第六章 学做饭（二）（1 / 2）

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安然只好先放下火石，打算看刘氏怎么炖鱼。

其实安然刚才就很纳闷，她发现刘氏只是把鱼清洗一下就放进只加了盐的锅里，根本就没有处理鱼，想着刘氏平时做饭还是不错的，难道是不会做鱼。

“婶婶，鱼就这样放水里煮就可以了吗？”“是呀。”“不放其他东西吗？”“不放。”“那不是很腥吗？”“鱼本身就腥呀。”“那能不能去掉鱼的腥味啊？”“这，好象是不能，听说人家酒楼做鱼也去不了腥的，要不然鱼怎么会那么便宜呢。”

安然才明白原来这里的人不会做鱼，那她不是多了一条财路。安然可知道怎么去鱼腥呀，只要做出料酒不就可以了，而且安然跟妈妈学过做料酒，简单的很。就是用五，六十度的白酒加上弄碎的花椒、八角、姜再放入密闭的瓶子里，密封在阴凉处一段时间就可以了。只是到目前为止，她只听到过姜，没听到过花椒、八角，不知道现在有没有这个东西。

安然就想问问刘氏。“婶婶，那些酒楼怎么不往鱼里加些佐料去味呢。”“哪里有什么佐料，也就是酱，盐，葱，姜，醋什么的。听说醋可以去腥，但是放的太多又太酸。”

没有花椒、八角，难道现在还没有这两样东西，。改天再问问。

就这样在安然和刘氏的一问一答中，饭做好了，刘氏把大锅的材熄了，但是鱼还在炖。

“婶婶，鱼还没好吗？”“还没，还得再烧一会儿。”“还要多久呀？”“安然饿了吗，再等等，，老话说鱼煮千滚入肚安，鱼就得煮久点。”

安然终于明白为什么好多人宁愿上山找吃的也不去摸鱼吃，因为鱼不好吃，还费材。一般都是孩子谗了才会去摸摸鱼。

又烧了一大会儿，刘氏才熄了火，安然闻到空气中有浓浓的鱼香味，很调动胃口，美中不足的是也有一股很浓的鱼腥味。要是能去了这腥味该有多好。

刘氏抱着安然出去，就看见只有安贵一个人在外面。“安明呢？鱼已经好了。”“大嫂还没回来，安明回去做饭了。”“唉，这大嫂也是家里有几张嘴呢，也不知道操操心。”“谁说不是呢。”

“安然，要不婶婶给你盛些鱼汤，你先喝。”“不，婶婶，安然等爹爹回来一起喝。”“安然真是个孝顺的好孩子。咱们去看看你大哥做好饭了？”

刘氏抱着安然去了隔壁，看见安礼，安信在洗野菜，准备晒干了冬天吃。“婶儿来了。”

“来了，你爹和你娘还没回来呀？你大哥饭做好了吗？”“爹估计快回来了，娘不知道又跑哪去了，大哥还在做饭。”安礼边回答着刘氏的话边从刘氏手里接过安然。

“我看看你大哥去。”刘氏进厨房一看，安明在烧火，已经快做好饭了，就叫安信进来，拿个盆去隔壁盛鱼汤。

安信就拿着盆和刘氏一起去了隔壁。安礼就牵着安然看今天摘的野果和野菜。安然一看，居然还不少。