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第62章 烤猪皮(一)(1 / 2)

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接下来的时间里,时玉并没有继续去练习厨艺,反而是向导师请了个假。白天的时候游走大街小巷吃各种美食,晚上则在上次面摊旁边继续摆摊。

面摊老丈见到她来,一脸欣喜。上次因为这个小姑娘,他的生意好的不得了。他后来拿那钱去买了一瓶好酒慢慢喝。这不那酒刚喝完,这小财神又来了。

和老丈打了声招呼后,时玉把这几天搜罗的工具一一搬了出来。这几天她大街小巷的走着,也并非是毫无目的,而是在看这时空里的糕点是什么样的。

帝都是政治文化经济的中心,全国各地的美食也都会在这里汇聚。也许有些味道并不是特别的正宗,但是好歹能看出这些美食的样式。

这几天下来,她发现这个时空里的点心花样也挺多,但是基本上都是蒸煮食物,少类是油炸。大多原料都是用米面,在口感上,更接近于主食。

因为已经答应了小辣椒——菱筱筱为她做好吃的,既然是生辰,一般来说这天要吃长寿面或者生日蛋糕。长寿面到时候肯定会有人给她准备,但是生日蛋糕只怕这个时空里面还没有人会。

所以她决定这几天先练习练习,到时候争取发挥最高水平。

这倒不是说时玉不喜欢中式点心,凭心说,中式点心和西式点心各有千秋。中式点心更接近主食,是主食的替代品;而西式点心则更接近零嘴;中点样式古朴,西点样式更为迎合时人的审美。因此在现代都市西点大行其道,不过就算它们再叼,还是叼不过辣条。

中点完胜。

蛋糕是烘烤类食物,时玉找遍烤箱,最后只找到一个烤鸭子的。没法,她只有退而求其次,用蒸锅来代替。

脑海记忆力的蛋糕的做法有不少,不过她现在选择最简单的。

把蛋清和蛋黄分开,六个鸡蛋的蛋清全部都放在一个大点的盘里,然后开始打发,一边用力搅拌一般放糖和玉米粉。一直到蛋清成了乳白色的奶油状,口感嫩滑,这才换蛋黄这边。

蛋黄里加面粉加点鲜奶,再放点玉米油,同样搅拌均匀成糊状。这个时候把之前的蛋清放到蛋黄里来,接着搅拌均匀。

完后,把糊糊全部倒进模具,也就是小一号的锅里。再把旁边的大一号的锅里装水,下面放个铁垫,把小锅套进去,点火开蒸。

做完这些,时玉觉得自己的胳膊有些酸。可是等到一刻钟后,揭开蒸锅盖子一看,锅里的蛋糕已经发起来了,味道也还不错,但是那上面一道又一道的裂痕是怎么回事?

从前看的穿越小说里,牛X穿越女们基本上是无所不能,蛋糕就算是第一次做那味道那样式都能媲美大师,怎么到自己这里,自己就很像一个废柴呢?

三胖已经迫不及待的凑了过来,小胖手一捞,揪下一块蛋糕就迫不及待的往嘴里塞。

“这糕点好吃!”他一边吃一边含糊的说着,也不怕烫。

时玉等冷却之后,把蛋糕倒了出来,虽然说卖相不咋地,但胜在味道还行,旁边面摊老丈也在看着,于是她邀请他老人家也来尝尝。

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