第二百一十七章 紫铜炉也能这么用（1 / 2）

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四十七万！

一天营业额达到了四十七万！

我勒个擦！

照这种挣钱方式一直搞下去，一个月，至少能挣一千万！

甚至，只要货源跟得上，再多点也不是没有可能！

可再仔细一想，这种假设又显得太浮夸了。

纵使烧烤这玩意做的再好吃，它也只能当做一种小吃去吃，放眼整个世界，恐怕要拿它当正餐吃的人，寥寥无几吧。

退一万步来说，就算有人一日三餐都迷上了张逸店里的烧烤食物。但是生活总归是需要以经济适用为前提才能过下去的。大多数人都属于正常的工薪阶层，哪来那么多钱到张逸这店里狂吃烧烤？

一顿烧烤大餐简单算下来，至少需要大约五百块钱。一日三餐，那就是一千五百块钱。一个月，那就是四万五千块钱！

好吃归好吃，但普通消费者却不得不接受一个很现实的事情。兜里没钱，不够消费。毕竟在华夏国这个环境中，富人要比穷人少上太多。而这个原因，也成为了张逸烧烤餐最大的限制。

一家餐饮店要想做大做强，必须得做到菜品推广化，美味全民化。试想一下，一个人一顿饭就算能吃下一万块的东西，给店家带来的利润也只是有限的。

但若是有一千个人在店里就餐，即便每个人只带给店家五十块钱的利润，那最后店家所得的利润，也将是一个很庞大的数字。

薄利多销，从来都是吸引广大消费群体最最实用的方法和战略！

李纪元震惊归震惊，但深埋在他内心对张逸经营方式的担忧之意却是丝毫没有减轻。想了想说辞，他语重心长地朝着张逸说了起来。

“张逸，虽然你今天赚了不少钱，但是，这种暴富状态却难以持久下去。这并非是当哥哥的危言耸听，也不是我眼红你挣了钱，而是店铺将来可能面对的最大难题。”

对于这个每次在危难时候都拉上自己一把的老大哥，张逸心里说不出的感激和相信。事出必有因，既然他都这么说了，想来也是有什么重大事项要告诉自己。谁都可能害他，但李纪元绝无可能！

“纪元哥，就凭咱哥俩这层过命的关系，我能不相信你？这店里经营存在什么问题，你就直说吧。我一定会好好听取你的意见，好好改变经营状态的。”

没有丝毫犹豫踌躇，张逸立刻就从狂喜状态转而换上了一副谦虚请教的样子。

“其实，你的推销手段并没有问题，甚至，完全就没有一丁点毛病可寻。只是可能在定价这一块，出了些问题。你想一想，咱华夏国这么多人，大多数都是平民百姓，一顿饭四五百块钱，那不是要他们命呢么？你要想把店铺做大做强，就必须要降低利润，从而找到一个价格和客流量二者之间的平衡点。有了数量恐怖的消费者做后盾，就算你每份烧烤餐利润不高，那最后营业流水总收入也绝对会是一个天文数字。康师傅方便面为什么销售的那么火爆？人家做的有特点固然是很重要一方面原因，但更重要的是每个人都能消费的起啊。要是一袋方便面买个七八百块钱，你说还会有人来买吗？”

听到李纪元一针见血的评论看法，张逸立刻就如醍醐灌顶一般醒悟了过来。

是啊，自己制定的餐价有点高的离谱了。

在外面的烧烤大排档上吃一次，最多只需要一二百块钱。但在自己这个烧烤店内，没有个七八百块钱，根本就下不来。

这第一天的营业额还算不错，但是长此以往下去，绝对会造成客源流失！

其实，这件事情他也并非没有想过，只是内心尚还有另一个顾虑存在。

一旦降低了利润，降低了菜品售价，那似乎就意味着自己店里的食品降低了一个档次。一种很奇怪的心理广泛存在于人群中，那就是贵的东西，一般都比便宜的好。要是自己真的那样做了，恐怕会让许多渴望享受到至尊服务的顾客大失所望。

这样一来，一大批有生力军就又要丢失了。

“张逸，今天答应陪我家老爷子去医院看他朋友的。不好，时间不早了，我就先走了啊。有什么事情，电话联系！我说的事情，你好好考虑一下……”