第304章 以身试菜（1 / 2）

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眼瞅着两个小家伙又顶了起来，宁致远连忙安抚道：“囡囡的蜗牛很不错，多多的菜青虫也很大。”

“这样，多多，你的菜青虫呢，拿去喂池子里的鱼吧。囡囡，你带着我们一起去看看你捉到蜗牛的地方。”

“等叔叔看过这蜗牛到底是什么品种之后，如果真得可以吃的话，中午就做给你们吃。”

看着手里的蜗牛，宁致远不由就想到了在枫丹白露那边吃到的一道法式焗蜗牛这道菜。

而做为一个吃货，以前没这个条件也就算了，可这食材都送到的手边上，哪里还能忍得住。

不过，宁致远也知道，法式焗蜗牛所用到的材料，可不是一场雨后，在野地里随处可见的那种野蜗牛。

好在，手上的这只蜗牛明显应该是受到了灵泉的滋养之后，才能长得这么大，要是扔到空间培育一下，应该是可以吃地。

而多多在听说又有好吃的东西之后，自然也顾不上跟妹妹计较谁抢了风头的事情，将菜青虫往鱼池里一扔，就跟着去了后院。

在囡囡的带领之下，很快，一行四人就来到了后院的某个阴暗潮湿的角落里。

不看不知道，一看还真是吓一跳。果如囡囡说得，这里的蜗牛确实不少，而且个顶个的大。

四人随便捉了捉，居然就搞了一小盆子，最小的也比乒乓球小不到哪里去，而大的，就更别说了。

甚至于，如果不谈蜗牛的品种问题，单从个头还是卖相上来说，宁致远都觉得，自家后院产的，比那什么法国蜗牛牛多了。

不过，个头大是大了，品相看着也比普通的草蜗牛好得多，但到底能不能吃，宁致远还真是心里不落底。

只是，这捉都已经捉了一小盆子了，总不能再放回去吧，反正这玩意儿也属于害虫，真要是人不能吃，喂牲口也是好的。

想到这里，宁致远连忙让大妞把两个馋嘴小家伙给忽悠到前院里吃东西，自己则以研究一下这蜗牛能不能吃为借口留了下来。

“放心吧，囡囡，只要这蜗牛能吃，叔叔一定给你做道好菜。”

送走了恋恋不舍的小丫头之后，宁致远直接就把小盆里的蜗牛捡个头最大的那几只给扔进了空间里。

突然换了一个新的环境，这几只全身都缩进壳子里的蜗牛，在适应了一会儿后才把身子重新探了出来。

而这时宁致远则从空间里保留下来的菜田中弄了菜叶子，在灵泉里浸了浸后，放到了这些蜗牛的跟前。

很快，在适应了新环境之后，发现美味当前的蜗牛们就慢慢地爬到叶子上大吃了起来。

眼瞅着蜗牛们的反应很正常，宁致远想了想，干脆又把手上的那些小些的蜗牛一起扔进了空间里。

并弄来足够数量的蔬菜叶子，再浇上灵泉做为饵料开始，饲养起这些明显与正常草蜗牛不能的小家伙来。

考虑到时间有限，自己不可能等这些蜗牛繁殖几代之后，再拿去试试味道，所以，宁致远觉得还是保险一些的好。

不过，一想到刚刚两个小家伙离开时那期盼的眼神，却又是一阵心软，总觉得要是自己不把蜗牛给做出来，太对不起她们了。

想来想去，宁致远终于决定，以身试药，不对，是以身试菜。

反正当初在枫丹白露那边，也跟那位脾气很和蔼的法国大厨学过怎么做蜗牛，于是，就在空间里忙活起来。

同样做为负壳类动物，蜗牛的做法却与普通的小田螺不太相同。不过，到是和那道田螺塞肉有些大相径庭。

除了调味、配料上的区别之后，最大的的不同就是，蜗牛需要先煮熟了，再把肉挑出来，去掉不能吃的内脏部分。

然后再和配料一起烹饪，最终塞回到蜗牛壳里，进烤箱或者蒸锅里二次烹调。而大田螺则是先把肉挑出来再和配料一起弄。

所以，宁致远先是挑了三只不大不小的蜗牛，直接用灵泉煮熟，然后挑出肉，和香菇、竹笋、蘑菇和咸肉剁碎。

当然，按照法国大厨教的法式焗蜗牛的作法当中，自然是不会出现咸肉这种华夏特色的食物。

原本是应该用火腿来做为配料，可惜，这玩意儿宁致远还真是没有，所以，只能先用差不多性质的咸肉暂时代替一下。

等配料与蜗牛肉一起切好后，下油锅炒熟并用代替红酒的葡萄酿以及其它作料调味，再塞回蜗牛壳中，放到蒸锅里蒸一下。

而这道法式焗蜗牛，最为正宗的做法自然是用烤箱焗烤一下，可惜，太过麻烦，被宁致远换成了相对简单的做法。

由于一切都是在宝镜空间里完成的，所以，前院的大妞他们自然是不会察觉。

也就二十来分钟之后，还蹲在那个角落里装作研究蜗牛的宁致远手上，突然就多出了一个碗。

“还别说，这玩意儿闻着确实很香，应该能吃吧。”感受着扑鼻而来的异香，宁致远自我安慰道。

好在，蜗牛这东西，从中医的角度上来说虽然有小毒，但仗着灵泉护体，宁致远到是不太担心自己因为贪嘴而出事儿。

最起码，总比小家伙们吃了之后再出问题强，所以，稍微犹豫了一会儿之后，拿起一只蜗牛就吃了起来。

嫩！这是宁致远将蜗牛壳里的菜挑进嘴里稍加咀嚼之后的第一个反应，而接下的感觉就是一个字，鲜！

因为用了一点葡萄酿做调，到是还能出一点点酒的味道，不过，很淡，如果不是宁致远味觉灵敏，还真感觉不出来。

等这一口法式焗蜗牛简化版吃完之后，宁致远等了几分钟，却并没有收到自己肠胃传来的警告。