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246 试菜(1 / 2)

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对于一家五星级饭店来说,顾客合理的要求要满足,不合理的要求也要想办法满足。洛媛媛的要求并不过分,点的菜肴也很合理,除了佛跳墙以外,菜品也都是寻常的菜色,大堂经理仔细的看了一眼洛媛媛,不紧不慢的把一串菜名都复述了一遍,这才吩咐了下去。

大堂经理转身正要离去,洛媛媛开口喊住了他:“对了,给我一壶绿茶,再加上两套餐具。”

大堂经理点点头,绿茶和餐具很快就上来了。

洛媛媛给自己和慕容诺各自斟了一杯茶,拆封了餐具,认真清洗过后,皱了皱眉道:“尽快上菜吧!”

按照洛媛媛的要求,菜品很快上来了。

最先上来的凉菜,夫妻肺片、蒜泥白肉、桂花糯米藕、五香茶干,洛媛媛闭上眼睛闻了闻,又看了一眼,微不可见的皱了皱眉。

先吃了口桂花糯米藕,皱了下眉头,把筷子在面前的茶盅里涮了涮,又吃了一口绿茶,漱了下口,吐到另外一个空碗里,这才夹起了一块五香茶干。

大堂经理的瞳孔猛然一缩,这位姑娘对凉菜的不满,很明显啊!

洛媛媛似笑非笑的看了大堂经理一眼,“虽然只是凉菜,可桂花糯米藕太厚,糖浆分布不均,茶干上面还有香料的残余,蒜泥白肉的火候差了两分,少了口感,夫妻肺片还有一丝腥味......这刀工、火候、调味都刚刚及格,这是三厨的手艺吧!洛家的婚宴,就值你们三厨的手艺?太过敷衍了吧!”

大堂经理一怔,很快做出反应:“请稍候,这四道菜,我叫他们重新烧过。”

说着,他不顾自己身上笔挺的西装,亲自端起了四盘菜,向着后厨一步步走去。

大堂经理一步步往后厨走去,重重的把餐盘放在后厨的案板上,一字一句地说道:“客人投诉,桂花糯米藕太厚,糖浆分布不均,茶干上面还有香料的残余,蒜泥白肉的火候差了两分,少了口感,夫妻肺片还有一丝腥味.......”

大堂经理每说一句,大厨脸上的讥笑就多了一分。

这世上,外行人想要指导内行人的情况多了,他们不可能全都理会,还不得累死。

可大堂经理最后一句,好险没让大厨跳起来,“客人还说了,洛家的婚宴,不能拿三厨的手艺敷衍过去!”

一般的客人能吃出菜品的好坏,但是绝大部分的客人,却分不清楚是否主厨的手艺,所以一家五星级酒店的主厨,其实是鲜少动手的,除非有重要的客人或者特别的场合,才会一展身手。

而如果来的人是洛家那位小姐,传说中的姚先生的关门弟子,就算五星级饭店的大厨,他也得小心翼翼的伺候着。

默默的抽出筷子,挨个尝了尝,大厨的眼中厉芒一闪,手中的筷子重重一拍,“自己尝一尝,这菜什么味道?凉菜就这个水平,端到我这儿,我都不让出师。看来,我倒是把你们放得太松了。”

二厨、三厨挨个尝了过去,羞愧的低下头。

客人句句说到点子上,桂花糯米藕不只是太厚的问题,还有火候过了,软了一些,要是刚刚好的厚薄,注定要碎掉的。糖浆虽然恰到好处,可到底不够均匀,一口甜一口淡的感觉,糟糕透了。

茶干上的香料虽然不多,但不时一两颗香料的颗粒,让整个口感完全被破坏掉。

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