第七十六章 开水白菜制作过程（四）（1 / 2）

身为学徒有些杂活还是要做的，菜品一时半会学不会，但是搬砖的本能是印在人骨子里的，搬一桶水想必问题不大。

“你把水放下，我来！”

罗嵩耿在严岁和黄芥还没摸到水桶的时候，就大声呼喊了起来：“这水是我静置好的，你别再把底部的杂质翻起来了，那样就麻烦了！”

得，连搬水这件事都不配了。

不过严岁到还算是一个乐天派，小声对黄芥道：“这师傅真不错，粗活细活都不用我们做，到时候还能白吃白喝，美滋滋。”

“嘻嘻嘻，这菜可值三万呢，再加上偷师学艺，血赚啊！”什么人和什么人做朋友，黄芥也不是什么都往心里去。

“你两个笑什么呢？有机会就好好学，这次学不会，我可不管你们下一次怎么办！”罗嵩耿路过两人，在他们脑袋上一人来了一下。

感受着脑袋上的疼痛，两人的笑容却越发放肆了起来。

这幅场景落在罗嵩耿眼中引起了深深的疑惑，不由看向了自己的右手，在心中默念：“我下手也不重啊，该不会给他们两个打傻了吧？这样可不好给黄老板交代啊……”

碰见问题，装作不知道就好了，罗嵩耿小心翼翼弯下身子，直接托底将那塑料桶给抱了起来，而后稳健地朝着汤锅走了过去。

就连开盖倒水的时候，都小心的很，生怕把水底的杂质给弄出来了。

一桶水倒了一半，到汤锅七分满的时候才停了下来，而后就是漫长的等待过程了。

“罗师傅，要是我们没有这山泉水该怎么办？”严岁好奇的朝着水桶里望了一眼，发现也就是水的模样，并没什么特别。

“简单，用矿泉水代替就行了。”罗嵩耿脸上露出了一副很贱的笑容，“实在不行就自来水，也没人说非要用什么，我只不过在口感上追求的更多一些罢了。”

严岁不想再接话了，其实是不知道还能接些什么话，有那么一瞬间，就感觉这个大师其实就是个孩子。

不过想想也是，毕竟男人至死都是少年。

一锅水想烧开本就不容易，更何况是熬汤呢，再者罗嵩耿也没有选择大火，而是用小火慢慢加热，等汤快要沸腾的时候都已经是半个小时之后了。

这个时候，汤已经初见颜色了，透明的水中微微有棕色，那是从肉里面渗出来的颜色，隐约只见也能闻到丝丝香味了。

就在严岁和黄芥出神的时候，罗嵩耿拿出两个勺子，分别放在了两人手中：“一人一个，把上面的浮沫给撇干净，一点也不能剩下。”

至此，严岁与黄芥才算是真正开始了制作开水白菜的过程之中。

只是投入进去才发现，这是一项多么坑爹的活。

小火滚汤，肉不停的反转，隐藏在其中的浮沫一丝一丝朝外飘起，清完一轮又一轮，整整一个小时才算是不见浮沫。

此时的汤也完全成了棕色，香味浓郁的很，让人忍不住想尝上一碗。

“开水白菜，汤怎么会是这个颜色？”严岁发现了一些不对。

锅中的汤明显是颜色越来越深，这又不是化学实验，是要是说就让他这么煮着，到后来自己就变清汤了，铁定要挨上一棒槌。