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第41章:这事真的可以干(2 / 2)

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宋诗妍问道:“手工做的?这手工怎么做?”

佘江枫说道:“看你这么有兴趣,我就给你科普一下,这粉条的原材料就是我们刚种下去的红薯,红薯成熟以后,地里挖回来后,选大个的洗干净,用机器打碎成浆,经过多次过滤,沉淀之后,再用晾盆在烧开的锅里制成成品,切成条晾干,然后炖上腊猪蹄,就是你现在吃的这道菜了。”

宋诗妍说道:“你说的这么简单,听的我都会做了。”

佘江枫说道:“可一点都不简单,程序多着呢。咱们这里是山地,没办法机械化作业,种红薯挖红薯都得靠双手一锄头一锄头的挖,然后用人力运回到家里,把小个的剔出去,因为小个的皮多肉少,淀粉少,颜色还不好。要保证色泽和品相,还得好好洗干净,最好把皮给洗掉。”

宋诗妍问道:“把皮给洗掉,为什么不用刀给皮给削掉呢?”

佘光能说道:“那得削到什么时候?把红薯放筐里,穿上水靴子踩上几分钟,用水一冲,一筐的红薯就洗好了。”

宋诗妍露出恍然大悟的表情。

佘江枫说道:“你别看我爸说得轻松,操作起来可累人了,毕竟量不小,然后就是打浆了,现在还好,电力足够,很多人家里都买了小型的打浆机,以后我们村电力不行,带动不了打浆机,得挑到很远的地方去专门的柴油机打浆机里打浆,累死人了。”

龚泽芳说道:“确实是累,那个时候我们家买有小的打浆机,但是电不行,一开机器,全组的灯都不亮了,为了不影响别人家用电,都是选择在半夜大家都睡觉后再开工,觉都没得睡。”

宋诗妍说道:“那是挺辛苦的。”

佘江枫说道:“打完浆,才开刚了个头呢,过滤也是个磨人的活,一干就是好几个小时,而且还得过滤好几次,不然残渣太多,不但色泽不好,味道也不行,把这一套工序做完,晒干,得到才是你在超市上看到的淀粉而已,要做你现在吃到的这种粉条,后面还有好多道工序呢。”

宋诗妍说道:“这么麻烦呀?你记得吗,我曾在一个食品厂实习过,他们就有一条粉丝生产线,全自动化生产,比你们这个省事多了。”

佘江枫说道:“自动化生产的,哪有我们这个纯手工的好吃?我们郁江镇的水晶苕粉色泽晶莹、柔韧度强、入锅后不断裂不浑汤、味鲜柔软、入口滑而不腻,属于精品中的精品。”

宋诗妍说道:“你们有这么好的东西,为什么不扩大生产呢?如果扩大生产,不应该还有贫困户呀?”

佘江枫说道:“表面上看是这样的,可生产粉条,工序繁多,需要家里有壮劳力,所以那些家里没有壮劳力的,没办法大量生产,再加上每户的土地也就那么多,如果家里人口多,特别是老人和小孩多,就算把地里的红薯全生产成粉条,也卖不了多少钱。也正因为这个东西致不了富,村民们就都出去打工了,如今留在村里的大都是一些老弱病残,土地都没人种了,生产粉条的人就更少了。”

宋诗妍说道:“就没人想过办一个粉条厂?”

佘江枫说道:“有呀,镇上就有一个粉条厂,但也是半死不活的,销量也不好。”

宋诗妍问道:“这么好的东西,为什么销量不好呢?”

佘江枫说道:“酒香也怕巷子深,他们根本就没有花心思去销售过,就摆在公路边,咱们郁江镇也算是个古镇,三三两两的也会有人过来游玩,游客们会顺便买两箱带回去,有些路过的人,也会慕名来买一点。”

宋诗妍说道:“哪有这么做生意的。”

佘江枫说道:“可不是吗,就省城那些超市里,都看不到咱们郁江水晶苕粉。”

宋诗妍眼珠子转了转,说道:“江枫,我觉得你可以在这个事上好好想一想,说不定能打开村里的局面。”

佘江枫说道:“其实我也在朝这方面想,问题太多,还没拿定主意。”

宋诗妍说道:“办法总比困难多嘛,我和你一起想办法,说不定真的可以干。”

佘江枫笑道:“你这脑子,天生就是做生意的脑子,有你帮着参谋,真是咱们村的福分。”

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