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第二千一百八十五章 评酒(1 / 2)

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这次会议是没有请评酒员的,在场的人都不是专业的品酒,但端起杯子第一时间的动作都很统一,先用鼻子闻闻。

周世杰也不例外,直接将酒杯凑近了,先闻了闻味道,眯着眼睛。

然后再慢慢晃动整个杯子,里面八分满的酒液,立刻泛起了涟漪,当然整套动作都是小心翼翼的,就怕洒出来了一丁点,那得心疼死。

“和传闻一致,是翠色的酒液,不愧是传说中的猴儿酒。”周世杰看着荡漾起来的酒液感慨道。

多数白酒的颜色都是无色透明的,有颜色的都是果酒居多,比如桑葚酒,但是猴儿酒可是号称百果酒,意思就是里面的果子种类极多,光是看着这澄净碧绿的酒液都很难想象,到底是怎么酿出来的。

感觉口水都快要滴出来,周世杰赶紧凑近嘴边,小小的喝上一口,一般的酒喝起来要么是辛辣,要么醇厚,但是猴儿酒不同,第一口喝进去,绵软顺口,不像是酒的味道,反而带着丝丝缕缕果子的甜酸味道,其中夹杂着一点点酒的味道,要细品就会发现随之而来的烈性,一般果酒绝对没有这种烈性口感。

这才是为什么猴儿酒会区别于其他果酒的原因,它既满足果酒都顺滑的特点,又带着烈酒的刺激。

周世杰作为厨师,虽然年纪大,但舌头还是很灵敏,刻意品尝之下,感到了有梨子的清甜,苹果的酸甜,荔枝的纯甜,等等多而不杂。

都浓缩在小小的酒杯里,每一口都是包罗万象,融为一体,极为和谐。

“味道完全和我想象中的不同,许多年没有喝过这样的好酒了。”朱大康一脸沉醉的表情。

显然对于猴儿酒是十分满意的,当然即使如此他喝酒的动作还是一如既往的小心翼翼的,就没有一大口一大口的喝,反而很珍惜的一小口,一小口的品尝,就怕喝多了,一会没有了。

“确实,我一直认为果酒不算酒,没有烈性,但当下的猴儿酒却是颠覆了我的感官。”万总酿也很喜欢这个口感。

“袁主厨出手,我就知道肯定是……”丁远山一时想不到合适的形容语。

那必须得是惊雷,这天塌地陷紫金锤,狗头保命。

“精通一样已不易,但还真有人样样精。”麻先生的朋友毛铭很是感叹。

“这小子确实不错,还需要再努力。”麻先生虽然努力压制嘴角上翘的弧度,但是还是泄露了丝毫。

显然对于猴儿酒以及目前袁州的成绩他是十分高兴的,他把袁州当成自己手艺的继承人和后辈,即使袁州现在的厨艺已是顶尖了,但是能在其他领域兴风作浪,没什么不好。

三四十号人站在一起,除了喝酒的砸吧声,其他的就是低低地感慨声,除此之外就没有别的声音了,简直安静得过分。

“怎么样,周叔,这酒还行吧?”袁州看看周世杰就快喝完了问道。

“小袁你先别说话,让我把最后一口喝完再说。”周世杰道。

周世杰小心地把杯子翻了个底朝天对着嘴巴,将最后一滴酒液倒入嘴里以后才砸吧了一下嘴,再将杯子晃荡了几下,确定没有以后才放下。

“不用任何证明,这就是猴儿酒,虽然我没喝过。对了刚刚到底倒了多少酒,还剩下多少?”周世杰说到最后下意识地压低声音问道。

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