第26章：无拘无束（2 / 2）

夏言点头：“中华料理，形式本就非常自由。”内心则在吐槽说。

可不单单是形式自由而已啊，一道菜，不同的厨师能做出千滋百味，归根究底，还是烹调风格走的是无拘无束放飞自我的路子。

就比如大多数中餐食谱，往往这样写：宽油，适量的盐、糖，适量的xxx调味品……

很真实，反正剂量全靠厨师自己把控。

堂岛银这，围绕餐车转了一圈，手上的筷子终于探了出去，从高高尖尖的“辣山”里，挖掘出一根细细长长的肉丝。

“嗞嗞……”

被辣酱堆埋，要知道，辣酱是经过了整整半个小时的翻炒，可想而知内部的温度如何可怕。

半熟的肉丝埋进去，火候是不必担心了。

但浓烈且炙热的红油，简直将薄而细的肉丝、肉条，渗透了，贯穿了。

于是，在特写镜头里的“肉丝”……

“辣条？！”

远月学生中，中华科系的学生，嘴角使劲抽扯，不由地深深埋低头怕自己笑出声，内心总觉得这一幕有点滑稽味道。

堂岛银挖到了半碗的“肉丝”，筷子再去夹另一个餐盘上的翠绿青椒丝，“是这样的吃法没错吧？”

夏言竖大拇指：“吃货的经验没欺骗您，就是这么吃。”

几条肉丝，混杂了几条青椒丝。

“肉丝”是红透了的色泽，表面闪烁着一层油光。

青椒丝则截然不同，只经热水焯烫，保持着食材最自然的样子。

两者一同送进了嘴巴。

“咔嚓。”

却是青椒丝先在牙齿挤压之下释放出自然清新的滋味，然后“肉丝”表层的辣酱红油浇淋在舌头上。

咦！

堂岛银发现竟毫无油腻感，顿时赞美起来：“青椒的‘清爽’，与椒麻锅的‘清爽’，不能说两者有什么优劣高低，但青椒多了一个生脆的口感，放在平时这种口感很容易被忽视掉，可我们刚刚吃下了一顿大餐，口腔有很重的后味残余，肚子也吃饱了几分——”

“而现在——”

“这样的生脆，会让舌头、味觉产生我在吃水果的错觉，这样的欺骗性恰恰形成了一把撬开封闭之门的钥匙啊！我想大多数人在饱餐一顿后，肚子还有些许余量的情况下，不会拒绝另一顿水果拼盘！”

说完，将嚼碎的食物吞咽下去，堂岛银张大了嘴巴，舌头从口腔伸出，“大家看到了吗！”

“它在……跳舞！”

“欢呼雀跃！”

镜头画面中，舌头一抽一缩抖动着。

见状，其余的评审也效仿堂岛银，混着肉丝和青椒丝吃下。

生脆口感无比的凸显。

至于肉丝，辣倒是很辣，却没有干吃辣酱的黑暗辣度，角崎泷吃着吃着忽然皱眉停下：“不够！”

“和久我选手的‘三椒麻牛油锅’相比，它是突出了生脆，辣度也很强势，但是……” </p>