第十八章 神厨联盟（1 / 2）

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“行嘞，我尝尝，话说我们待在一起那么多年了，怎么从没听你说你会做菜？”

傅远航早知道蜗牛会问这个问题，早有准备，他神秘一笑：“有一天我走在路上，一位白胡子老爷爷看我骨骼惊奇，有成神资质，赐我天书一本，这天书厉害无比，变成一道白光进入我眉心，于是我就会做菜了。”

蜗牛越听越熟悉，后终于恍然大悟，一拍桌子笑骂道：“小远子你就贫吧，这不就是小武写的小说内容吗，我要告诉小武你盗版他的书，让他去法院告你！”

“我可是小武的忠实读者，他才不会告我。”傅远航笑着往厨房走去，却是心知肚明，蜗牛知道自己不愿说，笑着帮忙混过去了。

蜗牛喜欢吃炒菜这类汤汁不多的菜，多年基友不用看个人信息，傅远航就知道蜗牛的喜好。此时正托着下巴思考想做什么菜好，眼睛忽然一亮，愈发觉得蜗牛会喜欢这道菜，宜宾燃面就是你了！

燃面是宜宾的特色传统小吃，因其油重无水，点火即燃，所以称之为燃面。

宜宾燃面制作看似简单，但其中的门道却是不少。首先便是拌面的红油，必须选用上号的菜油煮熟，再加姜葱炸黄去味，五成油温时加上刀口海椒，芝麻即可，盖上两天食用则更香。

燃面的面条也不同于一般的面条，它的面条要干，这样掺水多少就十分重要，只有经验丰富的老人才能凭感觉加水。水分加的刚好，制成面条就条圆挺硬，才能有劲道和骨力，入口有爽滑的感觉。

宜宾燃面经过长久的发展，渐渐有了素燃面与荤燃面之分，而蜗牛明显就是个肉食主义者，自然是想吃荤燃面。有了系统，材料的准备就变得更加简单，只要一句轻轻的改造，世界上顶级的食材轻轻松松的形成。

倒油起锅，放几个红艳艳的干辣椒，蒜末爆香，将改造好的猪肉末放入油中煎炒，猪肉剪的微黄，一股浓浓的肉香勾起了傅远航肚子里的蛔虫，连忙把酱色的芽菜一齐煎炒，扑鼻的香味飘满屋。

面条一早就放入热水中煮熟捞出，傅远航将面条上水甩干，可别小看这道程序，倘若粘附在面上的水没被甩干净，那之后要倒入的油脂和味料也不会与面条沾裹融合，味道自然也好不到哪里去。

把面放入盘中，拌上红油和味料，面条就变成了好看的酱红色，红油的香味加上酱油的鲜香，傅远航只觉得自己沉浸在香味的天堂中去。根根面条有它的筋力和骨力，不像汤面一样一碰就烂，再倒上炒好的芽菜与猪肉末，放点碎花生，撒上香味扑鼻的葱花，一道地道的宜宾燃面就大功告成了！