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第六十七章 日产精盐1000夸特(1 / 2)

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带着500户农奴回到特塞尔岛上后,马林立即带着大家大搞建设。首先,给500户人家都建立了土坯房,作为居所。

然后,组织500户农奴里的700男劳力,开始修路。至于海边煮盐中心,马林特地从科隆请来了几名专业的泥瓦匠,让他们帮忙砌省柴灶。并且,马林还派船去大陆上拉来了很多砖头。

省柴灶其实没啥技术难度,唯一麻烦的,就是建高烟囱。普通人砌个炉壁没问题,但不是专业的泥瓦匠,砌不好高烟囱。一个弄不好,高烟囱容易倒掉。所以,马林才特地请泥瓦匠来修建煮盐的省柴灶。

专业的就是专业的,几名泥瓦匠很好地完成了任务,砌好了20个带高烟囱的省柴灶。而科勒,也从阿姆斯特丹那边,取回了之前订购的20个大铁锅。

因为岛上需要建设的地方很多,马林干脆就留下了这从莱特那里借来的8名泥瓦匠。并且,派人去和莱特打招呼,接来了这8人的家眷。因为结成了利益上的同盟,莱特倒也没犹豫,立即答应了马林的要求。

花费了一个月的时间,海边的煮盐中心算是建好了。从特霍伦彻到煮盐中心的道路,700壮丁也顺利完成。并且,他们还抽空在煮盐中心的沙滩上,挖了一条沟,通向大海,把海水漫进来,方便大家取海水。另外,马林又让他们挖了一条排放盐卤的排水小沟……

道路修好后,从特霍伦彻装卸的煤球,开始源源不断地运往煮盐中心。这个煮盐中心,被马林命名为盐城(Salttown)……

20个大锅全力开动下,经过多次测试,大家最终确定,日产海盐1000夸特……

而且,煮盐应用了马林提出的新技术,得到了口感很好的精盐……

其实,也不算啥先进技术。主要就是,煮盐煮到最后阶段时,留下一部分海水,不完全蒸发掉,而是倒掉这些海水。

这部分海水里,其实含有溶解度比盐更高的氯-化-镁和氯-化-钾等盐分。镁盐和食盐不同,它是很苦的,而钙盐是涩的。如果把海水烧干了,留下的盐是粗盐,其中,因为掺杂镁盐、钙盐等杂志,导致粗盐的味道稍苦涩。

而被倒掉的那部分海水,则被称为“苦卤”。倒掉这些苦卤,获得的盐,就勉强算精盐。这种精盐,里面也含有一些镁盐什么的,但含量已经很低了。而精盐的苦味,比较淡,也难以尝出来。这和后世化学处理过的精盐,味道上差异已经比较小了。

在中世纪,英国人煮盐却不知道去除苦卤。所以,他们的盐只能算是粗盐。而吕内堡等盐矿的矿盐,更是苦味多多,很少有那种高质量的无苦味的精盐的。

事实上,去除苦卤的秘密,还是人们在晒盐的过程中,无意间捞取了一些苦卤下的盐粒品尝后,发现没啥苦味,后来才专门留下苦卤,只捞取口味好的精盐。而在煮盐时代,人们习惯把海水煮干,获得锅底的粗盐。一般没人在煮道一大半时倒掉苦卤,也不懂得去除苦卤……

马林指导下弄出来的精盐,口感胜过当前欧洲绝大部分盐。莱特尝过后,立马评定其为上等精盐,并认为,这种精盐,只有贵族才配食用……

莱特不大清楚原因,以为是特塞尔地区的海水质量好。而他不知道,马林只是多加了一步倒掉苦卤的步骤而已。但就是这简单的一步,使得盐的口感大大提高。

盐城出产的精盐,在倒掉苦卤后,马林还让加入一些淡水,再稀释掉一些镁离子等杂质,再倒掉……这样,苦卤残余就更少了……

然后,再把剩下的盐加热,蒸发干水分。接着,又让人用铜锤,把盐颗粒砸碎了。这样,盐城出产的精盐,都是类似后世精盐的那种粉末状的白盐……

这种白色粉末状的盐,在中世纪的欧洲,绝对算是高档盐了,也难怪莱特给出了很高的评价。

甚至,因为档次高,莱特主动把进价提高到了4先令,当然,他的3芬尼的好处不变……

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