第98章：初试（2 / 2）

先不说其人厨艺怎么样，他的经商和敛财天赋高到吓人，还没从远月毕业出去，就已经在校外发展个人商业帝国了。

被他目光锁定的睿山，低下了头，推了推眼镜框，镜片反着光，看不出是什么反应和眼神。

他也是二年生。

和夏言、一色慧、久我照纪是同一届。

在去年，他还是以观众的视角，近距离目睹了夏言与久我照纪的食戟。

其实在他们这一届在‘秋季选拔’后，新一届的十杰阵容就已形成，而有关于新晋十杰成员的讨论就没停息过，校内校外都是这样。

其中，争论最激烈的，当然就是“消失”的传说人物。

那个击败第八席久我照纪的学生。

居然没位列十杰任何席次。

有人说，等他回归的那一天，以第七席一色慧为分割线，以下的第八席、第九席、第十席就该瑟瑟发抖了。

事实上。

睿山枝津也此时的心情，也确实糟糕至极。

该死！

盯着我干什么啊！喂！

额头不由地，渗流出几滴冷汗。

他都想开颜艺，咆哮几句，发泄此刻内心莫名的恐慌。

也幸好，夏言没再继续看他，很快的转头，背身去餐车前，津津有味观看自己所要调理的食材。

“这个油脂量，真不像牛腿肉。”夏言戴了一次性的手套，抓起这根牛腿。

双手握住都有点吃不消。

“这样的紧密霜降层，根本不可能分离油脂了，所以食材考题的第一个难点，是处理过量油脂吗？”

夏言想着，鼻子动了动，经过一定开发的嗅觉，很轻易就闻到了强烈的膻味。

“为什么膻味这么吓人？”他都吓了一跳。

隐约间，还有一种挥之不去的臭味。

司瑛士拿食材的手册本子，在旁照本宣科，解释道：“根据后勤部的食材介绍手册，膻味太重，是由于肉中的挥发性脂肪酸过浓。”

“至于腥臭味，是牛腿和牛蹄连在一起，未除掉的筋骨，肌浆蛋白中的氨类物质……”

“停！”

夏言现在可不想听到“挥发性脂肪酸”、“肌浆蛋白”这类专业名词。

他揉揉太阳穴，“让我静一静，想一想。”

说到去腥膻味的方法，他脑子里，瞬间涌出至少十几种普通好用的方法。

比如让牛腿和白萝卜同煮。

比如在正式烹调前，先加一点米醋到水里，把牛腿先煮一煮。

接着，就是涉及一些香辛料的用法了。

白芷。

味道虽苦，却可以有效除去腥膻。

还有‘小良姜’，用法和白芷大抵类似，只是它和白芷一样，量都要谨慎控制，哪怕多出微妙的1克，料理风味都会歪掉。

夏言很想双手一摊：

瞧啊，说来说去，又回归香料的驾驭和使用问题了。

这足可看出，‘调味’技巧多么的泛用，或者说，经他跳脱之风进阶改变后的系统特产，那种秘制香料包，多出来的变化无常特性，真的是每一包就有每一种的用法！

巧了，昨晚在为茶会准备且抽卡时，他有抽出一包结构不太复杂的‘万用炖肉香料包’。

里面恰恰有白芷、小良姜以及其它压制膻味腥味的香辛料！

“不必用原版吧！有点浪费！”

“我想我应该可以尝试着，模仿学习一下香料包内在的公式，说不准就摸到了特级香料领域的诀窍呢？”

补考开始不久，门外，一个白发白须的老头子，带着幸平创真悄然间赶到。

两人刚在十杰、夏言视线死角的阴影里站好，就听到夏言的声音传出：

“……有几味香辛料这里没有，分别是草果、八角、香菜籽……”

“啊！”

然后，他像是遇到了什么事，句尾带着一个低呼。

叮。

夏言查看迟到的系统任务。

【任务-‘初试奇异食材’。】

【内容：这是一种膻味腥味让特级厨师都感到头痛的异常牛肉，而且还是难以合理烹调的完整牛腿，宿主所呈交的‘答卷’，要求含有黑暗/发光/下药，这3个指数中，至少任意两种，并且浓度达到‘中等’以上。】

【奖励：白银宝箱*2。】 </p>