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第一千两百四十四章 葱油拌面(1 / 2)

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袁州洗漱完下楼的时候头发上还带着水汽,时间也不过将将过去十分钟而已。

穿着亚麻色的改良短袖汉服,头发乌黑带着水汽却短促促的往上立起,整个人看着很精神。

“晚上吃面条,那给面汤和米饭做点简单的汤面。”袁州拿出平时做好的晒干的面条直接开始下锅煮。

因为狗狗吃不了烫食,袁州快速煮好后用冰水在大碗底下冰着,以便尽快的晾凉。

“等个十分钟。”袁州摆好碗,然后打开隔板开门去了。

打开前门这是为了让乌海能够方便进来,总不能让乌海从后门穿过厨房再走到前厅吃饭。

冰水很快就让汤面的温度降下,袁州端起只剩温热的汤面打开樱虾墙景门去了酒馆的院子。

先把碗放在一旁的石桌上,袁州这才打开后门让面汤和米饭进门吃饭。

是的,因为今天做的是面条,那这两只只能进来吃饭,不过今天不营业倒也没什么。

均匀的分配在各自的碗里后,袁州开口道:“慢慢吃我去做我自己的晚餐了。”

“汪呜。”米饭低着头吃的很是兴奋,只是抽空呜咽了一声算是回答。

而面汤就简单多了,头也不抬的吭哧吭哧吃的很是欢快。

“面汤你应该向你媳妇学习。”袁州忍不住道。

直到袁州说完这句,面汤才抬起叼着面条的狗脸看了袁州一眼,然后继续低头吃面。

“你厉害,你们吃吧。”袁州失笑,然后转身离开。

“晚餐还是吃个葱油拌面,突然想吃了。”袁州边回厨房边想道。

袁州突然又不想吃清汤面了,而是想吃葱油拌面。

“正好葱油已经熬制好了,揉个面一煮就行。”袁州想着葱油拌面的味道,脚下不由自主的加快了自己的脚步。

有些东西不能吃新鲜的,比如柿子就需要捂熟才能好吃,而葱油也是,刚刚熬制好的葱油味道虽然闻起来非常香,但拌面却差一点。

若是能放置一个礼拜,那香味就会在密封的瓶子里被放置的越加成熟,那香味就会完全渗透进每一滴的油里,打开后闻起来没那么香了,但拌面的时候却会发现面条更加的香了。

葱油拌面的种类非常多,总得来说这是一道魔都的招牌美食,而袁州要做的却不是那么地道了,他做的是家常葱油拌面。

所谓家常版,袁州这次是打算随意发挥。

没错,随意发挥。

传统的魔都葱油拌面用的是细面,而袁州准备用现做手擀面,会比之稍粗。

袁州舀出面粉,前期和做清汤面差不多的流程,只是等到切面的时候,袁州把面条切的比清汤面细了一半,并且切好一摞,就撒上干粉揉搓一摞。

直到那面条变成大小粗细都一致的滚圆长条。

面条做好,袁州就开始烧水准备煮面了,这时候距离七点只有五分钟了。

要说刚刚那一锅煮了面汤米饭他们面条的水?那自然是一起喂给他们了。

因为只要煮两人份的面条,袁州水放的少,等乌海走进门的时候水正好烧开。

“看来我来的正是时候。”乌海看着袁州把细细的面条下锅,很是高兴的坐在弧形长桌的正中间去了。

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