第351章 素食主义者？ （1 / 2）

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第351章素食主义者？（求订阅！）

擦了擦头发，见蓝泽被自己怼的没话说，尼克的脸上不由的露出了一丝胜利的笑容，穿好衣服，尼克开了一瓶啤酒，看着蓝泽面前烤架上黑乎乎的块状物，十分无语的吐槽道：“伙计，这是什么鬼？别告诉我，这些东西是人吃的。”

蓝泽翻了个白眼：“知道什么叫做有眼不识金镶玉吗？”

尼克耸耸肩：“不知道，伙计，东方那个神奇的国家语言太复杂了，我可学不会，但我知道你说的绝对没好话。”

蓝泽对着尼克竖起了中指，随即继续埋头翻烤着自己面前的烤肉。

烤肉是个技术活，火候的掌握很重要，需要不断的刷油还有烤肉酱料，最重要的是翻烤的时机把握的要精准。

普遍大众眼里，上好的烤肉应该是枣红色，泛着油光，入口脆中带韧，细细咀嚼之后，又会多几分果木香，油脂和肉汁在口腔中充分融合，肥而不腻，脆而不酥，嫩而不烂。

这才是极品的烤肉。

但那是海格这个极品的老饕才能制作的美食，对手艺和材料，甚至是工具都要有很高的要求。

蓝泽的水平不如海格，尼克选择的食材虽然算是高级食材，但却算不上顶级食材，所以蓝泽只能剑走偏锋。

没错，蓝泽面前的烤肉的确看起来不怎么好看，黑不溜秋，一副焦糊的样子。

但焦和糊是两种不一样的概念！

焦是焦，糊是糊。

焦是指色彩发黄渐渐已经开始变黑的那种状态，虽然黑，但并没有苦涩的味道。

而糊不一样，糊是指已经彻底变黑，并且有苦涩味道的状态。

黑色，不代表就一定苦，就好像烟熏，看起来黑黑的，但味道并不苦，反而优秀的烟熏食材，会有果木的熏香。

食材不行，技术来凑，想要品尝到色香味俱全的美食，不单单需要精湛的技艺，还需要最优秀的食材。

受限于食材，还有技术以及材料的影响，蓝泽做不到色香味俱全的极致，但蓝泽可以将味道达到极致。

别看蓝泽面前的这些食材，一个个黑不溜秋的样子，但实际上这层黑色是焦化的表层，黑，但不苦，火候在稍微重一分，马上就会涌出苦味，这是一层枷锁，将牛肉的味道，牢牢的锁在里面。

用尖刀在牛肉表面轻轻的划了一刀，尖刀很锋利，但在切开牛肉的那一刻，依然有很细微的咔嚓声，就好像薯片破碎的声音。

在黑色的表皮下，是一层粉红色的牛肉。

七分熟牛排，切口粉红，但却不是鲜红。

这是高级牛肉的最佳品尝口感。