第二章 糖醋鲤鱼（2 / 2）

周星星心中暗暗点头，就这一手，这老人家已经是炉火纯青了。

周老爹烧了柴火，又往锅里添了不少清水，“这饭也好做，你进屋去等等就好了！我知道你肯定有话要问我，等吃饱了饭，有了力气，我再讲给你。”

周星星却是摇了摇头，“周——大伯，你这鱼是打算怎么做？”

“自然是清蒸了！这鱼新鲜，清蒸出来很是好吃！”周老爹想起鱼肉的味道，味蕾中不禁分泌出了消化液。

“清蒸？”周星星摇了摇头，“这样的鱼肉，清蒸虽说肯定不难吃，但是多少可惜了点，我看着这番茄都不错，不如做个糖醋鱼如何？”

周老爹先是诧异的问道，“你竟然懂烹饪？不不不！这西红柿是酸甜可口的，但是鱼肉却多少都会有些腥气，若是夹杂在一起，味道定然古怪！”

“周大伯，这糖醋鱼不说一千，我也得做了八百次了，这种最最简单的烹饪，我还是手到擒来的！”周星星不容许别人质疑他的专业水平，“这酸甜苦辣咸，各班味道的相互调和，只要在一定的限度上，都会碰撞出美味的火花！”

周老爹看了看周星星，又看了看手里的鱼，“罢了！你既然坚持，那我就让你做吧！”

周星星接过了这鲤鱼，先是闻了闻味道，结果发现这鱼的腥味很小，又摘了两个巴掌大的番茄，咬了一口，满满的红色的番茄汁液顺着番茄晶莹的皮流了下来，“竟然这么甜！我第一次吃这么甜的番茄！”

就这么一口，周星星觉得胃里暖暖的，原本酸疼的身体也好似是好了一点。

周星星再不犹豫，鲤鱼斜切两刀，先用淡盐水略腌。

番茄切十字花，用火一烫，去皮，切碎，放入锅中快速翻炒，直至成酱。

因为没有葱姜蒜、料酒之类，材料又有异常鲜美，因此周星星只能一切从简。

“周大伯，油在哪里？”将鱼肉裹上一层面粉，周星星不禁问道。

“哦！等会儿啊！”周老爹进了屋子，两手捧着一个瓮出来了。

周星星一看那瓮里，竟然是白花花的凝住的猪油！“没有花生油吗？”

“花生油？那是什么？”周老爹摇了摇头，“就还这点了，得省着点用啊！”

周星星闻了闻这猪油的味道，却是觉得奇怪起来，这地方一两种食材鲜美也就罢了，怎么连猪油都没有那么浓重的腥臊味儿呢？

猪油下锅，冒着“滋滋”的肉香味儿，也不知道是不是真的很久没吃饭了，周星星竟然也咽了咽唾沫。

挂了面粉的鲤鱼大勺中滚烫的热油浇淋两次，然后连尾下锅！芳香的气息瞬间弥漫开来！

周星星抽拉风箱，控制着铁锅下面火的温度，待鱼肉外焦里嫩的出锅，待鲜红的番茄酱汁被翻炒过后勾勒其上！

“应该是叫做番茄鲤鱼吧！”周星星端起黑色的陶碟，微微一笑！

就在这时候，盘中的番茄鲤鱼上有一道虚影突然出现，瞬间冲入周星星的眉心！