213 挂牌之试 上（2 / 2）

只见他侧首对身边的“江南一勺”章东关说了几句，只见他不迭点头之后，扬声说道：“今日腊月初一，特此进行沧月酒楼掌勺禹云峦的挂牌之试，通过则苍月酒楼可在琴川挂牌开张。

通不过，则说明技艺生疏，三个月之后再行考试。

题目如下，还望各位抓紧时间准备。”

章东关说到题目之时，夏芊钰不由的竖着耳朵听着。

“今日测试，红白两案，你们的一举一动，我们都会仔细盯着。

要求，主食三样，荤菜三样，素菜两样，蒸菜一样，汤品甜点各一样。

荤菜三样，包括鸡鸭鱼，素菜在旁边四种种类中各选两样，蒸菜和汤品甜点，不限制。”

夏芊钰越听越紧张，见他说完，心中暗自庆幸没有时间限制。

却是章东关说话大喘气，他幽幽道：“此时为巳时一刻，巳时八刻结束。”

夏芊钰一听立即慌了神，一个时辰，三荤两素，一个蒸菜，一个汤品，一个甜点。

什么都没有准备的情况下，这不是强人所难吗？

她从来没有这样慌神过，一个时辰，光是洗菜，切菜的时间，就要用掉一刻钟，怎么办？

禹歌笑将有些慌乱的她拉到一边，“昨日我们是如何说的，只管……”

“只管做好自己手里的事情，别管他人的眼光，那些眼光只会是累赘，让你忘记初心。”

夏芊钰脱口而出。

可是，可是不赢又怎么有下一步，夏芊钰在心里叨咕着。

昨日已经分好了工，夏芊钰负责烧火，她对火候的掌握，比胡浩更加上手。

只需要看一眼锅里，便知道该添柴还是撤柴。

胡浩负责一切打杂的事情。

张二斤负责面点以及配菜。

砧板上的活儿自然交给刀工最好的禹歌笑。

都道七分砧板，三分火，张二斤从来不服，他深知刀工的重要性，但是却未曾见过禹歌笑的刀工如何。

他心中暗道，禹掌勺，你最好能够给俺个交代，否则你当掌勺俺无论如何也是不服。这次未曾通过，三月后，便是俺站在掌勺的位置，接受考验，而不是你了。

机会只有一次，你最好把握住。

禹歌笑完全不在乎各个方向对他投来的各种各样的目光。

他沉着道：“浩哥儿，汤锅里热水七分满，雉鸡放血，去毛。”

张二斤确实是老手，不等禹歌笑吩咐，已经从厨帮准备好的材料里，找到了面粉熟练的调制起来，看来他已经决定负责主食了。

现在灶头上还用不上夏芊钰，她忙将禹歌笑选好的菘菜，菜薹洗好，摆放在一旁。

之后，便开始捞水缸里的鱼，禹歌笑冷静的声音传来：“你只需要将火顾好，这些事情，浩哥儿做过很多遍，我相信他。

只要我们合作无间，一个时辰足矣。”

禹歌笑的话就像是以及强心针，打在夏芊钰快要停止跳动的心脏里。

一旁扯着鸡毛的胡浩，愣了愣，手脚更加麻利起来。

四人无论在做什么都被屋檐下整整齐齐坐着的两排人死死盯着。

她从未想过，做厨还需要面对这样的压力。

后厨一向是闲人免进的。

前堂除了堂头，没有人能够随意进出后厨。

不但因为掌勺和副厨的拿手绝活是绝密不能声张。

更因为那是要入口的东西，人多手杂，出了问题没有办法追究责任。

如今被人注目，夏芊钰别提多不自在了。

正在闷头盯着灶火的夏芊钰突然被蛋壳的碎裂声吸引。

却见张二斤将两个鸡蛋抛向不高的空中，鸡蛋对撞，他一手一个鸡蛋，手腕悄然用力，鸡蛋清便滑入面盆中，蛋黄全须全尾的留在了蛋壳里。

如此反复打了六个鸡蛋进面盆中，他似乎并不在意别人的眼光，全部都被吸引到了他的手下。

他嘴角微微勾起笑意，拿起三只筷子捏住，手腕沿着盆沿儿快速的旋转着。

嘿，看似朴实的二斤，什么时候学了这样多的花招子。

你最好做出来的面条好吃才行，否则你看我不让你把这些蛋壳都吃进去。

心里虽然这样想，其实还是难掩得意，这是她的伙计，她心里想道。

胡浩看得呆了，凑过来低声说了句：“师父，您真牛。”

禹歌笑全然像是没有看见一般，将洗好的作料，按照粒，茸，细丝的方式认真的排列开来。(未完待续)r466