第四百九十五章 论生日的重要性（1 / 2）

“嗯？这个味道，楚枭你尝尝。”周世杰尝到第一口，立刻转头对楚枭说道。

“好的。”楚枭点头。

然后不慌不忙的先是喝了口迎客套餐里提供的白水，然后才夹起鱼片，开始吃。

“看来又是一道难以超越的菜。”李明辉心里叹气，但手上却不慢，也夹起一块准备吃。

“夹一块尝尝算了。”刘同小声的咕哝一句，然后准备夹鱼吃。

最先尝的周世杰则早就已经眯着眼，向着下一块鱼出发了。

这时候，楚枭的鱼肉才不过刚刚入口。

说起来拔丝鱼的做法真的很简单，不过就是把鱼片成花刀，切成蝴蝶型，然后裹上蛋液炸制，最后捞起来放到一边控油，剩下的就是小火熬糖浆，最后放鱼进去翻炒。

整个说起来这道菜不过就是一句话的事情。

“喀拉”鱼肉刚一入口，楚枭轻轻一咬，外层酥脆的包裹甜蜜糖汁的外壳就轻轻裂开，露出里面鲜嫩的鱼肉。

“嘶，挺烫。”楚枭含糊不清的说了句话。

外壳裂开后，伴随鱼肉一起流出的汤汁一下子浇在舌头上，因为有点烫，楚枭微微缩了缩舌头，这下舌尖明显的感觉到了一阵鲜甜弥漫开来。

其实每个人的舌头味觉能力都差不多，在哈佛的心理学教授埃德温·G·波林曾经发表的论文里说，舌头的每个部位能分辨的味道不同，但后来却被弗吉尼亚·科林斯打破了这样说法。

实际上只是舌头对于味觉的敏感度有差异，而且这个差异非常小，但是作为顶尖那一批厨师，楚枭的舌头无疑是特别敏感的。

是以焦脆外壳里包裹的鲜甜汤汁，让楚枭直接精神一震，好似一尾灵活的鱼儿游过。

“咔擦咔擦”楚枭两下咬碎外壳，里面嫩嫩的鱼肉一下子和脆脆的外壳相遇，一边是嫩的惊人的鱼肉，一边是香脆可口的鱼肉，中间是鲜美的鱼肉汤汁，直接统领了这两种口感。

就好似在嘴里开了一个舞会，每个人都是主角，但却又井然有序的被统领着，一波波的味觉极致享受在楚枭的嘴里爆发，然后流入胃里。

“想不到这鱼肉还能这么做。”楚枭感慨了一句，然后快速夹起一片鱼肉。

“可不是，一点不甜腻，还特别好嚼，这简直是给老头子我特意准备的，你们这些后辈少吃些。”周世杰老实不客气的说道。

“这您就错了，这鱼肉鲜甜，保持了最完美的鲜嫩口感，外壳酥脆却非常易于咀嚼，兼具美丽的蝴蝶形状和有趣的花纹，如此华丽自然适合我们这些年轻人。”楚枭毫不相让的说道。

“老师，您的三高可不是小事。”李明辉咽下一口鱼，一脸严肃的说道。

当然如果手上的动作在慢点就更有说服力了。

“对对对，师娘可是吩咐了，不能吃太甜的，再说前面几道菜您也这么说的。”说好只吃一片的刘同，早就忘记了，不停的夹着鱼肉往嘴里塞。

“你们这些小子，还和老头子抢吃的，真是不知羞耻。”周世杰嘴上气呼呼的，手上动作却不老，敏捷的夹走李明辉的鱼肉。

那动作堪比每天早上超市门口健步如飞争抢特价蔬菜的老头老太们，极其稳、准、狠。

“不愧是师傅看中的人，能把这么简单的拔丝鱼做的如此甜而不腻，而且完美发挥鱼肉的鲜美。”李明辉满足的放下筷子，心里暗暗感慨。

“说好的普通的拔丝鱼呢，怎么会这么好吃，不吃甜鱼都没办法拒绝了。”刘同忍不住叹气。

这小小店里，竟然有袁州这样一个高手，刘同两人服气了。

至于楚枭，则是再次拿出了他的小本子，“唰唰”的记录了下来。

拔丝鱼：简单明快的做法，高超纯熟的技巧，完美发挥了鱼的鲜美，融合进适当的甜味。

制作者：袁州。