第七百零三章 蛋包饭（中）（1 / 2）

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比赛开始，井田次郎和吉拉姆忙碌起来。

井田次郎取过一把厨刀，先将鸡腿肉去皮去骨，接着用刀背轻轻锤打，一边捶打一边撒上盐和黑胡椒粉。

“大师，怎么次郎兄一个人忙活，没有助手吗？”林萧奇怪道。

世界厨神大赛规定可以带上自己的团队，从头到尾，一个人独自参赛的，估计也就井田次郎一人。

“他的水平，还没到可以去指挥别人的地步。”井田怀树淡淡说道。

“大师，你对次郎实在太严厉了。”刘芒笑着摇摇头。

“有吗？”井田怀树不以为然。

除鸡肉，井田次郎还将洋葱切成丝，口蘑切成块，番茄烫皮后榨成汁备用。大米淘洗干净后放锅中蒸制。

而那边的杰拉姆则把牛肉切成片，再改动成丝，然后用玉米淀粉，海盐进行腌制。

经过捶打，鸡腿肉的筋络已经被敲断，井田次郎把它切成小丁，另外架锅开始预热。

一开始，井田次郎确实有些紧张，可一但拿起厨刀，就完全变了一个人，变得平静而专注起来。

平底锅烧热，倒入少许色拉油，先将洋葱碎炒香，然后放入鸡肉丁开始翻炒。等到鸡肉发白，马上放入蘑菇丁，继续翻炒……

由于是一个人，相比对面有三个助手帮忙的吉拉姆，井田次郎这边稍显忙碌一点。

除了炒饭，他又起锅，放入一坨黄油融化，另把新鲜鸡蛋打发，倒入牛奶搅拌均匀。

越到最后，井田次郎脸上的神色越来越放松，本来紧紧抿着的嘴也松弛开来，露出淡淡的笑意，显然越来越享受比赛的过程了。

刘芒又偷瞄了一眼旁边的井田怀树，却发现这个老人手放在膝盖，攥成拳头，眼睛盯着墙上的大屏幕一动不动，看起来非常紧张。

“这个倔老头……”刘芒又笑了。

放入蘑菇块、鸡肉丁、洋葱碎的米饭炒制完毕，井田次郎分别盛入小盘，开始煎制鸡蛋。

日式‘蛋包饭’的精髓不在饭，而在于盖在上面的鸡蛋。

除了鸡蛋要新鲜外，最重要的是老嫩程度一定要掌握好。它不同于中国的煎蛋，嫩一点、老一点都无所谓，因为鲜嫩之间总有其特色。

蛋包饭的蛋一定要嫩到可以出汁，这样拌上炒饭一起入口，才会鲜美无比。

等锅中的黄油融化，井田次郎用长筷子蘸起一点蛋液在锅中划了划，试试锅中的温度。

“这个笨蛋，一个油温到现在还掌握不好！在这上面还要来丢脸。”井田怀树骂了一声。

“大师，各人有各人的习惯。我觉得次郎兄做法很对，在不能确定时，采用稳妥的方式，也是一种策略。”刘芒说道。

“他这是投机取巧，不肯下苦心去练习。”井田怀树一脸恨铁不成钢：“其实次郎是我几个儿子里最聪明的，但他的缺点也很明显，用你们中国话来说，就是喜欢耍小聪明，所以我才一直对他很严厉，就怕他走错路。”