第二百五十九章 梦氏豆豉（1 / 2）

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吃过早饭后的梦鸢拉着李婆子来到了东面的厨房。“李婆婆，你们三个人都是我买回来的，但我看你似乎比其他俩个要聪明得多的。我今天要做一个这里没有过的吃食，需要你的帮助！”

“姑娘，需要我做什么，您就说吧！只要是我李婆子做得了的，婆子我肯定给您做好来！”

“不用那么严重，我只是叫你过来帮我烧火，我对烧火，控制火候不是很熟练，就想着找个人来帮手，做这吃食，火候的控制是一个关键，如若不然，不仅糟蹋了豆子，咱的努力都是白费的。”

“姑娘，您要说别的，婆子我或许不敢保证能不能做得到，但说到烧火嘛，咱们都是农户出身，不说把这火烧出花儿来，至少也是能掌握得它的脾性的！”

“那就好，现在还得麻烦李婆婆您把这大锅给烧热了，豆子要先炒过了之后才能煮。煮的时候要把豆子煮得可以用手指捏烂为止！”

豆豉，梦鸢在前世虽说也是一个村姑出身，但这东西还真是没有接触过的。

把挑好的豆子舀了几大勺的放在烧热的大锅里，手里挥着铲子不断的搅拌着锅里的黄豆，同时也让李婆子把火势控制在最小的范围内。

“李婆婆，麻烦您去把门口的簸箕过来，这一锅已经可以起锅了。”再炒下去，估计就得废掉了。

经过高温翻炒过的黄豆，本身的体温是很高的，在锅里翻炒的时间不能过场，然后拿出来之后也不能把它们堆放在一起，必须摊开来放，以免受相互之间的温度影响把豆子给烫焦了。

“姑娘，现在是不是要放第二锅了？”

“先不用了，等等看这第一锅成不成，不成的话再开第二锅。”第一锅的热气没散完之前开第二锅，她担心做不成。

饭要一口一口吃，做事儿也是要一步一步一步来的。好在现在天气比较凉，温度散热快，梦鸢把炒好的豆子摊开来了之后也就等了一刻钟的时间。

捻起一颗炒过的豆子放进嘴里，轻轻一咬嘎嘣脆儿。

“姑娘，咋样儿？能成吗？”李婆子在旁边有些紧张的问道。

“应该可以了，来吧，开始第二锅，炒完了俩锅就开始煮了。”

第一锅炒出了经验，火候也掌握得不错，很快的，第二锅也出锅了。把豆子都铲出来了之后，梦鸢让李婆子迅速的往锅里注水。

“李婆婆，快，我把这个倒进去，你把第一锅的倒进去。”

李婆子闻言，很是配合的还跟着梦鸢的节奏把剩余的豆子都倒进了翻滚的开水中。

“李婆婆，接下来的事儿你就多费心的盯着了，我出去歇会儿。”炒的豆子不多，长时间的闷在里边也是受不了的。

“姑娘，您不是…？”

“嗯，我做完了前边的，后边的现在李婆婆正在哪儿看着，我出来透会儿气儿。对了，柳叔，你去通知于三叔他们过来一趟！我有些事儿想跟他们谈谈。”

要在岳福楼推出石锅鱼，那么鱼是关键，现在淡水鱼，秋水村这里是无法供应那么多的连锁店，目前来说，也只能依靠海鲜来撑一段时间，那也只能在限量供应的情况下的。等开春，没那么冷了鱼儿容易长了就可以替换海鱼。

说到底，现在的淡水鱼还太少了，池塘也少，河流那就更不用说了，因为不会做，鱼的腥臭让人们望而却步。

“姑娘，于三爷来了。”

“梦姑娘，听柳叔说您找我？对不起啊，我不知道您已经回渔村了。正巧，我也有事儿要找你谈谈。”

“哦？于三叔您要找我谈什么呢？出海的事儿吗？若是的话，那咱们今天的想法都凑一块儿了。我今天找你来是想问下于三叔，还愿不愿意出海捕鱼？”