼回家。

马阿姨的爱人刘叔叔，大名刘国庆，圆脸、挺着大腹便便，说起话来总是慢吞吞、笑眯眯的，和善又亲切，他是出了名的好好先生，不抽烟不喝酒，唯一的爱好就是钓鱼。

闲时，天蒙蒙亮就起床，背着渔具就悄摸摸出门。

老巷往西走十五分钟有一条河，水质清澈，水草茂密，是垂钓的好地方。

有来得早的钓友们已经坐在河堤上，挂饵，抛竿…

刘国庆爱好钓鱼是不假，不过也只是爱好，这水平嘛就真不咋滴，每次的收获就看鱼儿们给不给面子了。

今个显然运气爆棚，钓上了十几条鲫鱼，还有两条大草鱼，带来的水桶装得满满当当的，高兴得他嘴巴都合不拢。

这不林苗苗正好赶上了，用马阿姨的话说这鱼落到林苗苗手里那是死得其所了。

林苗苗本来要拒绝的，不是客气，而是最近这些天鱼真没少吃，有点腻歪了。

只是眼风扫见水桶里正吐着泡泡的野生鲫鱼时，忽的想起上午做的豆腐，便蹲下身准备挑几条鲫鱼，笑盈盈地说：“我还真有点想喝鲫鱼豆腐汤了，一会做好了也给您家送一份，添个菜。”

“那太好了！”马阿姨闻言乐得不行，一边笑一边把剩下的鲫鱼都装给了林苗苗，“我厨艺不好，苗苗你干脆都给做了吧！”

“行，做好了就给您送过来。”

回到了家，林苗苗拎着鲫鱼直接进了厨房，鲫鱼刺多，但肉质细腻甘美，配嫩豆腐做汤最是鲜美不过。

其实鲫鱼豆腐汤的做法简单，难度较低，算得上是一道家常菜了，而且老少皆宜，益气养血，营养丰富。

而豆腐鲫鱼汤想要炖出奶白的汤汁，只需注意两个关键点。第一个窍门是一定要先煎鱼，第二点是炖汤的时候，一定要加煮开的热水，这样做出的鲫鱼汤才会浓白好喝。

捞出还在活蹦乱跳摇头摆尾的鲫鱼。

“啪、啪、啪…”

几声巨响过后，案板上躺了一排被拍晕了的鲫鱼。

沿着鱼腹切开，去除内脏、腥线、黑膜，一条条剖洗干净。

将处理干净的鲫鱼控干水分，正反各划几刀，并用盐涂抹腌制十分钟左右，让鱼更容易入味。

豆腐改刀切小块，姜切片、葱打结。

油热后鲫鱼下锅小火慢煎，煎至定型，林苗苗握着锅铲的胳膊稍稍一使力，鲫鱼直接被挑起翻了个身。

然后往锅里加入热水，大火滚沸，等到鲫鱼的胶质和锅中的油乳化后，汤汁肉眼可见的慢慢变白、浓稠，犹如牛乳，这时便可以放入切好块的豆腐，加几片生姜，葱结，调料，继续小火慢炖。

豆腐切成白玉色的小方块，一倒入奶白的热鱼汤里立马有种魂归故里的融合贴切感，和鲫鱼上的嫩肉一同颤巍巍地咕嘟咕嘟…

端上桌前，只需再撒盐和一把翠绿鲜艳的小葱即可。

豆腐洁白，小葱鲜绿，鲫鱼微黄，汤色如乳。

林苗苗还往鱼汤中加了点辣椒，汤浓鲜美，带着一丝火辣，很是诱人。

论起吃饭永远都是积极响应第一名的王小玲和王小清，一下课就狂奔而来。

深吸一口空气中飘着的淡淡焦香、鱼香，满足！

林苗苗用了家里最大号的锅把所有的鲫鱼都炖了，分出两大锅分别送去马家和王家，剩下的还是盛满了一个大砂锅。

王家姐妹自是顺理成章的留在这和林苗苗一起吃饭，谁让她们老王家的人胃口都大呢！少了她们两张嘴，其他人还能每人多分上一碗不是。

老王家的一如既往的热闹，一大锅鲫鱼豆腐汤被平均分成了五份。

王老爷子嫌弃起其他王家出品的菜色，干脆拿鲫鱼汤泡米饭。

大家眼睛一亮，竟能想出如此妙招，果然姜还是老的辣，全都跟着有样学样。

豆腐入口即化，鱼肉鲜美口，米饭中的淀粉充分与汤汁混合，口感上更加润滑，细细咀嚼，回味甘甜。

不一会，五个碗里全都干干净净，哪还有一粒米，一滴汤的影子。

吃饱了的王家众人，斜靠在椅子上，一边不顾形象的揉着肚子。

王老爷子朝坐在椅子上的王爸爸努嘴道：“你小子生得两丫头可比你有本事，托她们的服咱们家开小灶的次数可是这巷子里独一份的了！”

“小玲和小清确实能干，要不都是闺女是小棉袄呢！”王爸爸赞同的点头，又嫌弃的瞅了眼只知道抢食的儿子，“哪像这臭小子，一点用处都没有，还吃的多!”

王小勇：…

我还是个孩子!

刘国庆看着桌子中央的那锅豆腐鲫鱼汤，诱人的白汤，浑厚浓郁，鲜香四溢伴着腾腾的热气叫人无法抗拒，迫不及待的给自己舀了一碗汤。